中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道近日，舟山市出口水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會及舟漁、興業(yè)集團(tuán)等18家公司聯(lián)合向國家衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部呼吁暫緩魷魚制品甲醛檢測。
　　一、魷魚制品企業(yè)遭遇處罰的基本情況。自2001年湖南工商部門首次檢出魷魚干制品含有“甲醛”以來，不少魷魚生產(chǎn)企業(yè)不時(shí)收到各地工商局關(guān)于魷魚絲“甲醛”超標(biāo)處罰通知書。特別是自今年4月19日國家衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中點(diǎn)名提到海參、魷魚等干水產(chǎn)品可能加有工業(yè)用甲醛后，企業(yè)收到處罰通知增加。今年3-6月，僅中國水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)公司就接到此類處罰通知10余起。為了減少損失和影響，部分企業(yè)將部分魷魚干制品退出了國內(nèi)市場，如中國水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)公司、浙江興業(yè)集團(tuán)有限公司等企業(yè)，已停止部分魷魚產(chǎn)品對國內(nèi)市場的銷售。
　　二、魷魚制品中含有甲醛的原因�！凹兹�”實(shí)際為魷魚自身所代謝的產(chǎn)物，是魚體自身存在的，并非是加工過程人為添加的工業(yè)用甲醛。在正規(guī)的水產(chǎn)加工企業(yè)中，魷魚加工是無需添加工業(yè)用甲醛的，加入甲醛，不僅不便于生產(chǎn)（伴有強(qiáng)烈的刺激性氣味），而且會使產(chǎn)品中蛋白質(zhì)凝固，不便于加工。
　　三、魷魚制品甲醛檢測對漁業(yè)和水產(chǎn)加工業(yè)的影響。魷魚制品企業(yè)連續(xù)接到處罰通知，不僅嚴(yán)重影響了企業(yè)的正常經(jīng)營和穩(wěn)定，而且也對遠(yuǎn)洋魷魚釣產(chǎn)業(yè)帶來負(fù)面影響。2010年，我市遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量12.2萬噸，產(chǎn)值達(dá)13.5億元，遠(yuǎn)洋魷釣漁船達(dá)244艘，占到全國總量的68%，預(yù)計(jì)到今年底，全市魷釣漁船總數(shù)將達(dá)到300艘，占全國總數(shù)的80%強(qiáng)。舟山魷魚年加工量為20萬噸，其中出口5.6萬噸，出口額2.39億美元，占全國魷魚制品出口額的36.2%，是舟山水產(chǎn)加工業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。
　　在近二十年國內(nèi)外魷魚及其制品貿(mào)易中，出口產(chǎn)品從未因魷魚“甲醛”問題而被國外通報(bào)或退貨，說明魷魚制品進(jìn)口國通關(guān)時(shí)并不對“甲醛”進(jìn)行檢測；但若國內(nèi)因所謂的添加 “工業(yè)甲醛”（事實(shí)上沒有添加）而羈絆整個(gè)魷魚產(chǎn)業(yè)，無疑是對我國遠(yuǎn)洋魷魚捕撈和加工業(yè)乃至整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)的致命打擊，甚至可能因甲醛問題為相關(guān)進(jìn)口國家提供技術(shù)貿(mào)易壁壘的借口，后果不堪設(shè)想。
　　四、對魷魚制品暫緩甲醛檢測的意見和建議。基于以上情況，舟山市出口水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會和18家魷魚捕撈和加工企業(yè)向國家衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部提出以下意見和建議。
　　一是遵循日、歐、美等國慣例，對魷魚干制品，由于其自身所含“甲醛”本底的特殊性，暫不進(jìn)行甲醛檢測。
　　二是鑒于甲醛是魷魚自身存在的事實(shí)，在魷魚干制品中又沒有添加甲醛，因而GB2760不能作為工商部門處理的依據(jù)。
　　三是要求將《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中序號10工業(yè)用甲醛：可能添加的食品品種“海參、魷魚等干水產(chǎn)品”修改為“海參、魷魚等水發(fā)產(chǎn)品”，這樣更能符合當(dāng)前我國的實(shí)際。