中國水產門戶網報道    為了滿足人們春季出游踏青的需要，省旅游局、吉林市政府將于4月28日——5月31日在吉林市聯合舉辦第六屆中國吉林松花湖開江魚美食節，讓游客在吉林市盡享春季登山、觀景、品魚之樂。 
    據了解，本屆開江魚美食節的主題是：“觀松花湖美景，品開江魚美食”。4月28日，開幕式將在愛林度假漁港舉行，屆時江面上將布置30艘捕魚船只，展示多種捕撈開江魚方式，讓現場嘉賓乘船觀看捕撈開江魚壯觀場面。
    松花湖漁業資源十分豐富，魚類品種繁多，目前能見到的魚類約有48種。松花湖名魚有鳊花、鰲花、鯽花、島子。還有青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、白魚等主要魚類。美食節當天，將對捕撈的開江魚進行分類展示，由拍賣師現場組織開江魚拍賣活動，所得款項，均用于慈善事業。
    本屆開江魚美食節的最大亮點，就是“江水燉江魚”，在開幕式現場制作開江魚，用原始的烹飪方式打造“江水燉江魚”品牌。
    此外，美食節期間還將舉辦開江魚美食節垂釣大賽、松花湖魚宴大賽、登山踏青等豐富多彩的節慶活動。