中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道
冷凍

冷凍后，這條鯽魚的身體覆蓋著薄薄的冰霜。

活了   放回常溫水中，魚逐漸復(fù)活并撲騰起來。  

    在漁博會上，一些特色水產(chǎn)品與新技術(shù)首次亮相。比如，國際上首創(chuàng)新一代凍結(jié)設(shè)備與微凍液結(jié)合使用，能讓“冷凍后的魚復(fù)活”。據(jù)了解，運(yùn)用低溫快速微凍技術(shù)冷凍魚類，能夠不破壞其細(xì)胞，在冷凍后的七天之內(nèi)，只要將其重新放入水中解凍，十多分鐘后冷凍魚即能“復(fù)活”。不過，低溫快速微凍技術(shù)的主要目的在于為水果和肉類保鮮，并不追求讓魚“復(fù)活”的眼球效應(yīng)，事實(shí)上，冰凍魚“復(fù)活”后也將逐漸失去生命體征。

    在現(xiàn)場的水族箱中，客商和市民還能一睹國內(nèi)外活體海鮮等特色水產(chǎn)品。如，挪威進(jìn)口的活體超級帝皇蟹，重達(dá)6千克，價值近萬元；挪威進(jìn)口的頂級活體海膽，被業(yè)界公認(rèn)“口感堪稱世界最甜美”；此外，還有體重達(dá)5千克的國產(chǎn)超級野生石斑魚。日本農(nóng)林水產(chǎn)省也組織了9家知名水產(chǎn)企業(yè)參展，單獨(dú)設(shè)立108平方米的日本館，網(wǎng)羅所有日本產(chǎn)最美海鮮，準(zhǔn)備謀劃“東山再起”。日本農(nóng)林水產(chǎn)省一位負(fù)責(zé)人表示，所有出口中國的水產(chǎn)品登入產(chǎn)品信息管理后，將進(jìn)行各方面檢查，獲得了日本官方提供的衛(wèi)生證明書。而后，再通過放射性物質(zhì)檢測，發(fā)放安全合格證書后才準(zhǔn)許出口。

    據(jù)初步統(tǒng)計，今年1到10月，上海水產(chǎn)集團(tuán)“產(chǎn)品回國”品種包括生食級金槍魚、圍網(wǎng)金槍魚、阿根廷魷魚、秘魯魷魚、智利鯧魚等，總量達(dá)到2.1萬噸，預(yù)計到年底可占到總產(chǎn)量的35%以上。這將讓上海市民能以更實(shí)惠的價格吃到無污染的深海魚類。