中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道隨著我國(guó)水產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展,化學(xué)合成藥物廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)飼料中,長(zhǎng)期使用同一種化學(xué)合成藥物,易使病原體產(chǎn)生抗藥性,降低藥效,同時(shí)也出現(xiàn)環(huán)境污染、藥物殘留等問題。中草藥添加劑是以自然界中的動(dòng)物、植物、菌類及礦物為原料的飼料添加劑,具有天然、高效、毒副作用少,資源豐富等特點(diǎn),同時(shí)兼有藥用和營(yíng)養(yǎng)雙重作用,其應(yīng)用越來越受人們關(guān)注。

    1、中草藥飼料添加劑特征

    1.1多功能性

    漁用中草藥的組分較復(fù)雜,每味中草藥一般由幾種、幾十種甚至上百種成分組成,常具有多種不同,甚至相反的藥效功能。如艾味除具有強(qiáng)心止血的作用外,同時(shí)還具有鎮(zhèn)靜、健胃、抗菌等作用;當(dāng)歸的揮發(fā)油,可使子宮節(jié)律性收縮減少、子宮肌松緩,其水或醇溶解性的非揮發(fā)性物質(zhì),則可使子宮收縮加強(qiáng)。當(dāng)機(jī)體處于不同病理狀態(tài)時(shí),中草藥就會(huì)對(duì)機(jī)體進(jìn)行雙向的調(diào)節(jié),對(duì)病灶進(jìn)行相應(yīng)調(diào)節(jié)治療作用,使機(jī)體趨于健康平衡狀態(tài)。

    1.2毒副作用小,不污染環(huán)境

    化學(xué)合成藥物作用于機(jī)體,會(huì)改變體內(nèi)的酸堿度、滲透壓,干擾非病變部位、環(huán)節(jié)等,易造成對(duì)細(xì)胞原生質(zhì)的損害,出現(xiàn)毒副作用。這一作用若超出機(jī)體維持平衡的能力,則會(huì)引起動(dòng)物的“藥源性疾病”。同時(shí),長(zhǎng)期使用化學(xué)合成藥物、抗生素也會(huì)出現(xiàn)藥物殘留,環(huán)境污染等問題。中草藥是以動(dòng)物、植物、菌類和礦物等為原料,具有自然結(jié)構(gòu)和活性,對(duì)機(jī)體的作用多以激活免疫細(xì)胞,提高免疫功能為主,其代謝物或加工廢棄物回歸自兵華長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院料添加劑的然,也可被微生物、酶等分解,重新參與生物圈的物質(zhì)循環(huán)。此外,中草藥飼料添加劑的加工和炮制也是采用自然法則。因而,中草藥飼料添加劑長(zhǎng)期使用對(duì)動(dòng)物體一般不會(huì)產(chǎn)生毒副作用、藥物殘留或環(huán)境污染等問題。

    1.3抗藥性小

    在養(yǎng)殖生產(chǎn)上應(yīng)用藥物飼料添加劑通常是為了防止疾病或提高生產(chǎn)性能,其用藥劑量往往低于治療疾病的劑量,即亞治療劑量。長(zhǎng)期使用亞治療劑量的化學(xué)合成藥物、抗生素易誘導(dǎo)病原體產(chǎn)生抗體、藥物失活酶,改變細(xì)胞膜通透性或原生質(zhì)代謝過程,從而出現(xiàn)耐藥性。天然中草藥一般無抗藥性或抗藥性較小,中草藥對(duì)動(dòng)物作用多以提高免疫,增強(qiáng)體質(zhì)為主,中草藥免疫促進(jìn)因子能有效提高動(dòng)物體內(nèi)的抗病因子的功能活性或數(shù)量,從而間接的起到促進(jìn)康復(fù)、增強(qiáng)免疫力的作用。一些直接作用于病原體的中草藥,如檳榔中檳榔堿,黃連中的黃連素,可使病原體產(chǎn)生一定的抗藥性。

    1.4簡(jiǎn)便價(jià)廉

    目前,應(yīng)用于飼料添加劑的中草藥有300余種,除少數(shù)種植外,大多數(shù)為野生,其來源廣泛,價(jià)格低廉。此化學(xué)合成類藥物、抗生素相比,中草藥飼料添加劑在生產(chǎn)工藝、設(shè)備等方面更為簡(jiǎn)便,生產(chǎn)成本更低。中草藥的有效成分大多數(shù)為生物堿、多糖、甙類等(除揮發(fā)油外),其化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性較穩(wěn)定,利于保存。

    2、中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)中的應(yīng)用

    2.1增強(qiáng)免疫,防治疾病

    一般認(rèn)為在水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)揮抗病作用的主要是非特異性免疫因子。水產(chǎn)動(dòng)物非特異性免疫因子有體液因子和吞噬細(xì)胞,體液因子存在血液、粘液中主要包括補(bǔ)體、溶菌酶、蛋白酶抑制劑、干擾素、天然溶血素等。魚類吞噬細(xì)胞有噬中性粒細(xì)胞、巨噬細(xì)胞兩種。在飼料中添加營(yíng)養(yǎng)性免疫促進(jìn)劑、增強(qiáng)動(dòng)物免疫力是提高水產(chǎn)動(dòng)物抗病力有效方法之一。中草藥中所含多糖、生物堿、有機(jī)酸、甙類、揮發(fā)油等,均能提高機(jī)體組織、器官屏障防御功能。多糖能激活網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng),誘導(dǎo)淋巴細(xì)胞、脾臟Ｔ細(xì)胞的增生,增強(qiáng)其吞噬功能,增強(qiáng)ＮＫ細(xì)胞殺傷功能,誘生干擾素等。甙類可誘導(dǎo)細(xì)胞產(chǎn)生ｒ-干擾素、白細(xì)胞介素-2及淋巴毒素等,增加Ｔ細(xì)胞數(shù)量,提高血清補(bǔ)體增強(qiáng)ＮＫ細(xì)胞的活性,提高巨噬細(xì)胞吞噬功能,有機(jī)酸類能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。李義等(2002)用含0.5%蟲草菌粉的藥餌投喂羅氏沼蝦,能顯著提高羅氏沼蝦的吞噬活力,其吞噬百分比提高19.7%,吞噬指數(shù)由1.140增至1.694。科學(xué)研究表明,大多數(shù)清熱解毒類中草藥中所含的生物堿、黃酮、香豆精等能抑制或殺滅多種病原微生物。如黃連素可與ＤＮＡ形成復(fù)合物,抑制ＤＮＡ的合成,黃柏能影響細(xì)菌的呼吸,抑制ＲＮＡ的合成,金銀花可作用于細(xì)菌的細(xì)胞壁,抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成。宋學(xué)紅等(2002)用中草藥有效成分提取物作平皿抑菌試驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn),地錦草、馬齒莧、斑地錦,板藍(lán)根等對(duì)嗜水氣單胞菌和溫和性氣單胞菌的平皿抑菌直徑在28-32ｍｍ之間,具有明顯的抑菌效果

    2.2促進(jìn)生長(zhǎng),降低餌料系數(shù)

    促進(jìn)生長(zhǎng),降低餌料系數(shù),是由中草藥多種功能共同作用產(chǎn)生的。神曲、麥芽等含有豐富的維生素、消化酶及未知促生長(zhǎng)因子,能促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的消化吸收,增加攝食量,降低餌料系數(shù);黃芪、黨參、刺五加等含有免疫多糖,能提高機(jī)體的免疫力;麥飯石、沸石、膨潤(rùn)土等礦物存在均勻一致的微孔結(jié)構(gòu),能釋放Ｋ+、Ｎａ+、Ｍｎ+等有益金屬離子,置換有毒重金屬離子,并吸附水產(chǎn)動(dòng)物腸道中病菌、有毒氣體、毒素等,起到解毒、防病的作用,從而有效地提高飼料利用率。王永玲等(2002)用6種中草藥分別以1%添加到飼料中投喂銀鯽,黨參組、大蒜組、黃芪組和五加組的增重率分別比對(duì)照組高10.18、7.99、7.31和7.29%,餌料系數(shù)分別下降5.9、10.3、6.6和4.4%。段銘等(1999)分別在飼料中添加黃霉素和復(fù)方中草藥投喂銀鯽,該復(fù)方中草藥添加劑含有促生長(zhǎng)、抗菌、增強(qiáng)免疫、抗應(yīng)激等功能成分,結(jié)果表明,高劑量復(fù)方中草藥組的增重率比對(duì)照組和黃霉素組分別高21.5%和14.31%。

    2.3改良品質(zhì),提高產(chǎn)品質(zhì)量

    中藥飼料添加劑作為品質(zhì)改良劑,可對(duì)魚類肉質(zhì)和膚色改良。由于人工飼料的大量應(yīng)用,人工飼養(yǎng)的魚與野生魚相比肉質(zhì)風(fēng)味有較大差異,主要原因是人工飼養(yǎng)魚的肉質(zhì)風(fēng)味成分,如游離氨基酸、不飽和脂肪酸、醛、酯、酚等的含量和比例發(fā)生了變化。中草藥中的大蒜、杜仲、沙棘等能有效調(diào)節(jié)魚肉中風(fēng)味成分,改良肉質(zhì)。童巖(1999)以沸石、沙棘果渣作為添加劑飼喂建鯉,所測(cè)魚肉中游離氨基酸提高20%～30%。有人用杜仲粉混合飼料喂養(yǎng)鱔魚、鰻鱺,發(fā)現(xiàn)魚體肉質(zhì)也得到較大改善。有鰭魚類不能合成類胡蘿卜素,飼料中類胡蘿卜素含量直接影響魚類的體色,當(dāng)飼料中類胡蘿卜素含量不足時(shí),魚的體色、肌肉、鰭等就會(huì)變灰。金盞菊、萬壽菊、酵母、橘皮、辣椒等含有豐富的類胡蘿卜素(如金盞菊,每千克花瓣粉中含葉黃素8000ｍｇ,玉米黃素6400ｍｇ)在動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)生化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為蝦青素,貯存于魚類的體表、肌肉中,對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物起到較好的增色作用。何培民等(1999)用螺旋藻投喂錦鯉,發(fā)現(xiàn)隨著螺旋藻投喂量增加,相同大小,相同部位,鱗片上的黑色素細(xì)胞和紅色素增加,體色逐漸加深。

    2.4誘食作用

    早在民間就應(yīng)用中草藥對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物誘捕、誘釣。在釣魚愛好者中,為了提高上鉤率,常在餌料中加入芳香性中草藥及其提起物質(zhì),如山奈、丁香油、香精等,其上鉤率顯著提高,高者可達(dá)90%。這些對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有誘食作用的中草藥一般具有香味、腥味、腐臭味等。研究發(fā)現(xiàn),這些中草藥含有大量芳香性的酯、醛、酚、小分子有機(jī)酸及含氮化合物等。水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)這些化合物具有明顯喜好性,陳振昆(1996)報(bào)道,在飼料中添加0.25%的陳皮,發(fā)現(xiàn)草魚咬餌次數(shù)和啄咬率分別是對(duì)照組的7.25倍和2.1倍,說明陳皮對(duì)草魚有較強(qiáng)誘食作用。童圣英(1998)報(bào)道,可能因山楂中含有大量的有機(jī)酸,對(duì)皺紋盤鮑具有明顯的誘食作用。有資料顯示蚯蚓、山萘、八角、茴香、魚腥草、旱墨蓮等對(duì)魚類有明顯的誘食作用。

    3、中草藥應(yīng)用存在問題及發(fā)展趨勢(shì)

    3.1提純微量化

    目前,中草藥飼料添加劑多為粗制品,即將原料經(jīng)粉碎后加到飼料中,其添加量一般在1%～5%。中草藥飼料添加劑使用多以植物的根、莖、皮及生長(zhǎng)后期的全草類為原料,這些原料粗纖維含量較高,木質(zhì)化程度較高。由于植物細(xì)胞壁的包裹作用,水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)這些粗制中草藥飼料添加劑很難利用,這對(duì)添加劑本身也是一種較大浪費(fèi)。中草藥添加劑的添加量過高也會(huì)影響飼料的適口性,降低攝食量,同時(shí)也稀釋了飼料中的營(yíng)養(yǎng),影響飼料的消化吸收。中草藥有效成分的提取能避免這些問題,經(jīng)提取的中草藥添加劑除掉原料中無用成分,如纖維素、木質(zhì)素等,使中草藥中的藥物活性成分集中,利于水產(chǎn)動(dòng)物的消化吸收。

    3.2科學(xué)配伍

    近幾年來,隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和研究方法的進(jìn)步,對(duì)一些中藥配伍原則提出質(zhì)疑,對(duì)一些十八反的藥物配伍后,應(yīng)用于臨床取得一定的療效。但并不能就此否定中醫(yī)理論,中醫(yī)理論的應(yīng)用在目前仍有不可替代的作用。在進(jìn)行配伍時(shí),應(yīng)以中醫(yī)理論為基礎(chǔ),以中藥藥理學(xué)、中藥化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)為指導(dǎo)。當(dāng)前水產(chǎn)中草藥飼料添加劑功能類型很多,大多數(shù)配方為綜合性的配方。在使用中缺少科學(xué)指導(dǎo),存在很大的盲目性。中草藥的配伍較復(fù)雜,如果使用不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)副作用。如促進(jìn)生長(zhǎng)應(yīng)以健胃消食、安神定驚的藥物為主;預(yù)防疾病,應(yīng)以抗菌、促進(jìn)免疫的藥物為主。在進(jìn)行配伍時(shí)應(yīng)根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的習(xí)性、生長(zhǎng)階段、生理狀況、養(yǎng)殖條件及季節(jié)進(jìn)行合適配伍、調(diào)整。同時(shí)所涉及的配方要有針對(duì)性,這樣才能發(fā)揮出中草藥的功能。

    3.3加強(qiáng)中草藥飼料添加劑作用機(jī)理研究

    目前,大多數(shù)學(xué)者對(duì)中草藥飼料添加劑作用機(jī)理的研究仍沿著傳統(tǒng)的中藥理論,其遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能解釋藥物的作用機(jī)理。現(xiàn)在,很多中草藥的主要化學(xué)藥物成分、單種化學(xué)藥物成分的作用機(jī)理弄清楚,但在中草藥間的配伍的化學(xué)研究報(bào)道較少。主要是因單味中草藥化學(xué)成分組成較復(fù)雜,當(dāng)多味中草藥配伍后,化學(xué)成分就會(huì)更復(fù)雜,再加上藥物間化學(xué)成分在配伍過程中,也會(huì)發(fā)生各種化學(xué)和物理變化(如甘草配烏頭,由于甘草中的甘草堿與烏頭中的烏頭堿生成難溶于水的化合物,使烏頭堿的溶出率降低了22%),即使同種藥物由于加工炮制的方法不同,其化學(xué)成分、藥性、藥理等也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變,這給研究帶來較大難度。但應(yīng)加強(qiáng)這方面的研究,從目前科學(xué)水平來看,可從藥物動(dòng)力學(xué)、生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面去研究。

    3.4中西醫(yī)結(jié)合

    隨著中草藥應(yīng)用范圍的擴(kuò)大,中草藥與化學(xué)合成藥物,抗生素使用相結(jié)合,在畜禽業(yè)中,已取得一定成績(jī)。抗生素、化學(xué)合成藥物多為小分子化合物,在動(dòng)物體內(nèi)吸收快,藥效快,在體內(nèi)分布廣,藥效穩(wěn)定,功能專一,針對(duì)性強(qiáng);而中草藥藥物成分多為大分子化合物,在動(dòng)物體內(nèi)吸收慢、作用緩和、作用時(shí)間長(zhǎng)、毒性小。中西藥巧妙的結(jié)合可彌補(bǔ)彼此的不足,增強(qiáng)藥效、降低毒性、減少用藥量,同時(shí)還可降低產(chǎn)品中藥物的殘留,提高動(dòng)物的免疫。目前,中西醫(yī)結(jié)合使用,在水產(chǎn)飼料中使用較少,但從藥物添加劑發(fā)展的趨勢(shì)來看,中西醫(yī)相結(jié)合是水產(chǎn)藥物飼料添加劑發(fā)展的趨勢(shì)之一。

    3.5加強(qiáng)工藝的研究

    目前,中草藥飼料添加劑加工工藝主要有3種方法即粉碎法、水提法、有機(jī)溶劑提法。不同的加工工藝對(duì)中草藥飼料添加劑的使用量和使用效果有很大的影響,對(duì)一些不穩(wěn)定的化學(xué)成分,若用加熱煎煮或提取液的濃縮,其有效成分發(fā)生破壞或生成沉淀,如含有鞣質(zhì)的中草藥與含有生物堿的中草藥共煎時(shí),常產(chǎn)生大分子的復(fù)合鹽而發(fā)生沉淀析出,含有甙類或酯類的中草藥煎煮、加熱濃縮時(shí),常產(chǎn)生水解而被破壞;在制備三黃瀉心湯(大黃、黃連、黃芩)浸膏時(shí),其制備液若用常壓濃縮干燥、減壓濃縮干燥,其大黃酸甙、黃連堿損失率分別為58.9、48.4、93.7、88.0%。而采用反滲透濃縮噴霧干燥,其損失率只有3.2、6.3%。據(jù)最新報(bào)道,目前又出現(xiàn)超臨界ＣＯ2、動(dòng)態(tài)低溫提取中草藥法等。這種利用率比傳統(tǒng)的煎劑提高30%～60%。中草藥飼料添加劑的加工工藝研究也可向這方面發(fā)展。（蓄牧信息網(wǎng)）

 
                                              南方漁網(wǎng)編輯：劉明