青島培育出江南第一名魚松江鱸魚
發布時間：2011/5/31 10:07:33 來源：半島都市報 編輯：羅詩吟
我來說兩句(0)核心提示： 有“江南第一名魚”之稱的松江鱸魚，以其肉質鮮美營養豐富蜚聲海內外。然而最近幾十年受環境等因素的影響，松江鱸魚幾近絕跡，被國家列為二級保護動物。
中國水產門戶網報道
這是青島一對人工繁殖的松江鱸魚
研究人員培養的魚苗
專家在現場測量魚苗個頭
有“江南第一名魚”之稱的松江鱸魚，以其肉質鮮美營養豐富蜚聲海內外。然而最近幾十年受環境等因素的影響，松江鱸魚幾近絕跡，被國家列為二級保護動物。5月30日，記者從中國海洋大學了解到，由該校水產學院專家主持的山東省科技攻關課題“松江鱸魚生殖調控與余種繁 殖關鍵技術”日前取得突破性進展，科研人員已經成功繁殖出3萬余尾松江鱸魚魚苗。其中一半數量的魚苗將被重新放游，待野外種群增殖到達標數量后，這種名貴的魚種可獲批上市銷售。
位列四大名魚幾近絕跡
說起鱸魚，島城市民多數會想起餐桌上常見的俗稱“寨花”的海鱸。實際上，與黃河鯉魚、松花江鱖魚、興凱湖白魚并稱我國四大名魚的卻是鱸魚中的松江鱸魚。古書中記載有“秋思莼鱸”的典故，其中“鱸”指的便是松江鱸魚。松江鱸魚身體為長紡錘形，肉質細白肥嫩，肉中無刺，味道極其鮮美�？滴趼愤^松江吃了鱸魚羹，贊不絕口，將其譽為“江南第一名魚”。
據了解，目前，野生松江鱸魚僅在我國的鴨綠江地區、山東文登地區以及上海松江地區有少量分布。最近幾十年來，隨著鱸魚生長環境的污染，加之后來興建的水利設施增多，影響了松江鱸魚的洄游路線，享有盛名的松江鱸魚幾近絕跡。目前，松江鱸魚為我國二級保護動物。
在文登收集到野生親魚
為更好地保護和增殖這種名貴魚種，中國海洋大學水產學院的溫海深教授等組成了課題攻關小組。
溫教授介紹說，人工繁殖的第一步是收集篩選繁殖后代的松江鱸魚親魚。2010年11月至2011年1月，課題組在文登地區水域共收集野生后備親魚645尾，并在當地水產公司進行飼養和生殖調控。
科研人員首先模擬自然條件的飼養方式，逐漸再配以魚漿等餌料混合喂養，最后確定主要以摻有輪蟲的混合餌料投喂。除了餌料，松江鱸魚所需的特殊生長環境也對人工飼養的條件提出了高要求。
克服飼養的難題后，為了使這些親魚能盡量保持同步的成熟度，提高繁殖的效率，課題組分別通過調控光照、溫度、鹽度等條件，同時配以在生長水環境中加入外源激素的方式來調控親魚生殖器官的成熟度。經過培育篩選，645尾親魚中只有不足一半被用于增殖。 13萬粒魚卵育苗3萬尾
2011年3月，課題組的主要研究經歷都投入到關鍵的人工繁殖上�！坝捎谧匀环敝车某晒β瘦^低，我們主要采用了人工受精分方式對松江鱸魚進行了增殖�！睖亟淌谡f，“取卵的過程也是自然產卵、人工催產等多鐘方式相結合，最終共獲得受精卵近13萬粒。”
“這13萬粒受精卵經過精心培育，共孵化處仔魚7萬余尾。”溫教授說，經過科研人員50多天的苗種培育，共培育 出體長近40毫米的松江鱸魚魚苗3萬余尾，這些魚苗各項生命體征正常，均為健康魚苗。該課題組對親魚性腺發育規律進行了初步觀察與研究，實時觀測了胚胎發育進程和仔魚發育狀況。
一半魚苗將放歸大自然
“我們準備‘扔掉’一半的魚苗。”當問及如何處理這些成功繁殖的魚苗時，溫教授說，由于野生環境中松江鱸魚的存活量較低，課題組準備將人工繁殖的1.5萬尾魚苗重新放流，剩余的一萬余尾魚苗將繼續用于人工繁殖的研究�！鞍堰@些魚苗重新放歸大自然，讓它們適應野外的環境，補充物種數量，讓這種寶貴的魚類遠離瀕危。”
5月27日，青島國家海洋科學研究中心組織專家對這一研究成果進行了現場驗收，專家們肯定了研究項目取得的突破性進展。
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一條二兩重，市場售價400元
“明年將采用全人工培養的親魚進行人工繁殖，提高松江鱸魚苗種的繁育數量和成功率 。”溫教授告訴記者，“待松江鱸魚人工繁殖條件日臻成熟后，野外環境中的松江鱸魚數量將得到顯著提高�！�
5月30日中午，記者來到臺東南山市場，先后走訪了近十家銷售活魚的商家，多數店家甚至連松江鱸魚的名字都沒聽過。那么島城市民什么時候可以品嘗到松江鱸魚？溫教授說，松江鱸魚屬于國家二級保護動物，只有野外存活數量達標后，經國家審批通過才能銷售，“照目前的進度來看，應該不會很久了�！�
溫教授還告訴記者，松江鱸魚在南方部分地區已經少量上市了，但由于產量低成本高，價格高居不下�！皳伊私�，南方一斤松江鱸魚賣到2000元左右�！睖亟淌谡f，由于成熟的松江鱸魚個體較小，每條最多不超過2兩，這樣換算下來 ，一條二兩重的松江鱸魚有400元。（景毅）
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