中國水產門戶網報道      秋風起，蟹腳癢。金秋十月，正是螃蟹競相上市的季節。

      大河蟹一直是湖北省特色優勢水產品，規模總量在全國位居前列，但產值卻不如人意。今年起，湖北省螃蟹成立了產業協會，一改往年各自為戰、一盤散沙的局面，合力養育“梁子”牌大河蟹。
省農業廳副廳長、省水產局局長王兆民說，著上品牌新裝的梁子蟹，終于有了出場資格，與行業老大——江蘇陽澄湖大閘蟹同臺競爭，一展身手。

      眼下還是大閘蟹占據高端檔

      “十只螃蟹，1980元！”昨日，在漢口臺北路巴族陽澄湖大閘蟹專賣店，市民周玲莉女士很是驚訝，“早知道貴，但沒想到這么貴”。

      店老板秦武介紹：“大閘蟹是傳承數百年的老品牌，文化底蘊深厚，其螃蟹肉質豐滿、規格大，一直以來都是螃蟹中的極品。”曾經有人做過實驗，4兩重的大閘蟹里可掏出近3兩膏黃蟹肉；而普通螃蟹里的只有1.8兩。

      自上月16日陽澄湖開湖以來，大閘蟹市價相比去年已漲了50%，4兩左右每只價格約200元，還不容易拿到貨。

      在華南海鮮水產市場，一進大門就迎來數十家螃蟹商鋪。一老板指著對面及隔壁陽澄湖螃蟹的招牌，對記者說：“明明都是本地螃蟹，他們卻打出了陽澄湖的牌子，價格也隨之高出一大截。”

      據了解，在武漢市場上，正宗陽澄湖大閘蟹都是論只賣，最低68元/只，5兩以上的大螃蟹每只價格300元左右，便宜的陽澄湖大閘蟹多為“李鬼”。

      江夏區水產局人士坦承，目前市場上的名氣，陽澄湖大閘蟹確實要稍勝一籌，而且它主攻的是高端市場，同類產品均價要比大河蟹高出15%左右。

      “梁子”這廂主打生態牌

      “無論是哪種螃蟹，每市斤45元就是它的成本；45元以上的，屬于品牌價值增值部分”。梁子湖水產集團副總經理張祥透露行業“秘密”。

      著眼于高端市場高額利潤的競爭，梁子蟹正式向大閘蟹叫板，梁子能憑借什么？“就是生態和綠色！”張祥告訴記者，大湖散養的梁子湖大河蟹，年產量3000多噸，全部都是有機食品，余味都要比大閘蟹甜些。

      梁子湖的水質，一直保持著二類可直接飲用水標準；大湖里放養的大河蟹，靠吃魚蝦、蚯蚓、水草等長大；大河蟹不僅注冊了地理保護標志，還通過了食品安全標準最高的“有機食品”認證。

      上月初，江夏梁子湖、漢南喜鵲湖、洪湖、鄂州梁子湖等地企業共同發起成立了湖北省河蟹產業協會，協會將統一生產、統一管理、統一打造品牌，并對螃蟹實行分級銷售、優質優價。

      據了解，繼成功舉辦4屆螃蟹節之后，梁子湖大河蟹成為國宴產品，并出口至港澳等地。同時，它還進駐了80多家四星級以上酒店，在全國設立專賣店、精品店160余家，并開通了電話銷售熱線。

      同臺競爭差距還有多遠

      由賣產品到賣商品，由賣商品到賣品牌，大河蟹一步一步逼近大閘蟹，但還需要借鑒、學習、創新。

      湖北省水產局副局長林偉華認為，品牌的核心就是質量，大河蟹要在全國闖出名堂，必須堅持不懈地把好質量關，在生態化、標準化養殖的前提下，逐步提升個體規格。與此同時，品牌的打造、擴散還需要時間來沉淀，這應是一個持續的過程。

      市農業局水產處副處長祝松青分析，大閘蟹能成為行業領袖，還在于它先進的營銷運作，如協會運作、戴上防偽蟹扣、電話蟹券預售、建立完整的全國性營銷網絡等等。今年中秋節后，大閘蟹出水價一天一變，一連幾天都是每天每斤漲價10-20元，其高明的“饑餓營銷”技巧，在無形中吸引了觀眾的眼球，引發了銷售熱潮。

      省河蟹產業協會會長盛主義表示，未來，“梁子”牌梁子湖大河蟹將繼續提升養殖質量，加大品牌包裝、宣傳與營銷力度；3到5年內，力爭成為與陽澄湖大閘蟹齊名的全國知名品牌。