中國水產門戶網報道大連依海，“海味”成為城市特質的一部分，成為一直貫穿市民餐桌的城市食文化的代表。從餐桌向前追溯，大連市農業的發展也離不開“海味”，而且這股“海味”挺濃郁。日前從市海洋與漁業局獲悉，“十一五”期間，大連市漁業產值由153億元增加到267億元，增長75%，占全市農業總產值的46%，大連市農業總產值接近一半有“海味”。 
　　漁業經濟效益明顯提高，是拉動大連市漁業產值不斷攀升的一個主要原因。“十一五”期間大連市水產品產量由220萬噸增加到230萬噸，增長4.5%，用漁業產值與其比較，漁業產值增速是產量增速的16.7倍。拋開CPI拉動等因素的影響，兩者增速之差仍然巨大。市海洋與漁業局相關負責人分析說，漁業受資源限制較為明顯。因此，面對有限的資源種，大連市也在穩定增加漁業產量的基礎上，加快漁業經濟結構調整和產業優化升級步伐，調整提升漁業一產、做強做精漁業二產、加快發展漁業三產，不斷提升漁業集約化、標準化、產業化水平，以轉型的“步調”推動漁業經濟效益的提升。
　　產品結構轉型，讓水產品更“值錢”。在大連市提高漁業經濟效益的過程中，產品結構調整轉型是關鍵詞之一。幾年來，大連市大力發展優勢水產品增養殖，擴大海參、鮑魚、蝦夷扇貝等具有市場競爭力的海水養殖主導品種的生產規模，從而實現漁業經濟效益的提升。通俗地說，就是生產更“值錢”的水產品，增加水產品帶來的利潤。其中，海參是這個過程中脫穎而出的“領銜主演”。5年前，海參盡管已在大連市市場上非常風光，但從全國市場范圍來看仍然是一個區域性產品——大連市及東北三省其他部分城市外的消費者對海參還很陌生，“名氣”甚至還不足以與曾經聞名全國的大連烤魚片比肩。通過5年發展，大連海參以帶有傳奇色彩的方式迅速走向全國市場，從區域性產品升級為全國“明星”水產品。根據市海參商會的統計，5年來該商會會員企業全國銷售網點由350多個發展到2800多個，除青海和西藏外，銷售網絡鋪向了全國各地。在大連市更是形成了“大商”、“友誼商城”和“萬達華府”——“兩店一街”品牌扎堆的特色商圈，這對于單一品種的水產品來說十分鮮見。大連海參行業的快速崛起也讓其成為拉動大連市漁業產值的主力，目前產值已達100億元左右。有業內人士表示，海參在全國市場上仍然有很大的發展空間。
　　向產業化轉型是另一個關鍵詞。大連市積極提高漁業產業化程度，推動向集約化、標準化、產業化的現代漁業方向發展。“十一五”期間，大連市建設了13個漁業專業鄉，規劃建設了8個現代化漁業園區，龍王塘、皮口、黑島3大漁業園區榮獲國家農產品加工示范基地稱號;重點培育了4大類30個龍頭企業。獐子島漁業作為國家農業產業化重點龍頭企業，已成為大連市乃至全國的標志性漁業企業。去年，獐子島漁業“收獲”了高速增長，收入邁入20億元平臺，利潤4億多元，與2009年相比分別增長50%和超過100%。隨著該企業保持高速發展，以及不斷推進現代海洋牧場建設，越來越多的漁民直接或者間接地成為了企業產業化發展的受益者，以該企業的1000戶漁業組合成員為例，去年通過向獐子島漁業提供苗種和產品，直接增收超過4億元。此外，該企業去年還新增蝦夷扇貝底播面積120萬畝，繼續擴大海洋牧場規模，為企業持續發展提供保障。
　　同時，從大連市水產品進出口貿易中也可以發現漁業產業化帶來的“活力”。“十一五”大連市水產品進出口額由13億美元增加到22億美元，增長69%。其中，大連市進料加工所占的比重在增加，而來料加工的比重在持續減少，這也是大連市目前水產品進出口貿易中的一個顯著特點。業內人士分析說，大連市漁業產業化程度的提高，推動了越來越多的漁業進出口企業提升加工能力和品牌意識，許多企業已不再滿足于只扮演加工“車間”的角色來賺取微薄的加工費，而是更注重用自己的品牌加工自己的產品。這在一定程度上促進了大連市水產品加工貿易轉型步伐加快，同時也讓企業在進出口貿易中留下了更多的利潤，為擴大漁業經濟效益提供了更多的空間。