中國水產門戶網報道浙江省玉環縣楚門鎮應家村農民應崇美生態養殖的大閘蟹日前已開始收獲上市，個大味美的大閘蟹成為海島玉環廣大消費者餐桌上的美味佳肴。

　　大閘蟹素有“蟹中之王”的美譽，以產自江蘇陽澄湖的大閘蟹最為著名，特級陽澄湖大閘蟹每千克售價高達280元。

　　應崇美去年從江蘇引進4000千克的蟹苗，在應家山頭的五十妹水庫辦起了大閘蟹養殖場。由于這里水域平坦、陽光充足、水質清無污染，并且有豐富的天然水草、螺絲和野雜魚，為養殖大閘蟹提供了充足的生態食物，適合大閘蟹對棲身環境的苛刻要求。為嚴格貫徹生態養殖的理念，養殖場通過合理控制放養密度，采用自然放養的辦法，以達到優產優質的要求。

　　作為生殖洄游動物，大閘蟹每年到深秋季節都要從水庫往外爬，準備第二年春在咸淡水交匯處繁殖后代。為防大閘蟹外逃而造成損失，應崇美將大閘蟹分批轉移到水庫附近防控嚴密的稻田里繼續養殖。

　　應崇美訴筆者，秋季的大閘蟹體態豐腴，肉質日益肥美，平均每只已達到200克以上，其價格高于市場上的普通河蟹。


                                     南方漁網編輯：黃倩