每年“五一”前后，在青島鲅魚市場上，一直流傳著“江浙鲅魚假冒青島鲅魚”的說法。事實是否真的如此？4月中旬，本報記者到寧波、舟山等地實地調查發現，隨著當地鲅魚產量的連年下降，鲅魚在當地資源稀缺，收購困難。另外，鲅魚價格不穩定，身價幾乎天天變，讓人捉摸不透。所以，商販對販賣鲅魚興趣并不大。在當地捕撈的鲅魚，有相當一部分不等上岸就被海上“中轉”，還有大批量的鲅魚被當地水產加工企業收購后用于出口，因此，在當地的水產品市場鮮見鲅魚的身影，更談不上對青島市場的大量輸出。

　　水產城里鲅魚稀罕

　　地處寧波市域東南的象山縣，海產資源豐饒，素有“海鮮王國”的美譽。石浦鎮位于象山半島南端，為全國六大中心漁港之一。建在石浦漁港附近的中國水產城 ，是我國著名的水產品專業批發集散地，市場年水產品集散能力達30萬噸以上。

　　雖然正是鲅魚上市的季節，但在中國水產城內，鲅魚顯然不是熱點。18日，在斷斷續續進入水產城內交易的商販中，記者發現，拉來的一車車冰凍海鮮中，多是鯧魚、黃魚、舌鰨、鰻魚、魷魚等，鲅魚相當少見。記者在19日凌晨的交易現場也注意到了類似的情況。

　　“鲅魚現在比較少，前些日子還多一些，一天能有個一二百箱，現在很少了。”一位水產城內的工作人員告訴記者。在水產城內負責卸貨的四川籍工人丁先生說，鲅魚量少，基本上都是小規模交易。

　　販到山東的很少

　　記者注意到，在水產城內，前來批發鲅魚的商販基本上都是開著農用車，操南方口音。對于往山東發貨，商販們表示不清楚。“秋天的時候比較多，現在很少了。”一位姓陳的商販在同行眼里是往山東販賣海鮮較大的業戶，記者找到他時，他如是表示。

　　記者先后聯系了水產城內多位批發商，對于往山東發鲅魚，有的搖頭直接說“沒有”，有的還很驚訝：“山東大老遠的過來批鲅魚？這個魚有市場？”

　　“寧波產的鲅魚不大可能大批量販賣到山東。”寧波市海洋與漁業局漁業處副處長錢嘉達在接受記者采訪時說，寧波產的鲅魚販賣到山東的很少，一是現在鲅魚的產量本身很少，本地市場還供不應求；二是價格高，在寧波當地都比較貴，運到山東沒有太大賺頭。

　　價格多變難以捉摸

　　下午1時許，張女士收購的一車海鮮到貨了，這里沒有鲅魚，也沒人要鲅魚。在青島正熱銷的鲅魚，為何在這里受冷遇？

　　張女士告訴記者，鲅魚風險大是公認的，就在上個月，她認識的一個同行，因為販鲅魚一下子賠了五萬多元 ，這樣的大虧，在其他魚身上是很難發生的。正是因為鲅魚市場風險大，這種魚并不受商家青睞。

　　“清明節的時候，一斤鲅魚要賣兩三百元，而過了半月，現在降到了二三十元。”一位商販說，鲅魚的風險大，主要在于其價格太不穩定了，讓人捉摸不透。他告訴記者，鲅魚在清明節前后魚膘肥腴，肉質異常鮮美，其身價動輒就是一斤上百元甚至幾百元。可過了這段時間，價格就會大跌。

　　鲅魚身價短時間內高低起落大，這就帶來了一個難題：收的魚很容易砸到手里。所以做鲅魚的買賣處境比較尷尬，“把握走勢，比炒股票還要難。”

　　一小時價格變四次

　　對于鲅魚價格的變化大，當地魚販還給記者講述了一個新近發生的事情，就在今年清明節前，鲅魚曾創造了一個小時價格四次變臉的傳奇：最早的35元一斤，十分鐘過后，上市的魚量大了，馬上就下滑到每斤20元，當奉化魚販運走一批，又一批鮮魚上市，價位馬上又升到30元……

　　“如果你留意一下，你會發現，鲅魚的行情幾乎天天在變，把握不住市場，收多少？價多高？很難確定。”一位姓劉的魚販子說。記者查詢資料，他的說法得到了印證。19日，中國水產城的價格監控顯示，3斤重以下的鲅魚按照半斤至1斤、一斤至2斤、2斤至3斤的規格，批發價均價依次為：8元/斤、18元/斤、24元/斤，相比一天之隔的17日，每斤分別高出了2元、8元、8元。

　　差價小，運到山東賺不到錢

　　4月18日，位于寧波市的江東水產批發市場，鲅魚的價格為：兩斤至三斤重的鲅魚，均價為34元/公斤，一斤至兩斤重的鲅魚，均價為25元/公斤，同一天，城陽蔬菜水產品批發市場的價格顯示，鲅魚的均價為32元 /公斤，這意味著兩地的價格相差并不大。

　　“春鲅魚的利潤很小 ，運到山東甚至連運費都掙不出來，秋鲅魚還好一些，畢竟那時候運量大，價格也比較穩定。”曾從事鲅魚生意的商販胡先生告訴記者，山東市場他也了解過，也聽說過“江浙鲅魚占據青島市場”的說法，但事實上并非如此。事實上，青島周邊(威海、煙臺)、福建、江浙地區平分山東鲅魚市場，前幾年，寧波和舟山鲅魚捕撈量大的時候，往山東運的鲅魚還可能多一些，這兩年寧波和舟山的產量都有所下降，能運到山東的鲅魚數量很有限。相比之下，倒是威海、煙臺兩地的鲅魚多了起來，比如，石島和海陽，都有大量漁船去兩地交易。

　　產量少，鲅魚在海上被“截留”

　　記者從寧波市海洋與漁業局了解到，4月18日至20日，寧波在港漁船普遍在6000艘以上，而出海漁船僅為五六百艘。記者在石浦漁港碼頭看到，岸邊停滿了捕撈船。“事實上前些年這些時候都是捕撈旺季，鯧魚、帶魚和鲅魚都很多，現在漁業資源越來越少，大家都不愿意出海了。”一位漁民告訴記者。

　　不過，也有商販表示，進入批發市場的鲅魚少了，很大的原因是鲅魚被集中收購。一方面是在海上收購，捕上來的鲅魚被收購船收走，收購船來自多個省市，當然也包括山東的收購船，“這也是鲅魚流向青島等地的重要途徑之一。”一位知情人士表示。

　　另一方面是上岸收購，大批量的鲅魚被水產加工企業收購，這些企業對鲅魚進行初級加工，然后外銷，其中出口占據了相當大的比重。據新華社報道，日本大地震后，浙江沿海的寧波、舟山、臺州等地的海產品企業出口量與去年同期比 ，分別增長了50%左右，有的出口企業增長甚至高達400%。