中國水產門戶網報道      合肥龍蝦經營者協會負責人表示：合肥龍蝦也可源頭投保 

　　1月8日，盱眙縣在南京舉辦了“中國盱眙龍蝦品質專家發布會”。有著“龍蝦書記”之稱的盱眙縣委書記蔡敦成表示，今年盱眙將與保險公司合作，為正規的龍蝦會員店進行投保，一旦食客吃出問題，獲賠起點可能為百萬元。合肥市龍蝦經營者協會秘書長周超表示，“協會也會考慮仿效盱眙在龍蝦源頭上投保。” 
 
　　為了保證“盱眙龍蝦”的金字招牌，盱眙縣本次可謂是高調承諾。發布會現場，不僅有著“龍蝦書記”之稱的盱眙縣委書記蔡敦成帶頭吆喝，克氏螯蝦首席專家唐建清教授、農業部漁業產品質量監督檢驗測試中心副所長吳光紅等多位業內專家還分別從盱眙龍蝦的營養、生長環境、食品安全等方面進行了權威發布，勸消費者放心食用。

　　“龍蝦書記”蔡敦成還透露，今年盱眙將對全國的“盱眙龍蝦”會員店進行清理，重新審核掛牌。不僅如此，該縣將為“盱眙龍蝦”的食品安全上保險。“只要有人在正規的‘盱眙龍蝦’會員店吃龍蝦吃出了問題，盱眙將全額賠償，我們目前考慮賠償起點至少是50萬元，有可能是100萬元。”

　　“龍蝦門”之后，合肥的龍蝦市場也經歷了一次打擊，不過由于彼時已過了龍蝦大量上市的季節，因此影響并未完全顯現。真正有多“少影響，還要看今年的龍蝦市場。”合肥市龍蝦經營者協會秘書長周超說，該協會計劃在今年5、6月份舉辦的第十屆合肥龍蝦節上為合肥龍蝦正名。龍蝦安全問題將是“今年龍蝦節最大的主題。”據悉，前段時間合肥市有關部門已經對長豐、肥東等地的龍蝦進行了檢測和化驗，以確保其安全性。

　　周超表示，盱眙的做法值得合肥借鑒。不過由于不少人對河海鮮過敏，這樣吃出的問題與龍蝦本身品質無關，因此協會暫時不會考慮對吃蝦人進行投保。“我們可以考慮在生產源頭上為合肥龍蝦上一個保險，以保證品質。”