今年七八月份，就有蟹商來巴城訂蟹，這些中介商人是印蟹券的大頭。 “你問他買1000張、10000張都沒有問題，無非就是多印幾張蟹券而已。 ”張田根說。

    這些蟹商能收得到多少螃蟹？張田根搖搖頭，不作答。反正在老張看著一池子蟹苗殼沒青腿沒挺的時候，他認識的一個蟹商已經賣掉了幾千張蟹券，賺到的利潤與老張一年的收入相當。

    “養蟹絕對賺不過賣蟹券的，印蟹券絕對是一本萬利。 ”但張田根下定決心，今后不想也不會去印蟹券，他惟一的理由就是拿不出那么多螃蟹，“不想去坑人”。

    張田根始終守著他的一畝三分蟹田，每年從春節開始張羅蟹苗，再到投放、喂食、養殖，好幾個月都在湖里忙著，然后將實打實的螃蟹賣給相熟的收蟹人。

    張田根忍住了，沒有跳進蟹券江湖，但在巨大利益的誘惑下，越來越多的人邁了進去，將這個原本已經足夠瘋狂的江湖越搗越混。

    蟹券與螃蟹價格相差大

    在上海虹橋路的一家蟹行內，店員熱情地向記者兜售蟹券。“買蟹券更合算啊！”店員殷勤地說：“蟹券里還包含一瓶黃酒、一瓶調料，都是免費贈送的。”有了蟹券不僅能提供送貨上門，還能免費獲贈一些小東西，“與零買大閘蟹相比，蟹券顯然更合算”。

    真是如此嗎？在銅川路水產市場一家蟹行里，老板彈了彈手里的煙頭說：“買蟹券比零買螃蟹合算？那你以為大家為什么要賣蟹券？還不是因為蟹券與零賣有差價，賺的就是這個錢！”

    老板說，在他的店里，一對4兩公、3兩母大閘蟹的售價是60元，而同規格4對8只裝的蟹券標價則是728元，超過零售價幾倍。“就算打個折，也還是零買合算。”他言之鑿鑿地說。

    在相鄰的一家蟹行里，店員也給記者報了一組價格：單買一對4兩公、3兩母大閘蟹大約85-90元，而同規格的4對8只裝蟹券標價是468元。

    當然，如果對大閘蟹再包裝一下，蟹券的面值自然水漲船高。記者在采訪中了解到，豪華裝大閘蟹禮盒的內容相當豐富：蟹具少則有鉗子和刮針兩件，多則包括錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針在內的蟹八件，材料有不銹鋼、鍍銀、鍍金好幾種。禮盒中若配有黃酒，則另外搭進幾盞小酒盅；配送菊花茶，還會搭上精美的玻璃洗手碗。這樣一包裝，蟹券的面值基本過千元。

    江蘇高淳曾出現售價高達99990元的兩只裝螃蟹禮盒，外包裝由純金打造，公蟹的包裝盒有200克左右，母蟹的包裝盒有150克左右，贈品則為純銀的蟹八件。“弄的花里胡哨，其實羊毛出在羊身上。”有業內人士透露：“包裝得越精美，利潤自然越大。”

    利由禮生

    買蟹券往往與送禮緊緊聯系在一起。有蟹券銷售商明確告訴記者：“顧客買蟹券，基本上都是商務用途。說白了，就是企事業單位用來送禮的。普通人自己吃的，誰還會買蟹券啊？”為了證明這一說法，該銷售商還拿出手機，給記者看了看某單位剛剛發來的購買蟹券的短信。

    正是因為送禮的需要，催生了從實物螃蟹到蟹券之間的提價空間。以前賣螃蟹都是用塑料袋裝，現在蟹券、禮盒越來越精美，但連蟹帶包裝的成本可能只占到售價的1/3，買的人也很可能心知肚明，但沒有這些精美的裝飾品，似乎送出去就沒那么體面。一張票面過千元的蟹券，對外銷售時，盡管蟹商通常會打個7折或者8折，依然能賺不少，但送禮者同時也會覺得拿到了實惠，而受禮者不知實際價值，看著標價1688元的禮券也舒服。

    蟹券用來送禮的另一大好處就是可以短斤缺兩。

    在銅川路水產市場門面較大的一家蟹行，店員一聽記者是來買蟹券的，立刻叫來另外一個專門銷售蟹券的同事。這名專門銷售蟹券的店員拿出一份價目表：蟹券套裝共有5款，根據蟹的規格大小不同，標價從288-1688元不等。記者提出要購買4兩公、3兩母的大閘蟹，該店員指著報價單上一款 “3.4-3.6兩公、2.4-2.6兩母”蟹券說，“就是這個。”“根本就不到規格啊？”記者忍不住喊道。對于記者的質疑，該店員的回答顯得很有意味：“大閘蟹都是有水分的，蟹也分干、潮兩種貨，4兩公的是剛出水時的‘潮蟹’，出水后大閘蟹分量會不斷下降，報價單上的標的是‘干蟹’的分量，也就是最終拿到手的分量。”

    “買蟹券肯定是送人的，票面上寫3兩、4兩，你送出去也體面一點。到時候收禮的人來提貨，誰會計較每只蟹的重量？這樣子，我再給你打個8折，要是買得多，折扣還能多……”這位小哥繼續殷勤地推銷著。

    買券與銷券利益分成

    在銅川路水產市場的一家蟹行里，記者以公司采購的名義，號稱要購買1000張蟹券，與蟹行店員進行了一番討價還價。

    記者：你們銷售的是哪里的大閘蟹？

    店員：正宗的陽澄湖大閘蟹。不信你看，我們的螃蟹有激光防偽標記。

    記者：4兩公、3兩母的什么價格？

    蟹行：5對裝蟹券888元。

    記者：買1000張能便宜嗎？

    蟹行：給你打7折。

    記者：能不能再優惠一些啊？

    蟹行：這樣吧，再給你們10%的提成，怎么樣？

    記者：能開原價發票嗎？

    蟹行：多開一點，是吧？可以，可以。

    如果記者真是采購這一票禮單的企事業單位采購，1000張888元面值的蟹券，直接回扣就是8萬多，加上發票，開高了20多萬元。

    “老黃牛”：收蟹券等于讓自己吃藥

    老周很忙，今天去八佰伴，明天去“滾石30年”，國慶黃金周這7天一天也沒有閑著。作為一個有著10來年資歷的“老黃牛”，老周這7天賺了多少？“一點買菜錢。”老周笑笑說。

    提蟹不便，蟹券難銷

    又到品蟹時節，蟹券收不收？老周毫不猶豫地拒絕說：“蟹券水太深，沒法碰。”他坦言，月餅券和“紙螃蟹”(蟹券)完全是兩碼事。月餅券滿天飛時，只要守在淮海路、南京路等繁華路段，一天能收進四五十張券。中秋節前，無論是單位還是個人，對于月餅券的需求量也非常大，只要供貨渠道暢通，月餅券的銷路自然不愁。老周說，月餅券留在手上不會超過1天，周轉非常快。

    “真正想吃螃蟹的人，不會買蟹券。”老周說，想吃蟹的食客，去菜場、銅川路或是巴城陽澄湖都要方便許多。如果買了蟹券，還得到指定提貨點拿螃蟹。“蟹券這種提貨點，上海也就一兩個地點可以領取，實在比不上月餅券方便，幾乎每個區都有好幾個提貨點。”

    蟹券難倒手

    老周還告訴記者，“紙螃蟹”票面價值波動極大，低的只有200多元，高的有八九百元乃至上千元，甚至還有2000元，相比月餅而言，水分實在太大。“老百姓對于月餅能值多少錢，心里大致有譜，可蟹券除了螃蟹大小、多少的差異，所有水分都在包裝上。”他說，價格無非體現在多了幾瓶黃酒、陳醋或是蟹八件，包裝精美一些，而作為螃蟹本身，價值不會相差太離譜，所以蟹券很難得到老百姓的認同。

    盡管從票面價值來看，蟹券比月餅券要值錢得多，但在老周等一眾“老黃牛”眼里，“紙螃蟹”絲毫稱不上堅挺，也就沒有運作價值。他說，月餅券里最值錢的當屬杏花樓牌，中秋節的前一個禮拜，月餅券已經“跌價”，杏花樓的68元、78元、138元和218元這四種檔次的月餅票，依然很“值錢”。“最后一個禮拜，138元的券收進的價格是80元，由此可見月餅券很‘堅挺’。”老周再拿蟹券打比方，他以10來年的經驗判斷，就算是票面價值達1088元的蟹券，實際回收價格最多不會超過200元，“再多出一分錢，我覺得都不值得。”

    螃蟹品牌難辨別

    老周說，運作月餅券比蟹券容易得多，最大的異同在于品牌。“一說月餅，杏花樓、哈根達斯等七八個品牌隨口就能報出，但一說到螃蟹，到處都標榜自己是陽澄湖蟹，天知道是怎么回事。”老周說，光是螃蟹產地，就有陽澄湖蟹、固城湖蟹、太湖蟹、昆山蟹等；“看螃蟹長相，根本分不清產地，這種情況下，蟹券收進來等于自己‘吃藥’。”