中國水產門戶網報道      在南京路農貿市場，21日還賣36元一斤的蟹子，到了22日就漲到了60多元一斤，而到了24日，又跌回到了50元以內。中秋節前后三四天的時間里，蟹子的價格就像坐上了過山車 。據介紹，蟹子價格臨近中秋節漲價、過了中秋節降價是歷年的“潛規則”，但像今年這樣暴漲暴跌的情況并不多見。
 
    本地蟹價坐“過山車” 

    “64元。”22日上午，在南京路農貿市場，家住八大湖的張先生從小販口中得知梭子蟹的價格漲了，但是就在21日，他從該市場買蟹子時，同樣是這個攤位，蟹子的價格是每斤36元。僅僅一天之差，蟹子的價格就上漲了近一倍。24日下午，張先生再次來到南京路農貿市場的同一個攤位，蟹子的價格已經降到了50元以下。小販解釋說，蟹子價格降得快的原因是節后蟹子供貨量依然很大，但消費需求不足，小販們只好降價促銷。 

    記者從南山、小港水產品市場了解到，蟹子節前節后價格暴漲暴跌的情況很普遍，24日買蟹子，差不多要比中秋節當天便宜至少三成。記者從“一品蓮花”陽澄湖大閘蟹道口路專賣店、黃河口大閘蟹青島專賣店了解到，節后這兩天，大閘蟹的身價并沒有較大變動。 

    吃好蟹子還要再等等 

    據介紹，不少小販會在中秋節前兩天囤些蟹子，如果囤得好就能賺上一筆，當然這也有風險，過了中秋節，蟹子的身價馬上就會跌下來。但與往年相比，今年蟹子的身價降得太厲害，剛過完節一兩天就降了近一半的情況往年并不多見。 

    市海洋與漁業局漁業技術推廣站相關負責人介紹說，蟹子是鮮活的才好吃，由于今年氣候冷，蟹子長得慢，無論是本地蟹子還是陽澄湖大閘蟹，真正上規格的母蟹子多是在中秋節后上市，而且價格相比節前還要便宜，因此市民不妨將吃蟹子的時機推遲幾天。 

    蟹子綁皮筋奧妙不少 

    在市區的農貿市場，細心的市民會發現，擺在攤位上的蟹子大都綁著皮筋，在大堯三路農貿市場，一位小販告訴記者，他們從南山水產品市場或城陽蔬菜水產品市場批發蟹子時，蟹子就帶有皮筋，只不過，到了農貿市場，細皮筋會換成粗皮筋，目的只有一個——壓秤。 

    在購買蟹子時，用細皮筋捆得結結實實的蟹子，最好不要讓小販給你挑選。這是因為，這些蟹子也可能有詐。據介紹，皮筋除了增加重量外，還另有妙用，即為蟹子“接骨”。小販們將已經“缺胳膊少腿”的蟹子通過皮筋包扎，裝扮成完整的蟹子。