中國水產門戶網報道      螃蟹扎堆上市，容易讓人聯想起“一蟹不如一蟹”的典故。不過，沈陽市場上的湖蟹河蟹海蟹，卻是各有千秋——

　　想送禮有面子，可以考慮二三百元一斤的大閘蟹；稀罕黃滿肉厚，就買些盤錦河蟹；圖個鮮美實惠，您可以選擇飛蟹。

　　最奢侈
　　陽澄湖大閘蟹388元/斤

　　目前，沈陽市場上銷售的南北螃蟹大軍中，陽澄湖大閘蟹成為“貴族蟹”。
　　昨日中午，記者走進沈河區一家陽澄湖大閘蟹專營店，門店里擠滿了拿券來提貨的顧客。據一女銷售員介紹，今年特等大閘蟹售價為388元/斤，優等大閘蟹售價為208元/斤，一等大閘蟹售價為158元/斤。
　　“今年陽澄湖大閘蟹缺貨，產量比去年少，價格普遍比去年漲了一兩成左右。”女銷售員表示，特等大閘蟹由于產量少，身價漲得最猛，去年零售價為298元/斤，今年漲至388元/斤，漲幅達30%。
　　據多家大閘蟹專營店銷售人員透露，今年陽澄湖大閘蟹身價普漲，并未削弱沈陽市民的購買熱情，部分專營店甚至出現“有錢難買”的情況。
　　“第一批貨來得少，只能供給買螃蟹券的顧客，用現金購買的還要等兩天。”一銷售人員說。
　　據蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會相關負責人分析，今年大閘蟹上市價格較高，主要原因為：養殖、運輸成本增加；禮品化趨勢明顯。

　　最大眾
　　盤錦河蟹“出鏡率”最高

　　與上市較晚的陽澄湖大閘蟹相比，作為本地“蟹老大”的盤錦河蟹已于8月下旬“搶鮮”進入沈陽市場。
　　記者走訪的多家超市、水產市場和農貿市場均可見到盤錦河蟹的身影，盤錦河蟹搶了其他水產品的風頭，成為水產批發市場的主力軍。
　　今年上市的盤錦河蟹個頭相對較大，每斤售價從30元~200元不等，價格比往年漲了一成左右。
　　據盤錦市一家水產品公司負責人劉先生透露，今年盤錦河蟹價格走高主要與養殖成本上漲有直接關系。
　　據多位盤錦河蟹經銷商透露，因為今年盤錦河蟹比往年肉肥，吸引不少顧客購買，平均日銷量比往年同期高出三成左右。

　　最低調
　　飛蟹豐收 價格最穩

　　喜歡吃海鮮的市民，在中秋節品嘗海蟹時不會比往年多掏錢。
　　目前，沈陽海鮮市場上銷售的飛蟹主要來自丹東和大連，零售價在每斤30元~100元左右。
　　“這兩天買飛蟹的人特別多，平時夠賣三天的貨，現在一半天就被搶光了。”在水產批發市場銷售海蟹的攤主李先生表示，從本周一開始，海蟹迎來銷售黃金期，由于今年海蟹大豐收，其價格并未受到其他海產品漲價的影響。
　　與湖蟹和河蟹相比，海蟹以鮮制勝，其中產自丹東東港的飛蟹肉最肥，味道最鮮美。
　　據北大營海鮮批發市場一海蟹批發商介紹，海蟹并不只是在中秋節前后肉最肥，以東港飛蟹為例，9月末可以達到豐滿期，中秋節過后也一直豐滿肉肥，能持續到來年4月初。

　　10月中下旬價格將全面回落

　　據沈陽北大營和北行兩家海鮮水產品批發市場的業內人士分析，中秋后，國慶節將接踵而至，陽澄湖大閘蟹和盤錦河蟹的價格很難出現明顯的回落，其熱銷勢頭將一直延續至10月15日左右。
　　“看今年的勢頭，陽澄湖大閘蟹可能會突破歷史最高價。”沈陽一家陽澄湖大閘蟹專營店相關負責人表示。
　　業內人士預測，由于10月中上旬是盤錦河蟹、南方湖蟹和海蟹大量成熟的時間，市場供應量會隨之增大，預計在10月15日之后，螃蟹的市場價格將會有所回落。

　　如何挑選鮮活螃蟹？

　　螃蟹隨著離水時間的延長，活力會逐漸喪失，口感會逐漸變差，甚至有毒性物質產生。所以，確保蟹的鮮活十分重要。而判斷螃蟹是否鮮活，可觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活；也可以將螃蟹翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，以判斷它是否足夠健康鮮活；還可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強健；看蟹是否吐泡沫，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹。