在2010年強勁復蘇之后，目前蝦市場需求依然旺盛，隨著價格的上漲，日本蝦市場或創造新的貿易記錄。

 

 

    日本今年3月的強地震伴隨著海嘯，目前為止仍然影響著全球糧食市場。日本是一個水產品和海產品進口大國，在地震中眾多基礎設施被破壞、運輸和電路的中斷給冷凍冷藏水產品的分配、消費和進口造成了短期的負面影響；地震和海嘯破壞了當地的捕撈區和大量漁船，從而降低了日本本地漁產品的生產和捕撈能力；另外水產加工廠也遭到一定程度的損壞。

 

    數據顯示，日本受地震和海嘯影響最嚴重的三個縣（宮城、福島、巖手）2009年海產品捕撈量和水產品養殖量分別是44.6萬噸和19.8萬噸，分別占日本全國生產力的11%和17%。保守估計，受災區域今年的生產力將下降80%。因此，日本今年的水產消費將側重依賴進口。

 

    核輻射對日本消費者的消費信心影響程度暫時還不能預測，盡管頻繁中斷的電力供應限制了冷藏冷凍產品的消費量。消費者認為當地采購的漁業產品是不確定的，這一因素可能比產量更能影響消費走向。在這種情況下，對全球水產市場的影響將是巨大的。

 

    對于加工廠方面，出現的影響或是因不集中供應促成的戰略上轉變，加工商可能會放棄一些有經濟規模的品種而轉向多元化的產品供應。很多遭到破壞的加工廠不會選擇在原地修建，而是另擇廠址，也有一些加工廠外包給中國、越南和泰國等鄰國。

 

 

    2010年全球水產和海產貿易強勁復蘇并超過1000億美元，這主要是得益于高漲的產品單價，水產品價格在2008年經濟危機是開始低迷，經歷了兩年之后才得到回升。發展中國家經濟快速復蘇拉動了消費，不但大量消費國內產品，同時進口大量的熱帶養殖品種。

 

 

    2010年養殖蝦價創近十年來新高，當然養殖的三文魚、羅非魚、鯰魚、印度鯉魚和其他品種的價格也有所上漲，這或是全球漁業貿易的發展趨勢。養殖品種價格上漲一方面是近年來需求增長過快導致的供不應求，另一方面也是因為投入成本（魚粉、能源和人工）上漲所致，因此業內預計今年不管是野生品種還是養殖品種的價格都會再上一個臺階。

 

    由糧農組織統計的價格指數可以看出，目前魚價已經高過2008年經濟危機之前，比以前任何時期都高。尤其是水產養殖品種，目前的水平比2008年9月統計的最高值高出23%，除了供求關系影響外，市場愿意并能夠接受了這個價格。而捕撈品種的價格，在經歷過劇跌之后目前剛恢復到經濟危機前的水平。

 

 

    在2010年之后，今年漁業貿易或再創新高。需求市場更廣闊，尤其是發展中國家，不論是捕撈的野生蝦還是養殖蝦價格仍會繼續上揚。日本目前的形勢為日本消費者行為增加了很多不確定性，可能會影響日本對進口水產品的需求和全球市場。