中國水產門戶網報道     香港物價貴得驚人，“搵食”愈來愈艱難，吃一餐好的，動輒花費過千元。幸好在通脹狂熱的日子，仍有食店各出奇謀，平賣貴料搶客，讓大家可以繼續開懷大嚼。  

　　旺區的店鋪租金不斷上升，連帶食品也愈賣愈貴。幸好有人選擇在街市經營外賣店，降低成本之余，更以優惠價發售美食。說的是在將軍澳景林街市開業的石垣海鮮市場，店鋪主打高級魚類刺身、壽司。雖位處街市內，但地方整潔，擺放了一列八米長大魚缸，內有十幾種活魚以及龍蝦、鮑魚等。據老板表示，高檔海鮮經中間買手入貨后，成本提高不少，他們直接跟日本等地供貨商接洽，取貨便宜，可以比市價低三至四成發售。例如每條重約一公斤的石垣雕只售六百元，較一般日本餐廳便宜一半，而且即叫即宰，新鮮肥美。膏多肉厚的面包蟹在高檔超級市場售賣要二百多元一只，這里約賣一百二十元。 

　　店內設有大蒸爐，是老板以逾十萬元從德國訂購回來，能短時間將溫度提升至攝氏一百三十度，快速將海鮮蒸熟，鎖肉汁，吃起來嫩滑美味。只要客人要求，店員會將鮑魚、阿拉斯加蟹等海鮮放進大蒸爐，蒸熟后讓客人帶回家享用。此外，店內也供應壽司，由出身壽司名店的大廚制作，近期推出的壽司蛋糕，鋪滿魚生料相當吸引，客人亦可自選心愛配料，足夠六至八人品嘗的1.5磅壽司蛋糕，也只售二百多元。馬糞海膽同樣便宜，每盒售六十八元，小記看見也動心。 

　　香港人喜歡打邊爐，火鍋店遍及各區，競爭最激烈要算是九龍城區，數十家火鍋店爭相在這里開業，想突圍而出并不容易。最新加入戰團的瀛鍋，裝潢簡潔樸實，老板更是格價高手，每樣食材都精挑細選，例如肥牛只會選閹割過的公牛，肉味濃郁，油脂分布平均，各種食材的價錢都比同區食肆便宜。小記的抵食推介，就是二人用套餐“火鍋誘惑”，包括鍋底、菜籃以及鮮中蝦、鮮帶子、鮑魚、象牙蚌、珊瑚蚌、蠔等六款海鮮火鍋料，兩人只需二百多元，便可以大快朵頤，非常超值。此套餐開業以來都非常熱賣，每晚限量二十五份很快便沽清，大家可致電預留，以免撲空。  

　　店內亦有不少驚喜之作，醉雞鍋便選用當歸、蟲草花等名貴藥材炮制，味道清香，補而不燥。太白醉翁蝦則選用三至四吋長的活中蝦，即叫即浸泡在花雕酒內，然后灼熟品嘗，肉質爽實，散發淡淡酒香，更有鮮甜蝦味。令人難忘的，還有店鋪自家制作的茄味炸魚皮，輕輕浸湯后品嘗，西紅柿味非常突出，酸酸甜甜化解了膩滯感，愈吃愈開胃。