中國水產門戶網報道　　穗港兩地飲食文化同源，廣府俗語 “欲吃海上鮮，莫計腰中錢”就形容了兩地市民對“生猛”海鮮的喜愛可以不計代價。

　　不過，中秋以來，兩地市民就算不計較，也未必個個都吃得起了。業內人士給記者分析說，今年海鮮海味漲價幅度之大，近年罕見。

　　究其原因，大連和英國的海域漏油事件影響了海味干貨市場價格，特別是英國海域，是海產品主產區，該海域的水產品減產，導致相關產品價格上漲。


　　中秋后，海鮮價大幅漲價，市民的“腰中錢”不夠了。

　　香港師奶廣州采購仍喊貴

　　家住香港南圍的陳太昨日向記者抱怨，現在香港的海產品越來越貴。“去年日本元貝從每斤340港元漲到680港元，東星斑去年是每斤200多港元，今年最貴的時候竟然漲到了500港元。本來以為內地市場的魚類蝦類應該不會漲價吧，誰知也漲得厲害。”
　　陳太介紹說，她上周專程到廣州的黃沙水產市場專挑高端生猛海鮮，但有的海鮮只能問問價，不敢動心思吃了，因為貴得吃不起了。
　　陳太說，規格為250~500克的剝皮鱸，要價126元/公斤；原本與東星斑價格差一半的西星斑（750~1000克），如今居然也要300元/公斤。
　　昨天，記者來到黃沙水產市場發現，剝皮鱸、章紅、西星斑、澳洲龍蝦、澳洲鮑等在過去3個月價格大漲，西星斑漲了一倍，幅度最大；漲幅最小的澳洲鮑也漲了20%。

　　白領稱干貨太貴買不起

　　干貨的價格也漲了。在國企上班的陳曉丹說：“天氣轉涼，想買些干貨補一下，到一德路一看，發現魚翅、遼參貴了不少，真是買不起。”
　　記者昨日采訪海味干貨集散地一德路的多家市場，發現大部分海味干貨確實漲了。
　　在銷售元貝的檔口，記者了解到，小個頭元貝從65元/斤漲到80元；大連元貝售價130元/斤，去年同期，其售價為80多元。“太貴了。”檔主坦言，元貝比去年同期上漲了兩三成。“其實我們也不想賣這么貴，因為流失了很多客源，我的生意額減少了1/3。”檔主嘆道。
　　在海中寶的魚翅店，記者看到，金勾十寸從去年的1300元/斤漲到現在的1600元，牙棟從280元/斤漲至目前的340元。魚肚從560元/斤漲到700元，遼參從3500元/斤漲到5000元。

　　香港澳洲龍蝦大漲一倍

　　昨日，記者在香港西貢海鮮一條街、灣仔海鮮批發市場和上環海味街了解到，今年各類海產海味商品價格較去年同期均上漲了10%~50%。比如，東風螺從60港元每斤漲到75港元，石斑從去年的每斤380港元漲到今年每斤500多港元，澳洲龍蝦從每斤260~280港元漲到每斤500多港元；而海味方面，特級極品25頭鮑魚從每斤5000多港元漲到每斤10500港元，35頭鮑從每斤5000多港元漲到每斤6500港元。
　　“龍蝦本來已漲到每斤500港元了，但我們還是按照300多港元的價格賣出去，因為再貴的話根本沒人買，龍蝦死了我們虧更多。”在西貢做了20多年生意的全記海鮮酒樓吳經理這樣感嘆。

　　原因剖析
　　匯率上漲
　　供應吃緊

　　香港海鮮行業總會會長李彩華介紹，香港的野生類海產主要從國外進口，澳大利亞和日本是主要原產地；養殖類海產品主要來自國內市場。最近，人民幣匯率上升，澳元、日元強勁升值，外圍市場大環境導致成本增加。
　　另一方面，全球氣候變暖導致海水溫度升高，海產越來越少。“今年9月，香港澳洲龍蝦全部斷貨，一些海鮮產出需時越來越長，越是高檔的品種價格漲幅越明顯。”李彩華說。
　　魚翅海產商會主席庚子龍告訴記者，其實香港海味海產市場價格的上漲從今年年初就開始了，世博期間龐大的需求量甚至一度抬高了整個東南亞市場的價格。
　　廣州海味干果協會會長王少波告訴記者，多種海味干貨是從今年中秋前開始大幅漲價，漲幅歷年少見。說到原因，王少波認為，前段時間大連和英國發生的海域漏油事件影響了干貨市場，特別是英國海域是海產品主產區，該海域水產品減產導致了全球相關產品漲價。“魚翅價格同比去年上漲兩成，就是因為英國海域發生了漏油事件，污染了環境，導致鯊魚減產。大連海域漏油也同樣影響海味價格，大連元貝大量減產，導致元貝價格上漲。”

　　年底漲價不會太厲害
　　后市預測
　　年底漲價不會太厲害

　　與最近農副產品價格因游資炒作而大幅上漲不同，王少波認為，海味干貨的漲價不是炒起來的。“因為這些產品到處都有得養、有人賣，所以很難炒作。”王少波說。
　　王少波說，中秋前的漲價幅度較大，年底雖然會有一波漲價潮，但估計幅度很小。“年底是海味的清貨期，價格不能太高。”王少波給市民支招，如果不急于購買，市民購買海味干貨最便宜的時間為3月至8月，因為這段時間需求量不大，所以商家也寧愿薄利多銷。