▲新貴都集貿市場上賣的"基圍蝦"。

市場上幾種常見蝦的區別，南美白對蝦和基圍蝦很難分辨(資料圖片)。

      “酒店里的基圍蝦動不動一百多元一斤，市場上的才二三十元一斤，差這么多，敢買嗎？”近日，市民馮女士向記者反映。記者調查發現，現在農貿市場上每斤幾十元叫賣的“基圍蝦”，很多實際上都是一些南美白對蝦。業內人士告訴記者，因為氣候等原因，長江以北很少產基圍蝦，而從南方空運來的基圍蝦每斤成本就遠超過二三十元。 

　　■市場
　　20元就能買一斤“基圍蝦”

　　11月26日，記者在新貴都集貿市場看到各式各樣的水產品擺滿了貨架�！盎鶉�蝦多少錢一斤？”一位市民指著玻璃缸里鮮活的蝦問道，攤主回答說：“活的35塊錢一斤，死的20塊錢一斤。”
　　攤主吳女士告訴記者，與前一個月相比，他賣的“基圍蝦”每斤大概漲了10元錢，而中秋節那會兒，每斤“基圍蝦”的價格只有17元左右。
　　在南山水產品批發市場，提起基圍蝦，攤主高先生告訴記者，當天的“基圍蝦”價格是最近幾天最高的，一斤35元錢�！澳�這是正宗的基圍蝦嗎？”記者問道，高先生回答說：“當然啦，整個市場的基圍蝦全是這樣的，而且從今年夏天開始就一直在賣�！�
　　記者在市場內逛了一圈兒，發現賣“基圍蝦”的商戶并不是很多，攤主李女士表示，他們市場上的“基圍蝦”價格在每斤32元到35元錢之間，由于進貨貴，再加上其他費用每斤也就掙1塊錢左右。

　　■酒店
　　每斤動輒過百元還缺貨

　　隨后，記者又來到部分酒店采訪，發現酒店的基圍蝦價格基本上沒有低于每斤一百元的。
　　在海情大酒店，前臺人員告訴記者，基圍蝦的售價為128元一斤，但是當天沒有。據酒店鐘主任介紹，因為季節的原因基圍蝦基本上已經下市了，由于青島當地幾乎不產基圍蝦，所以目前只有少數以海鮮味主打的飯店可能會有。
　　隨后，記者來到了南京路順峰酒店。“基圍蝦前幾天還有的，118元一斤，但是由于基圍蝦最近漲價，所以酒店目前沒有。”當記者詢問什么時候再能來貨時，服務員表示不太清楚。
　　“現在我們這里最好的基圍蝦都150元一斤了，半個月前也就100元。”島城一家專業養殖基圍蝦的負責人徐先生告訴記者，這個季節基圍蝦越來越少了價格自然上去了。買蝦的個人少了，只有一些飯店因顧客需要仍在“堅持”。
　　隨后，記者又咨詢了頤中皇冠假日酒店、海天大酒店、香格里拉大飯店、良友海鮮大酒樓等一些酒店和海鮮名店，得到的答案都是沒有基圍蝦，而且都表示最近基圍蝦有不同程度的漲價。

　　■鑒定
　　南美白對蝦當基圍蝦賣

　　雖然從外觀來看飯店、市場上銷售的“基圍蝦”都一樣，但是為什么價格卻相差這么大？
　　27日上午，記者再次來到新貴都集貿市場，以35元一斤的價格購買了一些鮮活的“基圍蝦”。帶著這些“基圍蝦”，記者找到了山東省海水養殖研究所仲維仁教授。仲教授拿起一只蝦放在手上，觀察蝦體顏色的同時用另一只手撫摸蝦的額角，之后又拿出放大鏡，經過一番仔細辨認之后，仲教授說：“這不是基圍蝦，而是典型的南美白對蝦�！�
　　仲教授介紹說，從外觀上來看，基圍蝦和南美白對蝦確實很相似，但還是有微小的差別，基圍蝦的額角比較平直，一般只有上緣具有7到9個鋸齒，這與一般的蝦都是不同的。

　　■鏈接
　　長江以北幾乎不養殖基圍蝦

　　據仲教授介紹，基圍蝦學名為刀額新對蝦，國內的產地主要是在長江以南，最主要的就是廣東和福建兩省。因為基圍蝦的生長對水的溫度和鹽度都有要求，溫度要維持在24℃到27℃之間，只能在海水或淡鹽水的環境下生長，而且基圍蝦生長速度相對較慢，所以在北方基圍蝦長不大，也就很少有人養殖了。
　　而南美白對蝦的生長環境與基圍蝦相比要求更寬松一些，可以采取純淡水、淡鹽水或海水多種養殖模式，從而打破了地域限制，全國各地都可以養殖。仲教授說，相對于南美白對蝦，基圍蝦的名氣更大一些，人們更認可，老百姓甚至商販對蝦的種類也不是特別清楚。因為基圍蝦多數只能從廣東、福建一帶進貨，而南美白對蝦在青島就可以養殖。

　　空運基圍蝦每斤成本不下50元

　　26日下午，記者與廣東省一家主營基圍蝦的企業取得了聯系，“我們的基圍蝦每斤在25元左右，包括了空運費，但是我們只負責運到青島機場。”胡經理告訴記者，因為基圍蝦不好保存，所以如果從海南空運到青島，基圍蝦的成活率可能只有五成左右。
　　按照胡經理的說法，記者算了一筆賬，如果進貨價為25元一斤，成活率為五成的話，那么光是進貨價就是50元一斤，再加上從青島運到市場上的費用以及倉儲費等，那么每斤的成本就更高了。