中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道　   近日食品安全問題屢屢見諸報端：牛肉膏、染色饅頭塵埃未定，絕育黃瓜、毒血旺又掀波瀾，大米添加劑、臺灣塑化劑……正所謂古有民以食為天，今有民以食為“添”，在一片“人人喊添”的背景下，民眾已漸漸由憤怒轉(zhuǎn)向了無奈：我們還敢吃什么？更有相關(guān)專家指出：難道僅僅是大眾食品才有質(zhì)量問題嗎？不少人紛紛將目光投向了滋補品金字塔的塔尖——“八珍之首”海參，的確，海參市場光潔的背景下也有“墨點”。
 
　　宮品海參研究院：海參養(yǎng)生功效顯著
 
　　近幾年，海參養(yǎng)生理念的普及帶動了海參消費，根據(jù)《中醫(yī)大辭典》記載海參的功效如下：“補腎益精，養(yǎng)血潤燥。治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、腸燥便艱。”海參的藥理活性十分廣泛，幾乎涵蓋了當(dāng)前對人類健康構(gòu)成威脅的主要病癥，被稱為”百病之克星”，尤其是對于糖尿病、癌癥、心腦血管疾病、腎虛、陽痿等等疾病有顯著的療效。
 
　　海參價格不同 “添”出貓膩
 
　　海參營養(yǎng)豐富，自然價格不菲，然而5月31日下午，記者走訪了市區(qū)多家海參店以及惠民橋水產(chǎn)市場，卻意外地發(fā)現(xiàn)海參的價格差別極為懸殊，有上萬元一斤的，八千元一斤的，也有1000多元一斤的，讓記者感覺是如墜云霧。
 
　　“海參成本高昂，有的不良商家為了牟取暴利，會向海參體內(nèi)添加糖，從而達(dá)到降低海參成本賺取高額利潤的目的。”宮品海參南京店負(fù)責(zé)人告訴記者。
 
　　來自南京市秦淮區(qū)的章女士因為家里老人有糖尿病，醫(yī)生建議買些海參給老人吃，所以章女士對海參多少有些了解：“前段時間我又換了兩家海參店，各買了二兩對比，干海參盡管差別不大，但是一發(fā)泡就看出差別了，一家的肉厚，婆婆吃了感覺很滿意，另一家的都發(fā)爛了，嘗了嘗水還有些甜味，肯定加糖了.看來海參就得發(fā)泡，光看外表很難辨出來，你說都加什么糖，我們被騙一回，第二回肯定不去了。
 
　　糖干海參小百科
 
　　可能部分市民不是很了解糖干海參，什么是糖干海參呢？所謂糖干海參，就是用糖作為添加原料加工生產(chǎn)海參，糖占海參的重量平均在40%左右，添加糖分的海參外表過于黑亮，甚是好看，但是糖參從口感及營養(yǎng)含量上均比淡干海參大打折扣，并且“糖干海參”在高溫季節(jié)易吸水產(chǎn)生霉變，而且發(fā)泡效果非常差。“一般通過外表很難辨別海參好壞，主要還是通過發(fā)泡效果。”一海參專賣店的工作人員告訴記者。
 
　　糖干海參的危害
 
　　海參中加糖盡管本是商家為降低海參成本而用的障眼法，但是糖分的存在不僅破壞海參的營養(yǎng)，而且消費者倘若長期食用“糖干海參”，會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而導(dǎo)致多種慢性疾病，存在安全隱患，在知道糖參對人體有傷害的前提下仍然銷售糖參的商家，是失去道德底線的不良商家，其行為必將為全社會所唾棄。
 
　　衛(wèi)生部明令禁止銷售糖干海參
 
　　鑒于海參市場不規(guī)范的狀況，2011年3月24日，衛(wèi)生部辦公廳發(fā)文明確指出：“根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營干海參，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《干海參》(SC/T3206-2009)標(biāo)準(zhǔn)，不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。”
 
　　衛(wèi)生部此舉對于促進(jìn)海參市場的規(guī)范化運營、塑造健康、安全的高端海珍飲食理念有著重大意義，然而由于《干海參》(SC/T3206-2009)標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不屬于國家標(biāo)準(zhǔn)，還需海參行業(yè)協(xié)會、各品牌商家齊心協(xié)力，共同抵制糖參，維護(hù)海參行業(yè)的誠信形象。
 
　　宮品海參呼吁各海參廠家應(yīng)樹立品牌意識
 
　　威海海參行業(yè)協(xié)會副會長單位宮品海參負(fù)責(zé)人指出：“海參協(xié)會要充分利用自身在行業(yè)內(nèi)的權(quán)威地位，呼吁國家相關(guān)管理當(dāng)局盡快出臺政策法規(guī)對行業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)范，同時要強化對行業(yè)內(nèi)企業(yè)的監(jiān)督和指導(dǎo)，各品牌廠家也要攜起手來，抵制糖參，共同打擊危害海參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的頑癥，共建利于產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展的良好環(huán)境。”宮品海參呼吁各海參廠家應(yīng)樹立長遠(yuǎn)的品牌意識，品牌塑造是獲得市場地位、消費者認(rèn)同的首要任務(wù)，通過品牌的社會責(zé)任形象，向消費者傳播關(guān)注與負(fù)責(zé)的態(tài)度，用產(chǎn)品和服務(wù)來詮釋品牌的人文內(nèi)涵，才是一個朝陽產(chǎn)業(yè)應(yīng)該秉承、堅守與不斷發(fā)揚光大的精神。