中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道      2011兔年春節(jié)期間，上海銅川、百川、東方國際、恒大、曹安滬太、江陽、上農(nóng)批、浦南和龍門營銷等九家水產(chǎn)批發(fā)市場水產(chǎn)品貨源充足，品種豐富，購銷兩旺，呈現(xiàn)濃郁的節(jié)日氣氛。據(jù)上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，春節(jié)前六后四共10天(1月28日～2月6日)，本市水產(chǎn)批發(fā)市場各類水產(chǎn)品交易總量21532 噸，比2010年春節(jié)同期交易總量20887噸，增幅3.09﹪。最高日交易量3103噸(1月30日)，比去年同期最高日交易量增9.9﹪。 

　　據(jù)估計，春節(jié)期間，全市批發(fā)市場、大賣場、超市、農(nóng)貿(mào)市場以及酒樓、飯店等，供應各類水產(chǎn)品約6.8萬噸，與去年持平。 

　　——海淡水大眾化產(chǎn)品仍是過節(jié)當家品種。今年春節(jié)期間，浦東恒大、曹安滬太、銅川、百川、東方國際和浦南等水產(chǎn)市場每天共有160余輛活魚運輸車來往于江蘇、浙江、安徽、湖北、福建、廣東及本市郊區(qū)。價廉物美的大眾化淡水魚是家庭主婦菜桌上的首選，10天交易各種養(yǎng)殖淡水魚5605噸，其中草魚1348噸，比去年同期增加12.2﹪；鱖魚210噸，比去年同期增加19.3﹪。春節(jié)10天交易黃鱔1088噸，甲魚698噸，大閘蟹499噸，牛蛙168噸，河鰻119噸，分別比去年增加五至七成。 

　　帶魚、黃魚、鯧魚、墨魚等消費者喜愛的大眾化海水魚，春節(jié)10天交易3983噸，比去年同期增加20.5﹪。扇貝、蛤蜊、蟶子等貝類654噸，比去年同期增加30﹪。各種海、淡水蝦類由于受氣候、運輸、成活率及價格影響，春節(jié)10天交易720噸，比去年同期減少16.5﹪。 

　　各水產(chǎn)批發(fā)市場經(jīng)營的主要當家品種擁有相對優(yōu)勢，市場的經(jīng)營品種細分化更趨明顯。如，扇貝集中在銅川、百川；蛤蜊集中在百川、東方國際；蟶子集中在東方國際；帶魚、大、小黃魚集中在東方國際、上農(nóng)批、百川；蝦仁集中在龍門營銷中心；進口海鮮、大閘蟹集中在銅川；淡水魚、蝦集中在曹安滬太、恒大、南浦。水產(chǎn)品當家品種相對集中，為二級市場、菜場和團購帶來方便，有利于追溯，提高交易量。 

　　——水產(chǎn)大禮包銷售亮身份、春節(jié)再創(chuàng)新高。兔年上海水產(chǎn)大禮包的顯著特色是銷售亮身份，實現(xiàn)質(zhì)量可追溯，禮包內(nèi)水產(chǎn)品都有QS認證，供應面廣、點多、品種全、品質(zhì)優(yōu)。據(jù)初步統(tǒng)計，水產(chǎn)大禮包銷售量超過31萬包/盒，比去年同期增加11.9﹪。 

　　水產(chǎn)組合禮包出現(xiàn)在2000年前后，2004年全市突破10萬包，2008年春節(jié)摸高20萬包。十年來，優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)加工品不斷涌現(xiàn)，包裝材料、外表設計和內(nèi)在的產(chǎn)品質(zhì)量都有了很大改進和提高。產(chǎn)品從單一凍品發(fā)展到蝦蟹類、魚糜制品類、腌制品類、即食軟罐頭類、進口水產(chǎn)品類、休閑產(chǎn)品類、干制水產(chǎn)品類。水產(chǎn)禮包具有清潔衛(wèi)生、質(zhì)量安全、品種多樣、組合實惠、攜帶方便、適宜送禮、團購送年貨等優(yōu)點。銷售方式更具人性化，價格設置多樣性，采用發(fā)券提貨，電話預約送貨上門，提貨延長日期等，順應了消費潮流，獲得越來越多的消費者青睞。 

　　2011年元旦前，上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為做好行業(yè)自律，在協(xié)會網(wǎng)站上發(fā)出通知，公開亮相水產(chǎn)大禮包品種、規(guī)格、價格、聯(lián)系電話、購貨地址，為會員企業(yè)作免費宣傳，引導水產(chǎn)大禮包實現(xiàn)可追溯，保障水產(chǎn)食品質(zhì)量安全，促進水產(chǎn)大禮包產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，抑制水產(chǎn)大禮包價格過快上升。上海水產(chǎn)集團龍門營銷中心、舟漁上海分公司、舟山興業(yè)集團、上海海之興進出口公司、上海海之夢水產(chǎn)公司等十多家水產(chǎn)大禮包加工經(jīng)營的主力軍，先后申請公布了水產(chǎn)大禮包六大類113個品種，97種規(guī)格，價格區(qū)間65元～2998元/包；提貨地址水產(chǎn)大禮包分布面廣，在黃浦區(qū)三牌樓路、復興東路，長寧區(qū)哈密路、武夷路，靜安區(qū)陜西北路，閔行區(qū)北翟路，虹口區(qū)飛虹路，普陀區(qū)曹楊路、銅川路、北石路，楊浦區(qū)軍工路、控江路、中原路，浦東新區(qū)東方路、蘭陵路，徐匯區(qū)吳中東路，寶山區(qū)集寧路，以及青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)等設點，方便購買提貨。一些進軍上海的浙江水產(chǎn)大企業(yè)，已做到一票通用，可在長三角50多個城市提領。 

　　——進口水產(chǎn)品為節(jié)日市場錦上添花。進口水產(chǎn)品為歡樂、繽紛的節(jié)日市場添上喜慶，滿足顧客注重健康、追求國際化和高品質(zhì)生活的需求。 

　　市場上進口水產(chǎn)品種有：北海道秋刀魚、北海道黃金鰈魚、北海道鮮帶子、北海道帝王蟹、北海道毛蟹、北海道超低溫金槍魚、北海道沙丁魚、挪威煙熏三文魚、挪威面包蝦、挪威野生太陽貝、加拿大活凍北極黃金貝、加拿大活凍牡丹蝦、加拿大活凍北極貝、紅海極品藍鉆蝦、南韓比目魚、澳洲活凍龍蝦、愛爾蘭甜蝦、北極開片龍蝦、北極貝皇、北極甜蝦、新加坡上湯魚翅等等。在久光百貨、百盛購物、港匯徐家匯店、八佰伴、浦東聯(lián)洋BLT店、百佳TASTE古北超市，曹家渡889BLT、國金中心等高端現(xiàn)代百貨超市中，進口水產(chǎn)品占70﹪，成為節(jié)日水產(chǎn)市場一道亮麗的風景線。 

　　跟蹤發(fā)現(xiàn)，節(jié)日前一周，全市銷售進口三文魚120噸，環(huán)比增加60-80﹪，三文魚銷售輻射長三角地區(qū)，光溫州、寧波地區(qū)增加一倍。 

　　——水產(chǎn)品交易有序、升多降少，漲幅10﹪左右。今年春節(jié)水產(chǎn)品價格升多降少，市面平穩(wěn)、交易有序。海水魚類因海洋資源和油價等諸多因素，除養(yǎng)殖大黃魚價格基本平穩(wěn)外，其余小黃魚、帶魚、鯧魚、墨魚、鰳魚等，節(jié)日期間價格上漲10～50﹪左右。去年同期，恒大市場的大規(guī)格鯧魚45元/500克，今年65元/500克。東方國際市場的南美白對蝦、羅氏沼蝦、草蝦漲幅分別為：28﹪、12.9﹪、19.8﹪。節(jié)日期間，市場水產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)。江陽市場青魚、草魚、花鰱、白鰱等四大家魚漲幅5﹪～8﹪，鱸魚、鱖魚、河鰻等價格漲幅10﹪～15﹪，銅川市場的活紅花蟹最高賣到200元/500克。而東方國際市場的黃鱔、牛蛙、河鰻、鯔魚等與上月相比分別下降8.33﹪、10﹪、5﹪、6.25﹪。銅川市場的鱖魚價格也有下降。其他市場基本上也是先漲后跌，節(jié)后很快恢復節(jié)前水平。