中國水產門戶網報道      受水災的影響，海南的石斑魚減產，這導致島城海鮮市場上的石斑魚明顯減少 。12日記者調查發現，最近島城的石斑魚進價每斤比一個月前漲了一二十塊錢，而酒店里的石斑魚更是“金貴”，要想在一些高檔酒店里吃石斑魚需要提前預訂。 
 
    市場上難覓石斑魚 

    12日上午，記者走訪了南山水產品市場的十多家海鮮店鋪 ，發現賣石斑魚的只有三家魚行，其中兩家表示暫時缺貨，想要的話需要提前訂購。只有一家魚行有青斑魚出售，最低價60元一斤，而像老虎斑、老鼠斑以及赤點斑這些相對較貴的石斑魚都沒有。 

    “現在石斑魚不好進了，產地減產比較厲害，每斤價格漲了一二十塊錢。”泰豐魚行的老板張先生告訴記者，以前進價40多元一斤的青斑魚現在到了60塊錢 ，而國慶節前賣到95元一斤的老虎斑、小一些賣到200元一斤大一些賣到400元一斤的老鼠斑現在都不敢進了。“現在進價太高，賣不了虧本，價格高的石斑魚不敢進，只能進這種60元一斤的青斑了。”張先生告訴記者。 

    海南水災導致減產 

    采訪中記者了解到，島城大部分石斑魚都是來自海南、福建等省份。“前一陣海南水災，讓當地一些養殖石斑魚的漁民損失慘重。”聚盛德魚行的工作人員告訴記者，很多石斑魚都跑了，沒有跑掉的魚也因為洪水沖擊大量死亡，“再加上工人工資上漲，在海南那邊進貨，剛一裝上價格就已經定了，空運到咱這之后就得按照那邊的價格來，再加上人工費什么的，真的是掙不了幾個錢”。 

    “有些青斑魚水土不服，一到青島就會死掉。”潤嘉水產的王先生說，有的石斑魚品種不好，進五百條一到島城可能會死很多條，“不敢多進貨，就怕賣不出去”。 

    想吃石斑魚要預訂 

    泰豐魚行的負責人張先生告訴記者，石斑魚老百姓自己來買的少 ，一般都是讓一些中高級酒店預訂了。藍海大飯店的相關負責人張經理告訴記者，他們從島城一些水產市場上進的青斑魚每斤178元。“這種魚大概少了，明顯感覺進貨更難了，價格也比前幾個月每斤高了二三十塊錢 。”張經理說，由于價格升高 ，點這種魚的顧客也比較少了。“現在不是休漁期，青島本地產的魚大量上市，也不是非吃石斑魚不可。” 

    “我們的石斑魚都是直接從廣東進貨，進價比以前貴了四十元錢 ，以前88元就能進到青斑魚，現在得128 元一斤了。”福日海鮮酒店的工作人員告訴記者。采訪中記者了解到，在一些高檔酒店目前已經不再提前準備石斑魚了，客人有需要一般提前一天預訂。 

    青島近海很難捕撈到 

    中國水產科學研究院黃海水產研究所海水魚類養殖與設施漁業研究室副研究員劉新富告訴記者，目前市場上的石斑魚主要是從南方的福建、海南等地區運來的，十多年前青島能捕撈到一種七帶石斑魚，但是由于過度捕撈，現在在青島近海幾乎捕撈不到了。 

    “因為數量相對比較少，這種魚屬于高檔魚，家庭消費的相對較少 ，主要是飯店用，廣東菜用得比較多，主要的做法是清蒸。”劉新富說，價格提高 ，主要是因為現在的需求量比較大，跟海南暴雨也有一定的關系。