中國水產門戶網報道

      近日，筆者走訪橫欄、古鎮、黃圃等桂花魚養殖戶獲悉，去年至今桂花魚售價不菲，塘頭價約43元/公斤；春節期間，肥美的桂花魚更暢銷，賣到50元/公斤。據業內人士透露，全市7085畝桂花魚畝產約2500公斤，總產值8億多元，養殖戶純收入約2億元。 

　　◆獲利

　　畝純利逾萬元

　　橫欄鎮橫東村養殖戶杜添從1992年開始養殖桂花魚，至今已有18個年頭。

　　據介紹，杜添的兩口桂花魚塘有11畝水面。去年4月他放養了頭批魚，畝產不算高，只有500公斤左右，賣到約40元/公斤；但因為投喂桂花魚的麥鯪魚仔便宜，僅6.4元/公斤，扣除成本，他還賺了約5萬元。9月份，他放養尾批魚，養殖了4個多月，畝產量2000—3000公斤；盡管投喂桂花魚的麥鯪魚仔價格比頭批魚幾乎貴了1倍，但尾批魚上市適逢元旦、春節，桂花魚熱銷，塘頭價賣到46元/公斤，扣除成本，純賺約13萬元。

　　據筆者粗略一算，一年下來，杜添所養的兩批桂花魚收入也不錯，11畝塘收入約18萬元。“我的養殖產量還是一般，養殖桂花魚利潤空間和市場前景還是看好的，仍然有錢賺。”杜添說。

　　◆進賬

　　純收入約2億元

　　據業內人士介紹，桂花魚是淡水魚中的名貴魚類，素有“淡水石斑”之稱。它在中山的養殖歷史長，技術成熟，很多養殖戶喜歡在4月份和9月份分別養頭批、尾批魚，避開10-12月上市高峰，因而獲得好的市場價位。

　　養殖頭批、尾批魚時間約4個月，成活率達八九成，平均畝產量2500公斤，高產的達5000公斤。春節期間價格一路看漲，供不應求，賣到50元/公斤。按照當地養頭批和尾批魚的方法，還是有不少養殖戶能賺到錢。

　　但相對于傳統的 “四大家魚”養殖，桂花魚養殖病害風險和技術難度也較大；養一口10畝的桂花魚塘投入就要20多萬元，因而夠資本的養殖戶才夠膽涉足養殖。

　　高投入，高產出。據匡算，中山桂花魚養殖面積近7085畝，以頭、尾兩批魚畝產2500公斤、塘頭價43元/公斤計，扣除成本36－40元/公斤，養殖戶純收入約2億元。

　　◆扶持

　　漁業部門推動桂花魚流通

　　據悉，為打造桂花魚增收工程，去年漁業部門大力扶持桂花魚流通，配置專用流通車輛，開拓市場，拉動養殖業發展；同時，配套專項資金，加大養殖扶持力度。

　　筆者還了解到，各鎮區從事桂花魚流通的專業大戶有40多戶，擁有流通專用車80多輛，桂花魚流通活躍，售價看好。橫欄鎮的李永發、李枝葉等流通大戶每日購銷的桂花魚就達35噸，他們或通過陸路銷往珠海、深圳、廣州、福州、武漢，或通過空運銷到北京、上海、南京、杭州等地，讓桂花魚“魚”暢其流。