中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道2010年，水產(chǎn)品養(yǎng)殖和捕撈相對(duì)平穩(wěn)，市場(chǎng)需求有所增加；生產(chǎn)資料價(jià)格漲聲一片，農(nóng)產(chǎn)品炒作此起彼伏，水產(chǎn)品漲價(jià)壓力巨大。
一、總體情況分析
與2009年相比，水產(chǎn)品價(jià)格總水平上漲10.45%，各大類品種均價(jià)全線上漲。其中淡水產(chǎn)品類、蝦蟹類、腌干類漲幅超過一成（見下表）。
項(xiàng)目總水平海水產(chǎn)品淡水產(chǎn)品蝦蟹類貝類腌干類
與09年平均價(jià)格相比變化幅度10.45%8.11%11.24%16.40%6.72%12.23%


從全省的水產(chǎn)養(yǎng)殖和捕撈來看，2010年除了夏季的強(qiáng)降水及部分品種的病害存在一定影響外，總體生產(chǎn)平穩(wěn)。結(jié)合2010年相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況，或許能更好的體會(huì)我省水產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)：1．糧油價(jià)格走勢(shì)：糧食價(jià)格穩(wěn)步上升，2010年我省糧食市場(chǎng)價(jià)格總體延續(xù)2009年的穩(wěn)升走勢(shì)，只有年底受通漲壓力等因素影響漲勢(shì)有所加快；與去年相比，今年糧食價(jià)格普遍上升，糧食平均批發(fā)價(jià)同比上升10.34%。食用油價(jià)格前穩(wěn)后升，2010年食用油價(jià)格走勢(shì)與糧價(jià)相近，呈現(xiàn)“前期穩(wěn)定，后期翹尾”行情；與去年相比，四種主要食用油價(jià)格“3升1降”，平均零售價(jià)同比小幅上升3.73%。
2．肉類蔬菜價(jià)格走勢(shì)：2010年我省副食品市場(chǎng)總體供應(yīng)正常，銷售價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)特征明顯；與去年相比，全年肉、禽、蛋、菜等主要品種均價(jià)普遍出現(xiàn)了不同程度地上漲，其中豬肉上漲0.37%、雞蛋上漲9.08%、蔬菜上漲16.19%。
3．飼料行情走勢(shì)：魚粉—2010年，魚粉價(jià)格先高后低，交易量比09年有所下降，價(jià)格小幅漲高。豆粕—價(jià)格先低后高，交易量仍有增加，穩(wěn)中有升。 
從價(jià)格總水平指數(shù)走勢(shì)圖（見圖1）上來看，2010年的價(jià)格走勢(shì)與2009年大體接近（環(huán)比），各月間價(jià)格變化幅度不大。年初受氣候影響，貨源減少，價(jià)格走高；3、4月份節(jié)后需求減少，價(jià)格有所回落；5－7月份受休漁的影響再次走高；8月份休漁后小幅下跌，但9月份開始又呈現(xiàn)穩(wěn)步上漲態(tài)勢(shì)。從同比情況來看，全年12個(gè)月價(jià)格均超過去年同期，漲幅最低是1月份（6.62%），4、5月份略有縮小后再次穩(wěn)步攀升，11月份到達(dá)全年最高點(diǎn)（15.72%），全年大體上呈穩(wěn)步走高態(tài)勢(shì)。結(jié)合主要農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)行情況，對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格影響的因素主要有：一是2010年全球極端氣候頻發(fā)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響明顯，農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格上漲是大勢(shì)所趨；二是2010年通貨膨脹壓力有增無減，加上游資炒作，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均起到催高作用；三是從飼料的行情變化顯示出2010年的養(yǎng)殖情況不容樂觀，加上各種生產(chǎn)資料（成本）價(jià)格普遍上漲，是水產(chǎn)品價(jià)格上漲的決定因素；四是加工出口行情回暖，對(duì)內(nèi)銷價(jià)格的上升也有一定影響。
二、海水產(chǎn)品類分析
在海水產(chǎn)品方面，從走勢(shì)圖（見圖2）上可以看到，全年價(jià)格同比均高于去年，且基本呈逐步走高態(tài)勢(shì)，大多數(shù)月份漲幅在高于8%。海洋資源枯竭、捕撈成本增加是價(jià)格上漲的主要因素，臺(tái)風(fēng)的破壞也起到一定作用。

2010年我省海水捕撈及養(yǎng)殖一定程度上受到臺(tái)風(fēng)影響（主要在粵西地區(qū)），赤潮的危害較小，產(chǎn)量均有所減少，海水產(chǎn)品價(jià)格年底比年初上漲9.38%。

從主要海水產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)（見圖3，以典型的三個(gè)交易品種分析）可以看到，帶魚、紅三魚等高值魚類價(jià)格走勢(shì)呈高位振蕩態(tài)勢(shì)，全年均價(jià)漲幅分別為16.92%和12.6%；黃姑魚價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，全年均價(jià)上漲4.95%�？傮w情況是中高值魚類上漲幅度較大，低值魚類相對(duì)平穩(wěn)。
   三、淡水產(chǎn)品類分析

在淡水產(chǎn)品方面，從走勢(shì)圖（見圖2）可以看到，全年價(jià)格同比均高于去年，1月份漲幅最低（6.08%），之后振蕩上升，到11月達(dá)到全年最高點(diǎn)，上漲近兩成（19.91%），下半年同比漲幅均超過一成。中國(guó)水產(chǎn)頻道D4c9PO’U
2010年我省淡水養(yǎng)殖受種苗、飼料、人工等價(jià)格上漲因素影響較大，加上病害（主要是羅非魚和對(duì)蝦）及夏季的暴雨共同作用，養(yǎng)殖規(guī)模受限，收成變差，市場(chǎng)供應(yīng)不足，另外加工出口行情好轉(zhuǎn)，使價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，淡水產(chǎn)品價(jià)格年底比年初上漲12.8%。
從主要淡水產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)（見圖4，以典型的三個(gè)交易品種分析）可以看到，大宗產(chǎn)品的草魚價(jià)格呈振蕩上升態(tài)勢(shì)，波動(dòng)較��；鳙魚價(jià)格年初走高后一直高位運(yùn)轉(zhuǎn)，年底才有所回調(diào)，草魚、鳙魚全年均價(jià)分別上漲3.24%和11.06%。羅非魚行情比較特殊，受病害、暴雨、出口好轉(zhuǎn)等因素共同作用，價(jià)格一路高歌，全年均價(jià)上漲8.68%，年底與年初價(jià)格相比上漲達(dá)四成。
    四、蝦蟹類產(chǎn)品分析
從走勢(shì)圖（見圖5）可以看到，全年價(jià)格同比均高于去年，是漲幅最高的大類。年初受低溫和節(jié)假日需求影響在高位運(yùn)轉(zhuǎn)，年中有所回落，5月份漲幅為全年最低點(diǎn)（9.51%），三季度再度攀升，到10月份漲幅為全年最高點(diǎn)（29.97%），之后有所收縮。
2010年我省蝦蟹類養(yǎng)殖問題突出，包括有病害（主要指南美白對(duì)蝦）及種苗（主要指羅氏沼蝦）等，特別是羅氏沼蝦受種苗限制養(yǎng)殖規(guī)模大幅縮小，加上極端天氣等不利因素影響，市場(chǎng)供應(yīng)大不如前，價(jià)格自然大幅提高。蝦蟹類價(jià)格年底比年初上漲13.3%。 
從主要蝦蟹品種價(jià)格走勢(shì)圖（見圖6，以典型的三個(gè)交易品種分析）可以看到，羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦走勢(shì)比較接近，年初價(jià)格處于高位，稍為回落后相對(duì)平穩(wěn)運(yùn)行，兩品種全年均價(jià)漲幅分別為31.95%和4.13%�；ㄐ穬r(jià)格呈現(xiàn)年初高位回落后再上升態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)供應(yīng)也偏緊，全年均價(jià)漲幅為22.3%。 

    五、貝類及腌干類產(chǎn)品分析
貝類價(jià)格走勢(shì)（見圖5）同樣是全年同比均上漲，但波動(dòng)幅度比較小。腌干類價(jià)格走勢(shì)（見圖5）則是年初走低、年末大漲的態(tài)勢(shì)，1月份同比還下跌7.18%，12月份卻大漲32.67%，市場(chǎng)貨源緊缺是主要原因。
從部分品種價(jià)格走勢(shì)圖（見圖7）來看，桂花魚價(jià)格波動(dòng)明顯比09年小，但處在高價(jià)位的多，全年均價(jià)上漲10.34%；主要是養(yǎng)殖成本加重，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)高，導(dǎo)致規(guī)�？s小，供應(yīng)偏緊。鱸魚價(jià)格波動(dòng)變小，全年大多數(shù)時(shí)間都在高位運(yùn)行，均價(jià)漲幅達(dá)19.15%。鰻魚受種苗限制，投苗量大不如前，市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重緊缺，價(jià)格越走越高，全年最低也達(dá)60元/公斤，年底最高時(shí)已達(dá)80元/公斤，行情為近年少有。