中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道 【今年的蟹券盡顯瘋狂——銅川路水產(chǎn)市場緊靠馬路的蟹店無一例外售蟹券，其中一家店稱在超市已賣出幾十萬張；團(tuán)購網(wǎng)站今年也加入銷售蟹券的隊(duì)伍，今年8月底一次團(tuán)購蟹券的活動(dòng)竟然吸引了6萬多人次購買，3天“預(yù)售”約70噸大閘蟹，面值1400多萬元……今年蟹季，瘋狂的蟹券席卷而來，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過往年。業(yè)內(nèi)人士稱，2011年蟹券的銷售，不管是從數(shù)量還是從價(jià)格上，都是“十年來最瘋狂的”。】

    大閘蟹上市負(fù)面報(bào)道不絕

　　龔丹韻：你知道最近幾個(gè)月來媒體一直在做負(fù)面報(bào)道的是什么嗎？

　　東悅杭：這還用問嗎，當(dāng)然是大閘蟹了。

　　龔丹韻：我也去買了大閘蟹券，本來是想等上海刮了西北風(fēng)再拿著券去領(lǐng)的。但在等待的一兩個(gè)月當(dāng)中，不斷聽到媒體說大閘蟹券有多泛濫，陽澄湖的大閘蟹怎么都打擊不了假冒偽劣。你是不是每年在這時(shí)間去吃大閘蟹？

　　東悅杭：我一年四季都會(huì)吃螃蟹，但是平時(shí)吃海螃蟹比較多，到季節(jié)了也會(huì)吃一些大閘蟹。我好像不會(huì)專門要陽澄湖的，我經(jīng)常去菜場買一堆十幾塊的，自己回來煮煮，我想吃多少只就吃多少只，吃得很過癮，十幾二十塊的螃蟹就可以吃得很開心。我注意到今年處在風(fēng)口浪尖上的陽澄湖大閘蟹一開始說9月27日開捕，在這之前已經(jīng)號(hào)稱已經(jīng)有陽澄湖出來的大閘蟹了，又說控制得非常好，然后又出來負(fù)面新聞。現(xiàn)在鑒別陽澄湖大閘蟹的真假已經(jīng)是一門融合了社會(huì)學(xué)、生物學(xué)、法學(xué)等多門綜合性學(xué)科的高難度產(chǎn)業(yè)技術(shù)了，把陽澄湖大閘蟹的秘書長或者公司的養(yǎng)殖戶叫來也不一定能夠說得準(zhǔn)確。

吃蟹好似吃月餅形成季節(jié)文化

　　龔丹韻：我覺得挺好奇的一點(diǎn)，好像吃蟹變成了中國人非常有特色的季節(jié)文化，像中秋節(jié)吃月餅似的。

　　東悅杭：吃蟹無論是從美食的角度還是文化的角度都還是一件非常有樂趣、非常有生活意味的事，沒必要對那種所謂的品牌或者是高端的東西如此追捧，倒不如實(shí)實(shí)在在的。這個(gè)東西畢竟不是買什么電腦、電視機(jī)這類搞不明白的東西，這個(gè)東西就在眼前，稍微有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)就行了，實(shí)在不行問問父母輩螃蟹什么樣的比較好，就買菜場里面眼睛都瞧得著的。像蟹券這事就更不靠譜了，除非網(wǎng)絡(luò)賣家跟你是比較熟悉的，否則的話這個(gè)就有點(diǎn)不太靠譜了。你怎么知道買到的是什么呢？買來有什么不對還要退貨，退的話螃蟹一來一往已經(jīng)不新鮮了，不退心里又覺得虧。無論是消費(fèi)者還是媒體不要盲目地追捧這些東西，別去慣著它。

　　龔丹韻：我現(xiàn)在覺得凡是現(xiàn)代人生活中會(huì)集體去做的那些事都會(huì)出問題，比如粽子、月餅，下了嚴(yán)令要?jiǎng)x住豪華月餅還是沒剎住。今年中秋節(jié)為了領(lǐng)月餅導(dǎo)致排隊(duì)，上海交通堵了兩天。

　　東悅杭：有一點(diǎn)印象很深刻的是，我們老大樓福州路杏花樓門口的黃牛比以往少了很多，而且我在網(wǎng)上碰到幾個(gè)黃牛問他們，他們說現(xiàn)在的確月餅沒早前那么好做了。

螃蟹滿足精神需求 愿蟹文化弘揚(yáng)全球

　　龔丹韻：以后陽澄湖大閘蟹也會(huì)每況愈下嗎？

　　東悅杭：是的，有的時(shí)候不僅僅是為了吃螃蟹，是為了一種文化，到了這季節(jié)，大家叫幾個(gè)家人、朋友開個(gè)車到那邊，更多的時(shí)間是花在田間逛逛。甚至有些人吃螃蟹過敏也喜歡跟我們?nèi)ィ�他喜歡吃那邊的螺絲和土雞，變成了農(nóng)家樂式的旅游，這是我切身的體驗(yàn)。

　　龔丹韻：現(xiàn)代人一些傳統(tǒng)的節(jié)日，比如像春節(jié)，大家會(huì)覺得過年越來越過得沒有年味，所有的節(jié)日到最后大家唯一剩下的特色就是吃。你也不用奇怪媒體或者大眾如此追捧大閘蟹，恐怕有一點(diǎn)精神空虛。在集體的傳統(tǒng)習(xí)俗上面，很多東西已經(jīng)不符合現(xiàn)代人的方式，但畢竟中華民族的傳統(tǒng)還在，所以大家還是期望有一樣什么東西可以把一伙人組織起來，而且這個(gè)東西感覺又好玩，又有特色，又能吃，最后就落在了大閘蟹身上。我們把蟹作為蟹文化好好去經(jīng)營的話，說不定可以傳播到全球，因?yàn)楝F(xiàn)在有很多外國友人也知道跑到上海來吃大閘蟹。

　　東悅杭：網(wǎng)上有一個(gè)非常流行的視頻，有一個(gè)上海美女吃大閘蟹，吃得非常優(yōu)雅，而且手什么一點(diǎn)都不臟。

　　龔丹韻：據(jù)說很多日本人會(huì)說的中文單詞就是蟹，又因?yàn)樗麄兂圆涣梭π罚�不知道怎么剝殼，所以他們很多人吃各種各樣蟹粉類的東西，而且據(jù)說在國外也賣得非常好。衷心希望大閘蟹負(fù)面新聞可以隨著監(jiān)管力度的加強(qiáng)而減少，希望有一天我們能夠把蟹文化弘揚(yáng)全球。