中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道

      全球?qū)︳~類的需求越來越高，海洋的漁業(yè)資源儲備量卻日益減少，因此，魚類養(yǎng)殖在應(yīng)對日益增長的需要上作用巨大。但是環(huán)保主義者們提出，海水養(yǎng)魚業(yè)現(xiàn)在存在嚴(yán)重的問題，如疾病、過量使用抗生素以及寄生蟲感染。這一產(chǎn)業(yè)必須采取強(qiáng)力有效的措施，來提供可以代替野生魚類的可持續(xù)資源。 

      海水養(yǎng)殖業(yè)引來批評聲音

　　魚類養(yǎng)殖對環(huán)境造成的影響“無疑是一場潛在的災(zāi)難”，舊金山綠色和平組織資深人士卡森·特雷諾說，“水產(chǎn)養(yǎng)殖對我們來說非常有用，我們可以借此來滿足隨人口增加而增長的需求，但是一定要慎重選擇方法。”

　　海水養(yǎng)魚業(yè)最嚴(yán)重的問題在于，很多養(yǎng)魚場都用魚油或魚粉作飼料，或者在海里捕撈小魚來喂養(yǎng)人工養(yǎng)殖的大魚。這樣，人工養(yǎng)殖的魚每增加一磅，就要消耗好幾磅野生魚類，也就是說，魚類養(yǎng)殖非但沒有減輕自然的壓力，反而進(jìn)一步消耗了海洋資源。“這非但沒有解決海洋生態(tài)問題，反而讓問題更嚴(yán)重了。”英國土壤協(xié)會的政策主任彼得·梅爾切特說。

　　養(yǎng)殖的魚類逃脫養(yǎng)魚場的圍欄是很普遍的現(xiàn)象。但是如果逃走的魚是本地沒有的品種，且與當(dāng)?shù)仄贩N產(chǎn)生競爭，就會危及本地魚類的生存。不久之后，經(jīng)過基因改造的鮭魚即將投入養(yǎng)殖，這樣的現(xiàn)象就更令人擔(dān)憂。

　　一個養(yǎng)魚場通常養(yǎng)殖上萬條魚，排出的大量污水會污染沿岸的海水。魚群數(shù)量龐大密集，因此容易產(chǎn)生疾病，傳染給野生的種群。為了防止疾病的爆發(fā)，人們在養(yǎng)魚場中投入大量的抗生素，這在拉丁美洲和亞洲尤為常見。而這些抗生素也會隨著廢水排入海中，使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性。

　　另一個主要問題是魚虱大量感染養(yǎng)殖場中的鮭魚。這種寄生蟲在野生環(huán)境下是很少見的，但是在沿海的養(yǎng)魚場中則非常常見，對路過的野生幼年鮭魚產(chǎn)生很大危害。

      養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部為海水養(yǎng)殖辯護(hù)

　　擁護(hù)者們稱，近年來，隨著海水養(yǎng)魚經(jīng)濟(jì)地位的迅速上升，它已經(jīng)成為為世界上日益增加而且日益富有的人口提供食物的重要途徑。歐洲海產(chǎn)養(yǎng)殖商聯(lián)合會的秘書長考特尼·霍夫說，僅歐洲，一年就能生產(chǎn)超過200億噸的養(yǎng)殖魚類，產(chǎn)業(yè)年收入40億歐元。海水養(yǎng)魚場提供的魚肉占全世界人們總消耗的一半。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，他們已經(jīng)在改變飼料的成分，預(yù)防和監(jiān)測疾病，采用更先進(jìn)的技術(shù)，力圖減少對環(huán)境的影響。霍夫說：“海洋本身就有極好的自我調(diào)節(jié)系統(tǒng)，只要海浪、洋流以及其他海洋活動正常強(qiáng)勁，養(yǎng)殖業(yè)根本就是零環(huán)境風(fēng)險的。”他還說，養(yǎng)殖者正在認(rèn)真地解決引發(fā)最多批評聲音的問題：用野生魚類來做飼料。更新、更有效的飼料已經(jīng)在逐步代替用魚肉作原料的飼料，已經(jīng)有部分養(yǎng)殖場降到增加一磅重量只消耗一磅魚肉的水平。

　　而至于其他批評，他認(rèn)為是沒有道理的。他說：“來自環(huán)保方面的批評有點(diǎn)不著邊際。一說起沿海設(shè)立養(yǎng)魚場，總會有人提出各種各樣的理由，表示反對。”

　　最近，為了促進(jìn)負(fù)責(zé)任的魚類養(yǎng)殖，世界自然基金會和荷蘭可持續(xù)貿(mào)易倡議設(shè)立了水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會來建立將負(fù)責(zé)任與否體現(xiàn)在商品標(biāo)簽上的評價體系。這一委員會的主席菲利普·史密斯說：“盡管海水養(yǎng)魚場存在一系列問題，但是不可否認(rèn)，它還是非常有效地為我們提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。正因?yàn)楹Ｑ鬅o法再進(jìn)行進(jìn)一步開發(fā)，為了養(yǎng)活新增人口，我們才更應(yīng)該依賴水產(chǎn)養(yǎng)殖。”

      選擇可持續(xù)養(yǎng)殖方法

　　梅爾切特認(rèn)為，所謂“新增的需求”根本子虛烏有。富裕國家的人們比他們的父輩和祖輩所吃的魚、禽類和肉類要多得多，原因正是工業(yè)化養(yǎng)殖方法使這些食物價格劇降，隨吃隨有。他說：“這不是養(yǎng)活新增人口，而是在計(jì)劃人們富裕之后會吃些什么。”他預(yù)計(jì)，自然環(huán)境所提供的鮭魚和雞肉只是達(dá)到讓我們“偶爾”有得吃的程度而已。

　　養(yǎng)殖像鮭魚和鱈魚這樣的肉食生物不是可持續(xù)的方法，因?yàn)檫@些魚類本身就要消耗大量的其他魚類。很多飼料都是在南太平洋由巨大的輪船撈上來，加工成魚肉丸再運(yùn)到全世界的。這一過程的碳排放是很多的，相當(dāng)于把南美洲的熱帶雨林砍伐掉，種植大豆，來飼養(yǎng)幾千公里以外的奶牛。飼養(yǎng)草食性的海洋生物，比如羅非魚、條紋鱸魚、淡水螯蝦和淡水對蝦，就比較環(huán)保。它們可以飼養(yǎng)在相對封閉的環(huán)境中，消除生物或者污染物進(jìn)入野生環(huán)境的風(fēng)險。

　　梅爾切特說，消費(fèi)者們對事物的生產(chǎn)方法越來越關(guān)注，這也許會促使生產(chǎn)者們改變養(yǎng)殖方法。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會主席史密斯承認(rèn)，將出現(xiàn)在商店里的“評價標(biāo)簽”只是改革海水養(yǎng)殖的第一步。但是他說，這一體系將會使零售商和顧客們清楚了解食物的來源。“我們不能再繼續(xù)現(xiàn)在的養(yǎng)殖方法了”，他說，“必須用更少的資源，產(chǎn)出更多的產(chǎn)品。”