中國水產門戶網報道      國慶長假即將來臨，連大閘蟹也善解人意地“放價”了。2.8兩（140克）以上的蟹每斤（0.5公斤)跌破百元大關，最低每只只要20元；2兩重的蟹每斤也只要30元左右，引來長沙市民搶購。 

　　記者昨日在“馬王堆第三屆閘蟹節”上看到，身價昂貴的大閘蟹紛紛降價。“現在是‘跳樓價’。”“八百里水產”的老板秦衛兵說：“大個頭的蟹尤其跌得厲害，2.8兩左右的蟹現在不到90元，2兩左右的蟹也從50元左右跌到30多元，而1.5兩左右的小蟹，更是便宜得10元可以買3只。”

　　閘蟹大豐收，是價格下降的主要原因。“洞庭第一蟹”老板李高文說，豐收后，蟹的個頭明顯增大，市民選擇更方便了。“原來2兩重的是主力，現在3兩多的不在少數。”李高文說道。而據他估計，國慶節期間，閘蟹還會繼續降價。

　　價格跌了，吃蟹的人也多了。在馬王堆市場內的新興利海鮮超市，買蟹市民開來的車停了一排。而超市內，裝蟹的水池邊也擠滿了人。

　　選蟹、烹蟹有講究

　　馬王堆海鮮水產市場經理宋湘國介紹：“選蟹主要看成熟度。公蟹主要看嘴下的三角區，如果帶米黃色，就代表蟹膏滿了；而母蟹主要看腹部，如果腹部尾端很飽滿，就代表蟹黃滿了，成熟的蟹味道更佳。”

　　烹蟹同樣要注意。宋湘國繼續說：“閘蟹偏腥，烹調時在肚子上放一片生姜，或者在水里放啤酒可以有效去腥。如果食用者口味偏重，可以將閘蟹翻過來，在肚子上滴幾滴醋，更能入味。”