陽澄湖大閘蟹上市遇“山寨”橫行拷問商家誠信
發布時間：2011/9/14 8:41:20 來源：南方日報 編輯：羅詩吟
我來說兩句(0)核心提示： 不少商家為謀私利，篡改其出處，貼上假標簽，以假亂真，以為這至少是沒有傷人脾胃，但實際上傷的卻是自家的信用。
中國水產門戶網報道
人云亦云
不少商家為謀私利，篡改其出處，貼上假標簽，以假亂真，以為這至少是沒有傷人脾胃，但實際上傷的卻是自家的信用。
“到了食蟹季吧？陽澄湖大閘蟹上市了吧？”最近，有不少“吃貨”朋友問及吃蟹的事，適逢每年金秋，誘人的大閘蟹就成為人們期盼已久的盤中餐，只是，對于現在市面上是否有陽澄湖大閘蟹的問題，已經有官方人士出來辟謠，稱所有陽澄湖大閘蟹都要佩戴防偽戒指后才上市，且今年陽澄湖大閘蟹還未開捕，防偽標識也還未發放，現在如果看見那些帶著防偽戒指的大閘蟹，一定有問題。
如果說某些不法商販的造假能力都到了登峰造極的地步，那恐怕一個小小的防偽戒指也不會難倒他們。果然，在一些網站上已經開始有一批廉價的“防偽戒指”出售，令“山寨蟹”橫行市場，因為他們正滿足了一批酒樓和飯館以假亂真的愿望，誰讓消費者對這一美味如此急不可耐呢？對河鮮也偏愛有加的老廣同樣癡迷大閘蟹。每逢9月，酒樓食肆們開始著力推廣，其中大閘蟹就是賣點之一。人們對出品的執著遠遠勝于它的出處，于是，無論是何處的大閘蟹，只要蟹膏豐厚，蟹肉爽滑細膩，都還是有食客捧場，管它是否出自陽澄湖。當然，也有一些酒樓則對出處顯得格外執著，有些早早就預訂9月17日后的貨，有些甚至草草買下了山寨版的陽澄湖大閘蟹，像是在為搶頭啖湯，拼的就是速度。
只是，今年陽澄湖大閘蟹的開捕錯過了中秋檔期，中秋宴席似乎失色不少。為了給中秋宴席添“色”，國內有部分地區開始提前賣起了陽澄湖大閘蟹，他們所賣出的蟹，不僅個頭與真品相差無異，還被貼上了防偽標簽，論只賣，價格也超過百元大關，好在蘇州官方出來澄清，輿論監督打假，才認出了山寨品的廬山真面目。
隨著食品安全問題的頻發，餐飲界的誠信問題一再經受考驗，結果卻是信用正在逐步土崩瓦解，在大閘蟹的問題上同樣如此。非陽澄湖產的大閘蟹并非難以入口，或是全無風味，全因名聲不及陽澄湖大，價格或賣得不及陽澄湖大閘蟹的貴，不少商家為謀私利，篡改其出處，貼上假標簽，以假亂真，以為這至少是沒有傷人脾胃的，可實際上傷的卻是自家的信用。
事實上，辨別真偽的問題不僅僅是主管部門的事，消費者也有一定的權利和義務。或許我們并沒有全然鐘情于陽澄湖大閘蟹，但對其真偽同樣有必要盤根問底，利用防偽標志驗明其真身。倘若懶得識別，輕易聽信了商家的一面之詞，疏于防備，只會助長他們在利益面前蠢蠢欲動之心，令他們更加有可趁之機罷了。
當然，對“陽澄湖”不感冒或是不迷信的食客們當下則顯得“無欲則剛”，因為對于他們來說，真正的美味不僅僅源自食材高貴的出身，最真實的出品，最質樸的做法，最簡單的用餐環境，往往比食物的名氣來得更重要，讓人吃得更舒心。
免責聲明：本文在于傳播更多的信息，并不代表本網觀點。本文不保證其內容的準確性、可靠性和有效性，本版文章的原創性以及文中陳述文字和內容并未經過本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性，數據的準確性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容。
