中國水產門戶網報道      一周價格漲了3成，4兩重的固城湖公蟹每斤已達130元

　　上周4兩重的固城湖公蟹，每斤的價格還是100元，而到了昨天，同樣重的公蟹價格已經超過了130元，而且業內人士預計這個價格在“十一”前還要漲。在昨天開幕的第十屆高淳螃蟹節上，記者了解到，今年高淳固城湖螃蟹的價格已經創下歷史新高。

　　節前螃蟹一天一個價

　　“今年固城湖螃蟹的價格同比去年至少漲了40%，是我知道的高淳歷史上的最高價!”在高淳水產批發市場，最早注冊品牌銷售固城湖螃蟹的青松固城湖螃蟹專賣公司老板邢青松告訴記者，今年他們這里的螃蟹幾乎是一天一個價，到了昨天，他這兒的螃蟹價格已經比一周前漲了30%，面對今后的走勢，老邢預計說，至少在十一長假之前，高淳固城湖螃蟹的價格應該還得往上走。

　　對于今年固城湖螃蟹價格的突然躥高，除了市場對高淳螃蟹需求的上升之外，高淳縣水產局局長陳賢明分析說，另一個原因就是，高淳螃蟹的上市期比其它螃蟹要早。而今年夏季以來的氣溫一直偏高，不利于螃蟹的生長，相當多的螃蟹這幾天前后才開始脫殼，有的要等到半月之后才開始脫殼。因此，真正能捕撈，搶早上市的螃蟹數量也就非常有限，導致固城湖螃蟹供不應求。

　　自動售蟹機可能進地鐵

　　走進地鐵想買飲料，最方便的就是通過自動售貨機投幣購買，而過不了多久，如果看見畫有固城湖螃蟹圖案的自動售蟹機，您也千萬別驚訝，因為這里面確實“藏”有螃蟹。

　　記者昨天了解到，固城湖螃蟹自動售蟹機也已經醞釀進入南京地鐵內，據運作螃蟹自動銷售機進城的固城湖螃蟹養殖大戶史團結透露說，整個自動售蟹機的高度將有1.9米，首批進入地鐵的售蟹機將類似于現在的飲料售貨機一樣，不過區別在于，里面將會放置201只固城湖正宗螃蟹，不過和一般的自動售貨機不一樣，售蟹機將由6層不同規格的貨倉組成，鮮活的螃蟹將住進塑料盒子內，進行標準化包裝。史團結透露說，由于自動售貨機溫度控制在5—10攝氏度，包裝又符合螃蟹的生理曲度，所以能確保螃蟹存活7—10天。對于這些螃蟹的價格，史團結表示，肯定將比專賣店的要低，因為消費者只需通過簡單的操作，就可以按照大小、公母等進行選擇，購買自己相中的螃蟹，自助的購買方式，減少了經營成本，自然能省不少錢。

　　農貿市場少有固城湖螃蟹

　　記者昨天在南京的一些農貿市場采訪發現，這里打著固城湖招牌的螃蟹價格卻比專賣店要便宜，對此高淳縣工商局的有關人士表示，很多農貿市場內的固城湖螃蟹都在忽悠人，因為只有放置了固城湖螃蟹專賣授權的商戶，所銷售的螃蟹來源才正宗。

　　高淳縣水產局的專家介紹了“五看”挑選螃蟹的方法，一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱;二看肚臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足;三看蟹足。凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健;而蟹足無絨毛，則體軟無力;四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用腿彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長;五看雄雌。農歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養最佳。