最近有網友爆料說，麻辣燙的利潤非常高，肉制品竟然比蔬菜還要便宜，一串魚丸的價格不到一毛錢，一個蟹肉棒的價格也只有1毛多一點。

　　淀粉冒充魚肉丸 麻辣“湯”里假貨真不少2011-11-21

　　視頻來源：山東廣播電視臺生活頻道 生活幫

　　齊魯網11月22日訊 最近有網友爆料說，麻辣燙的利潤非常高，肉制品竟然比蔬菜還要便宜，一串魚丸的價格不到一毛錢，一個蟹肉棒的價格也只有1毛多一點。那么，這么便宜的東西里面是什么？吃起來會有營養嗎？讓我們一起來看一下。

　　魚丸蟹肉棒批發價一毛 淀粉加食用膠做成

　　據了解，市場上賣麻辣燙的攤主所用的魚丸和蟹肉棒大部分都是直接從批發市場進來的，于是記者前去調查了一下。

　　按照批發價格算起來，一串魚丸的成本不到1毛錢，單個魚丸的價格僅有3、4分錢。而一串蟹肉棒的成本，也僅僅只有1毛多一點。

　　那么，如此便宜的魚丸和蟹肉棒，到底是什么做成的呢？為此，我們生活幫的記者專門進行了一番調查，首先聯系上了青島一位專門從事水產肉類生意的馬先生。

　　青島市水產銷售人員馬先生說，“魚丸100%不是純魚肉的，里面肯定加了淀粉。”

　　馬先生說，像魚丸這種東西之所以這么便宜，是因為普通魚丸里面大部分的成分是淀粉，還有一些添加劑，魚肉這種東西所占比例非常少甚至是沒有。

　　記者算了一筆賬，12塊錢一袋的魚丸，重量是3.5斤，一斤魚丸的價格是3塊4毛錢左右。而目前市場上，淀粉的價格為2.5元一斤。用淀粉來冒充魚肉制作魚丸，利潤也相當可觀。

　　經過調查，便宜的蟹肉棒幾乎也是這種情況，就連百度百科里面，對蟹肉棒的解釋也是“基本是用淀粉和食用膠制成，絕無蟹肉”。

　　調味湯非骨頭湯 清水加火鍋底料勾兌成

　　除了出現了用淀粉和添加劑來冒充肉丸、肉棒等以次充好的現象外，還有網友爆料說，其實麻辣燙的湯里面也有貓膩，里面都加了大煙殼、香精等東西。并且記者在調查的過程當中還了解到，很多號稱是“骨湯麻辣燙”的湯，實際上全是水。

　　一位賣麻辣燙的攤主直接說，自己用的根本不是骨湯，而且其他人用的所謂的骨湯，都是瞎說的，其實這些湯都是水加上火鍋底料。

　　另外，賣麻辣燙的攤主還告訴記者，其實有些麻辣燙攤位不光用水和火鍋底料來冒充骨頭湯，更有的攤位甚至連湯都不換，并且90%的都是這樣。

　　看來這麻辣燙里面，還有很多不為人知的秘密。希望有更多的網友，加入到我們隱患小吃的行列當中，為他人、也是為自己創造一個安全的食用環境。