一個去冬今春將產(chǎn)生大范圍海冰會使海參減產(chǎn)的傳言已經(jīng)攪動了海參市場很久，大連、山東兩大主產(chǎn)地的海參價格普遍上揚。而事實上更為廣義的原因在于，海參有限的產(chǎn)量增長應(yīng)對全國不斷增長的需求市場，加上商家一系列炒作等多種因素共同編織了一個海參奇貨可居的新漲價故事。這對于淄博有秋冬進補習(xí)慣的市民似乎不是好消息，想利用海參養(yǎng)生的消費者需要多加思量。 

    11月8開始，國內(nèi)水產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)大連獐子島漁業(yè)宣布全面上調(diào)旗下海參產(chǎn)品價格，漲幅在15%～25%之間。20日，記者奔赴大連，一探今年海參的行情。

    海參企業(yè)忙漲價

    韓春萍又要犯難了，這次不是因為海參銷售不旺，而是因為海參銷售火爆而不知如何確定漲價幅度。 
    11月21日早晨，冬日暖陽，在大連黃河路萬達華府附近，不足一公里的道路兩側(cè)，20余家海參旗艦店密密麻麻“扎堆”經(jīng)營。秋冬進補旺季，各家門店幾乎個個顧客盈門，買賣紅火。顧客中不僅有操著大連“海蠣子”味的市民，偶爾還能看到一些來自日本和韓國的客人。 
    “喃們(你們)找的是大連的‘海參一條街’附近吧？”下午五點，天氣驟然變冷，記者打車再次來到此處，司機話語中的“海參一條街”似乎更能概括此處的海參店聚集態(tài)勢。 
    在東澤海參店，總經(jīng)理韓春萍匆匆趕回�！白罱�忙著調(diào)價，都快焦頭爛額了�！倍�樓的會議室里，一張中國地圖占據(jù)了半面墻壁，上面黑色或紅色的箭頭異常醒目�！艾F(xiàn)在海參供不應(yīng)求，箭頭標(biāo)識的是我們在全國已建或在建的100余家分店。”韓春萍的話語中滿是自豪。得知記者來自淄博媒體，韓春萍說，“將來肯定會在淄博開分店，但是我們對代理商的準(zhǔn)入條件要求苛刻�！� 
支撐韓春萍自信話語的背后自然是海參市場的一路飄紅。

    海參漲價幾成定局

    韓春萍介紹道，前些年海參的消費人群多集中在產(chǎn)地遼寧、山東等沿海地區(qū)，其他省市的消費者對海參的認知不夠，最近幾年，北京、江浙地區(qū)的消費者逐漸認識到海參極高的營養(yǎng)價值，開始了吃海參的消費習(xí)慣，這使得外地市場份額迅速擴大，成為海參價格上漲的最關(guān)鍵因素。 
而對于大范圍海冰致使海參凍死減產(chǎn)的誘因，韓春萍嗤之以鼻。“海參怕熱不怕冷，被譽為‘神蟲’，我已從事海參育苗、養(yǎng)殖十多年，很少有聽說海參被凍死的情況，倒是海冰會使圈養(yǎng)海參缺氧造成減產(chǎn)�！表n春萍說，眼下大連周邊海域已進入了冬季捕撈期的高峰，大連海域今年除海冰外并沒有遭受大規(guī)模的自然災(zāi)害，再加上養(yǎng)殖規(guī)模的增長，比往年相比海參產(chǎn)量穩(wěn)中有升。 
雖然產(chǎn)量并沒有大幅波動，但今年的海參收購價格還是一路上揚，最高的超過了30%。對此，韓春萍解釋，產(chǎn)量增長落后于需求增長，勢必造成價格上漲，“能養(yǎng)海參的就那么幾塊海域，產(chǎn)量不可能有爆發(fā)式增長，但吃海參的人卻是倍增。以我們東澤海參為例，今年我們的市場需求有了30%——50%的增長，當(dāng)然海參漲價也不排除有人借機炒作�！� 

    上游的等待 下游的無奈

    在上游原料環(huán)節(jié)，海參價格的漲幅超乎想象。大連普蘭店市皮口鎮(zhèn)的一位于姓養(yǎng)殖者告訴記者，以海上底播增殖的海參為例，去年冬季的收購價格大約在每斤120元左右，而今年秋冬季，這個價格已經(jīng)達到每斤160元～170元，個別海域的優(yōu)質(zhì)海參價格甚至超過每斤180元，價格總體漲幅超過35%�！半m然現(xiàn)在價格已經(jīng)很高，但我估計價格還會上升�，F(xiàn)在資金壓力太大，只能出貨，不然肯定囤積一段時間�！� 
    采購價格增長所帶來的成本上升必然會傳導(dǎo)到最終消費環(huán)節(jié)，“漲價”成為眾多海參經(jīng)營者預(yù)測今年市場形勢時使用頻率最高的詞。 
    于淼剛在一家知名的海參專賣店買了一斤干海參，5900元的價格讓他倍感驚訝，“去年同樣品質(zhì)的干海參，價格也只在5000元左右�！庇陧嫡f，近年來自己一直都有給父母買海參的習(xí)慣，作為海參的擁躉，他發(fā)現(xiàn)這幾年海參價格一直在漲，干海參從幾年前的每斤3000多元，一直到現(xiàn)在的5000多元。在終端市場上，今年大連海參普遍有15%以上的價格上揚，即便是一些還沒有調(diào)價的品牌，價格上漲也已經(jīng)在醞釀中。 
    “海參市場競爭應(yīng)該算是比較充分的，我們也不可能隨便定個高價出來，現(xiàn)在這個價格是公司充分考慮了成本因素與今年市場整體形勢制定出來的，基本上能夠反映今年海參市場的整體價格走勢�！表n春萍表示。 
    海參漲價，對于需要進補的市民來說，意味著多掏腰包了。