昨日，記者走訪湖北荊州大閘蟹市場，發現正宗陽澄湖大閘蟹在荊州的市場份額不足一成，而洪湖、梁子湖湖蟹，甚至附近蟹塘里養殖的塘蟹則是市場主力軍。業內人士建議，湖蟹肉質鮮美而塘蟹肉質偏苦。陽澄湖大閘蟹雖味美，但考慮到價格因素，愛吃蟹的市民不妨多嘗試其他品種。

昨日上午，在荊州城鐘鼓樓菜市場，前來選購螃蟹的市民犯了難：“到底哪是塘蟹，哪是湖蟹，分不清。”

水產行老板劉杰告訴記者，“塘養蟹的背部泛黑，蟹肚上也是黑斑點點，甚至延伸到蟹腿。蟹爪黃中帶黑，蟹腳邊緣上的毛為紅色，因此在批發市場上常被稱作紅毛蟹。”像陽澄湖這樣的湖蟹，一般有四個特點：一是青背，蟹殼或墨綠色或青黃色；二是白肚、干凈；三是黃毛，蟹腿的毛呈淡黃色；四是金爪，蟹爪金黃。”