中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道      金秋重陽(yáng)，是一年中最佳的品蟹季節(jié)。昨天下午，寶應(yīng)湖大閘蟹揚(yáng)州美食周在來鶴臺(tái)廣場(chǎng)拉開序幕，使得揚(yáng)城螃蟹市場(chǎng)更加火爆。副市長(zhǎng)紀(jì)春明參加活動(dòng)。 

　　秋風(fēng)響，蟹腳肥。據(jù)市水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，昨天我市共成交螃蟹25萬斤。目前市場(chǎng)上的螃蟹分湖蟹、塘蟹、長(zhǎng)江蟹等，產(chǎn)地有江都、高郵、寶應(yīng)、興化、常州以及陽(yáng)澄湖等地區(qū)，同時(shí)還有綠色蟹、有機(jī)蟹、天然蟹、五星蟹等之分，品種繁多。

　　優(yōu)質(zhì)蟹的標(biāo)準(zhǔn)是什么？這幾年，業(yè)內(nèi)在全國(guó)推出了“五星級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)：肥——背厚；大——雌3兩、雄4兩以上；腥——有特殊蟹腥味；鮮——游離氨基酸多、鮮味氨基酸多；甜——甘氨酸、丙氨酸多。然而，在一次全國(guó)大閘蟹大賽中，全國(guó)漁業(yè)科技入戶首席專家、上海海洋大學(xué)博士生導(dǎo)師王武教授特地用“七星”標(biāo)準(zhǔn)對(duì)寶應(yīng)湖大蟹閘作了高度評(píng)價(jià)，冠以“肥、大、腥、鮮、綠、甜、靚”美譽(yù)。

　　近年，寶應(yīng)湖大閘蟹在國(guó)內(nèi)多次螃蟹評(píng)比中屢屢獲獎(jiǎng)，并兩度獲評(píng)“中國(guó)十大名蟹”。目前，寶應(yīng)大閘蟹已遠(yuǎn)銷上海、北京等城市，年銷售量達(dá)1000多噸。