中國水產門戶網報道      春節將至，各大超市、賣場、集市都是置辦年貨市民的忙碌身影。記者近日走訪市場發現，人們崇尚天然、保健的消費心理，使得海參風頭出盡，在品種眾多的保健品和補品市場一枝獨秀。 

　　營養價值被認可

　　價格未出現大幅波動

　　23日，記者在站前一家商場看到，海參柜臺前人頭攢動。一名售貨員告訴記者，近兩年來，由于海參的營養價值逐漸被人們認可，購買海參的人逐漸多了起來。購買者中80%是送禮用的，這些人多會選擇高檔次的干海參產品。而自己食用的顧客通常會選購經濟實惠的即食海參。

　　各海參專賣店最近幾天的銷售形式也一片大好。專賣店里的海參主要以干海參、即食海參、水發海參、海參膠囊及海參營養液為主，其中干海參的銷售占了80%，價格每500克從1000元到5000元不等。而在一些超市，干海參的價格最高賣到了每500克10000元。而即食海參的價格就非常“親民”，只要27元—50元就可以買上一只。

　　與其他年貨身價不同程度上漲相比，今年的海參價格相對平穩，未出現大幅波動。

　　據湖南街某海參專賣店店主王女士介紹，這幾年海參的市場價格一直保持穩定，只有很小漲幅，比如一斤普通淡干參2009年賣3500元，目前最高也就賣到3700元，增長幅度最高不超過10%。而一些店為了留住老顧客，還減免了此部分，仍以“老價格”賣給顧客。

　　“一分錢一分貨”

　　是個硬道理

　　近幾年，各大海參專柜和海參專賣店的迅速崛起，使得消費者眼花繚亂，在購買海參時不知該如何選擇。對此，仙人島海參專賣店張科經理解釋說，雖然這個不絕對，但是俗話說，“一分價錢一分貨”，這句話用在購買海參上非常適用。市場上，從水產市場、普通小海參店到品牌海參店，海參的價格大不相同，有的甚至相差十幾倍。其實，每一款價格不同的海參都是有區別的，養殖海參和野生海參的價格不同，野生海參因為品種、生長海域不同也各不相同。如果是干海參的話，淡干海參與鹽干海參、糖干海參也各不相同。

　　“由于海參的種類較多，產地又不同，海參的成本無法估算，因此有些海參之間的價格無法進行比較。不過海參每500克的價格在1500元—4000元是正常的。價格低的干海參，必然是在加工環節做了手腳。價格超低的干海參，產品質量不言自明。”張科說，有些商家為了賺錢，發制糖干的海參。他們從海參內部做手腳，添加了大量的糖分后，海參的重量增加了，價格隨之而然也降下來了，但營養被破壞了，市民吃了后基本上得不到海參應該有的營養，甚至吃到造假太過分的海參還會對身體有一定的傷害。”

　　據了解，有關干海參的行業標準，目前我國只有一個水產行業標準SC/T 3206-2000《干海參（刺參）》。該標準對干海參（刺參）的規格、感官（色澤、組織形態、其他）、鹽分、水分、凈含量允差都有具體要求。而海參的衍生產品即食海參、海參營養液、海參膠囊、活性海參素等現在還無行業標準，企業都是在執行自己的企業標準。