中國水產門戶網報道      “快過年了，本來想買點海參補補，沒想到海參現在賣到150了，而且就這價格還買不著。”昨日上午，市民肖云利在北河街市場轉了一圈也沒買到海參。 

      “咋越到年前，海參越少了？”肖云利的疑問不是個例，昨日上午，記者專程奔赴養馬島，從源頭探訪海參怎么如此金貴。 

    海參已經冬眠

    3月才會醒來

    上午10時許，記者趕到了養馬島后海海參養殖區，連日的低溫讓淺海處一片冰封，舉目望去，除了看海人，養馬島海岸難以見到人煙。

    “市面上買不到海參其實沒什么奇怪的，因為現在后海養殖的野生海參都冬眠了，藏在石頭縫里不出來，天氣冷，水溫低，海面冰凍，水鬼也沒辦法下海捕撈。”養馬島漁港監督站站長孫序范在養馬島這片海域已經工作了20多個年頭，當記者問起海參的減少時，他向記者解釋道。

    “這個季節本來就不是海參的出產季節。”沿著海岸，一邊說著，孫序范一邊帶著記者向海水走去，一路上，不時扒開岸邊的石頭，“海參是種很嬌貴的動物，它的生活習性不耐熱，也不耐寒，熱了冷了都得躲起來。海參還沒本事，所以躲避就成了海參最大的本事。”在一塊石頭下，他發現一只被海浪沖上岸的小海參，撿起這只已經縮成一團的海參，孫序范順手就把它扔回了大海。他說，這么寒冷的天氣，海參早就找好大石頭躲的嚴嚴實實，不等到3月份，是不會出來的，“不過，海參就跟人一樣，有聰明的也有笨的，聰明的早就找好了躲避風浪的地方，而剛才這只就是笨的，也是因為太小了，所以才會被大風浪沖上岸。”

    150元多為野生參

    想要長大真的很難

    “現在市面上賣的150元錢一斤的野生海參多是這種被海浪吹到岸上的，所以極少，也很珍貴，其他的一般都是養殖的海參。”孫序范告訴記者，海參分野生和養殖兩種，野生海參越來越少，市面上更是難以覓到真正的野生海參。“野生海參的產量逐年減少，除了大海自然繁殖的海參外，還需要人工投入一部分參苗，這才能保證每年野生海參的產量。”海參從參苗長到大參，至少需時3年，“一斤活海參能稱上2、3個，這才是大參。”

    隨后，記者聯系了海參養殖專家王寶鋼，據他介紹，就營養方面來說，大參當然比小參更有營養，但野生海參能長成大參的少之又少，幾乎到了珍貴的地步。“海參的生長周期一般是3年，但隨著承包利潤的遞長，80%的野生海參還沒長大都被當作參苗賣了，大參越枯，繁殖就越少，繁殖越少，產量自然下降。”

    “另外，海參價格上漲，跟市場求大于供有很大關系。”王寶鋼認為，現在人們對海參的營養價值越來越給予肯定和重視，這就使得更多的人來購買海參，尤其是養馬島海域出產的海參屬于北方刺參，“而刺參不含膽固醇，卻含有80%的粗蛋白，營養成分非常之高。”全世界只有山東半島部分區域和遼東半島生產，而養馬島海參又因為海域的開放性，水質相對其他海域要好，所以養馬島海參才一直被人津津樂道。

    海參養殖區域萎縮

    求大于供5年價格翻番

    “需求市場越來越大，但海參的產量卻是固定的，甚至在逐年減少。”據王寶鋼介紹，膠東半島海參的繁殖海域非常固定，只有少數幾個地方才可以生存，但是隨著近年的過度開采，海參的繁殖區域越來越萎縮。“不止野生海參，養殖海參也面臨著這種情況，可以養殖的區域越來越少。”整個山東半島，只有膠東區域才可以養殖北方刺參，但各種各樣的原因使得養殖區域也在大面積遞減。

    另外，由于海水的污染，近年來，每年渤海都會發生赤潮，而赤潮對于海參而言不啻于滅頂之災，“1998年的那次赤潮持續20多天，讓養馬島海域的海參全軍覆沒，這個打擊可以說是毀滅性的。”作為育苗方面的專家，王寶剛認為，即使現在起停止向大海排污，海水也至少需要70年才能恢復純凈。

    “正是由于這些方方面面的原因，比起5年前，海參的產量明顯減少，價格卻翻了一番。”養馬島海域的野生海參共有9個海區，如果按照每個海區2萬斤的產量，9個海區年產海參只有18萬斤，“18萬斤遠遠滿足不了市場的需求，只能靠養殖海參來補充。產量一直在遞減，需求卻大幅上升，海參的價格還會一直漲下去，等今年3月份春參上市，價格只會高不會低。”對于春參上市后的價格，王寶鋼如此認為。