中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道每一天在全國海水愛好者的家中，都有水族愛好者被審訊并且宣判殺害自己心愛的魚兒。死亡的原因是什么？都是“硝酸鹽”中毒！

水質(zhì)當(dāng)然是維持海水水族箱中魚類健康的重要因子。在最近一些頗受歡迎的水族雜志中，有很多作者已經(jīng)建議將硝酸鹽的安全標(biāo)準(zhǔn)不斷的降低，而這一連串的文章發(fā)表，使硝酸鹽越來越被認(rèn)為是魚類死亡的元兇，也就是說，讓這種狀況一再發(fā)生的是水族愛好者本身的錯(cuò)。

在探討這個(gè)問題之前，有一個(gè)問題必須要知道的是：到底硝酸鹽對(duì)魚類和無脊椎動(dòng)物的安全濃度在哪里？

在我們做進(jìn)一步探討之前，我們先要來個(gè)了解一些用來測量硝酸鹽的專有名詞。硝酸離子是一個(gè)由一個(gè)氮原子（N）和三個(gè)氧原子（O）所組成的分子，因此化學(xué)符號(hào)就寫成了（NO3 ）。硝酸鹽通常在科學(xué)研究上是用每公升有多少毫克氮元素來表示（mg/l），或者大約是多少ppm,亦即指的是硝酸氮（NO3 –N）。另外一種測量法是用來測量每公升全部的硝酸分子重量（mg/l），這是硝酸離子（NO3 ）的濃度。兩種度量法所測量的都是同樣的化合物，就象是英里和公里一樣都可以測量出相同的距離，硝酸氮（NO3 –N）的數(shù)據(jù)很容易轉(zhuǎn)換成硝酸鹽（NO3 ）的數(shù)據(jù)，只要將硝酸氮（NO3 –N）的濃度X 4.4 就可以了。

如果要評(píng)估水族測試器所得到的結(jié)果以及任何報(bào)告的安全濃度，我們就要先了解目前所使用的單位是哪一種？如果不一樣，就要先轉(zhuǎn)換成相同的單位。如果隨隨便便就把一個(gè)數(shù)字稱為真實(shí)的或是正確的，而將其它的數(shù)字視為錯(cuò)誤的，那么就披露了自己對(duì)于基礎(chǔ)化學(xué)的不夠了解。在底下的本文中，我們將使用硝酸氮（NO3 –N）的濃度，而且以ppm 來表示，因?yàn)樗�族界有不少產(chǎn)品也都是用科學(xué)上可接受的硝酸氮（NO3 –N）為計(jì)量單位。

反動(dòng)硝酸鹽的主張

反對(duì)硝酸鹽的主張有哪些？國外學(xué)者雅柏特.提爾先生建議：軟體動(dòng)物的最高硝酸鹽濃度是1.1mg/l的硝酸氮（NO3 –N），而海水魚則是3-4mg/l。這一個(gè)建議的理論基礎(chǔ)是從實(shí)驗(yàn)以及與其它人的會(huì)談得來的，可是卻沒有任何資料基礎(chǔ)或者提供參考文獻(xiàn)，他在1992年的時(shí)候這么主張：“……即使以任何形式存在的低濃度硝酸鹽都會(huì)使水質(zhì)嚴(yán)重地惡化，而且也會(huì)使水族箱看起來‘黃黃’的，或者水族箱里面的微生物、魚類和無脊椎動(dòng)物會(huì)覺得不自在。”

這種將硝酸鹽視為毒物的曖昧控訴，純粹要看情況而定。

同樣的，約翰.突洛克先生在一系列的入門文章中也提到了硝酸鹽是個(gè)問題。在1992年出刊的《小丑魚和它們的寄生海葵》一文中，他建議硝酸的濃度必須小于2.2mg/l硝酸氮（NO3 –N），并且說如果超過了這個(gè)硝酸鹽濃度，就會(huì)造成海葵“垂落”的現(xiàn)象。

在后來談到水質(zhì)化學(xué)的文章中，約翰.突洛克先生提到了鱸科的魚類可忍受硝酸鹽濃度超過23mg/l的硝酸氮（NO3 –N）。然而倒吊魚和神仙魚在硝酸離了濃度超過40 ppm 的時(shí)候，通常就會(huì)拒絕進(jìn)食。因此他建議了一個(gè)更合理的上限：只有海水魚的水族箱是9mg/l硝酸氮（NO3 –N）, 如果水族箱中有無脊椎動(dòng)物則更小于2.2mg/l硝酸氮（NO3 –N）。

約翰.歐馬雷是個(gè)經(jīng)驗(yàn)非常豐富的水族愛好者，他說：“升高的硝酸鹽濃度會(huì)對(duì)大多數(shù)的海水魚造成緊迫”，有一些種類的海水魚甚至無法在硝酸鹽濃度長期大于4.5ppm硝酸氮（NO3 –N）的環(huán)境中生存。這一個(gè)結(jié)論似乎是以個(gè)人的觀察與經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，缺乏任何資料或者科學(xué)上的參考來做佐證。

那么以上這些國外學(xué)者的論點(diǎn)都錯(cuò)了嗎？亦是亦非！

對(duì)的地方是：因?yàn)樗�有建議的動(dòng)機(jī)都是：良好的水質(zhì)是維護(hù)健康水族生命的基礎(chǔ)。

錯(cuò)的地方是：他們所提出那么低的硝酸鹽中毒劑量純粹要視情況而定。

硝酸鹽是一種指標(biāo)

水族愛好者可能會(huì)認(rèn)為硝酸鹽是有毒的，這一點(diǎn)是可以理解的。對(duì)于大多數(shù)的海水水族愛好者而言，可以用來診斷病魚的工具并不多：整體的外觀、水質(zhì)的顏色、pH值、氨、水溫、亞硝酸鹽、鹽度以及硝酸鹽。所以當(dāng)一只魚生病了，而唯一所測得到同時(shí)沒有落在“令人滿意”范圍的變因就是硝酸鹽，這個(gè)時(shí)候就很容易認(rèn)為硝酸鹽是造成問題的原因。這一個(gè)邏輯推論的瑕疵是：我們常會(huì)忽略了顯微病原體的角色，許多病菌無法用肉眼觀察到，它是常駐在魚體內(nèi)。此外也沒有將其它的水質(zhì)變因加以考慮進(jìn)去，例如：溶解在水中的有機(jī)物質(zhì)，而這些有機(jī)物并沒有簡單的測試器可以檢驗(yàn)出。不管怎么說，我們并沒有任何暗示水族愛好者應(yīng)該要放棄硝酸鹽測試的意思，因?yàn)檎�體而言，硝酸鹽依然是整體水質(zhì)最好的測量工具之一。

公立水族館

在國外有許多海洋生物的水族館及展示中心，其內(nèi)的從業(yè)人員認(rèn)為硝酸鹽是相當(dāng)無毒的化合物，而且經(jīng)常在報(bào)告中寫出硝酸鹽濃度有好幾百個(gè)ppm。

斯波特在1979年的時(shí)候建議豢養(yǎng)海水魚水族箱的硝酸氮（NO3 –N）濃度上限為20mg/l，而最近又將硝酸氮（NO3 –N）濃度升高到50mg/l。雖然整體而言大家都同意硝酸鹽濃度越低越好，不過國外許多公立水族館似乎都同意這個(gè)上限。約翰.雪德水族館的吉姆.安德生報(bào)告了他們500,000加侖海水系統(tǒng)的硝酸鹽濃度高達(dá)70mg/l硝酸氮（NO3 –N），有許多纖弱的種類在這個(gè)水族館都飼養(yǎng)得很健康，例如：四點(diǎn)蝶、三間火箭、黃火箭、月光蝶以及月眉蝶。其它飼養(yǎng)了很久的魚種包括了藍(lán)紋神仙、黃倒吊、大帆倒吊還有紫倒吊。拖雷多動(dòng)物的潔.海姆達(dá)爾引用了10至40mg/l硝酸氮（NO3 –N）來飼養(yǎng)海水魚，這個(gè)數(shù)值相當(dāng)接近50mg/l硝酸氮（NO3 –N），或者比俄亥俄的海洋世界的濃度要來得低一點(diǎn)。

有一些公立水族館由于面臨了政府限制不得排放海水，而無法進(jìn)行任何換水。皮爾斯等人在1993年報(bào)告了一個(gè)無法換水所導(dǎo)致的一個(gè)極度端狀況：雖然他們使用了非常復(fù)雜精細(xì)的水質(zhì)處理系統(tǒng)，硝酸鹽濃度在EPCOT生活海洋的展示中還是一度高到500mg/l硝酸氮（NO3 –N），由于出現(xiàn)這么高的數(shù)據(jù)，他們安裝了一組新的脫氮系統(tǒng)，而硝酸鹽濃度也已經(jīng)明顯地降低了。

最有趣是貞妮.戴維斯的觀察，她也是EPCOT的成員，她發(fā)現(xiàn)某一些倒吊魚在硝酸鹽濃度高于160mg/l硝酸氮（NO3 –N）的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)頭部與側(cè)線糜爛的現(xiàn)象。高濃度的硝酸鹽據(jù)說是造成頭部與側(cè)線糜爛的原因。然而，這些魚被人移到相同水質(zhì)的室外豢養(yǎng)水族箱以后，就恢復(fù)健康了。

測試結(jié)果

那么硝酸鹽真正的測試又如何？福瑞克與霍夫在1982年的時(shí)候報(bào)告了小丑魚的幼魚在硝酸鹽濃度大于100mg/l硝酸氮（NO3 –N）的水中生活了84日，與飼養(yǎng)在15mg/l硝酸氮（NO3 –N）的小丑魚比較起來，雖然生長略為緩慢，但是全數(shù)都存活了下來。因此有人覺得熱帶魚可以適應(yīng)硝酸濃度的緩慢升高，而無法忍受急劇增加。摩特海洋實(shí)驗(yàn)室的利奇.皮爾斯博士最近完成了將近96小時(shí)的短期毒性試驗(yàn)，而其結(jié)果也將在世界水族培養(yǎng)協(xié)會(huì)雜志中發(fā)表。他發(fā)現(xiàn)硝酸鹽的百分之五十致死率在珍珠狗頭身上很低，只有500mg/l硝酸氮（NO3 –N），而在蓋背雀這一種很常見的珊瑚礁魚類卻身上可以高到2,4000mg/l硝酸氮（NO3 –N）。

那么是海葵與珊瑚等無脊椎動(dòng)物對(duì)硝酸鹽又是如何呢？和大家所說的一樣，高品質(zhì)的水質(zhì)對(duì)這些生物來說是很基本的，但硝酸鹽濃度必須低于1mg/l以下，似乎又太夸張了。

國外研究海水產(chǎn)品的研究經(jīng)理表示：在他所負(fù)責(zé)督導(dǎo)整個(gè)海水系統(tǒng)中，有120對(duì)以上產(chǎn)卵的魚是和海葵飼育在一起的，其內(nèi)水質(zhì)地的硝酸鹽濃度實(shí)際上是維持在20~40mg/l硝酸氮（NO3 –N），即使是這么高的硝酸鹽濃度，海葵依然安然無恙。

測試硝酸鹽的意義

如果硝酸鹽不是那么具有毒性，那么我們測試的意義又是什么？其實(shí)國外海水愛好人士都同意硝酸鹽對(duì)于整體水質(zhì)而言是個(gè)很有用的指標(biāo)，而且必須與酸鹼值一起來測試決定是否應(yīng)該換水了。如果pH值低于8.0而且硝酸鹽很高，超過200mg/l硝酸氮（NO3 –N）時(shí)，這個(gè)時(shí)候就該考慮換水了。其他無法測量得知的化合物很有可能是有危險(xiǎn)性的過高或過低濃度。如果硝酸鹽測試的價(jià)值僅僅是為了決定是否有換水，那么我們只要用一組硝酸鹽化除器系統(tǒng)就可以降低硝酸鹽濃度來解決，然而所造成低硝酸鹽濃度并無法反映出這些有害化合物的存在。

有一些水族愛好者試著將硝酸鹽濃度維持得很低，其主要目的是為了要控制藻類的生長。關(guān)于這一點(diǎn)，如由控制磷酸鹽來著手要容易多了；換水的時(shí)候使用不含硝酸鹽和磷酸鹽的海水鹽，例如紅十字速溶海鹽或者是SERA高級(jí)pH 緩衛(wèi)海水鹽，都是維持良好水質(zhì)與協(xié)助控制藻類的不錯(cuò)選擇。

參考了國外人士飼養(yǎng)海水魚、無脊椎動(dòng)物時(shí)所建議的硝酸鹽濃度，您是否也對(duì)自己的海水缸充滿信心？國外對(duì)硝酸鹽濃度并不如我們想象地那么嚴(yán)苛，甚至有國外專家提過：纖弱的珊瑚礁魚類可接受200mg/l硝酸氮（NO3 –N）；強(qiáng)健的魚種可高到40mg/l硝酸氮（NO3 –N），而無脊椎動(dòng)物則低于10mg/l硝酸氮（NO3 –N）。其實(shí)對(duì)于水族愛好者來說，最好的支出節(jié)省方式是：將金錢花費(fèi)在高品質(zhì)的網(wǎng)撈魚，并且準(zhǔn)備一個(gè)檢疫水族箱來降低疾病的危險(xiǎn)性，因?yàn)檫@是造成水族箱中魚類死亡最主要原因。



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