內(nèi)蒙古鄂爾多斯鮮活水產(chǎn)業(yè)市場亟待“激活”
發(fā)布時間：2011/12/23 8:37:53 來源：北方周末報 編輯：羅詩吟
我來說兩句(0)核心提示： 隨著人們生活水平的不斷提高和對蛋白質(zhì)需求量的不斷增長，水產(chǎn)品作為動物性蛋白質(zhì)的來源，其重要性日益顯著，尤其是鮮活水產(chǎn)，更是人們的需求。
中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道
一位顧客在購買水產(chǎn)品
記者 周媛媛 文/圖
隨著人們生活水平的不斷提高和對蛋白質(zhì)需求量的不斷增長，水產(chǎn)品作為動物性蛋白質(zhì)的來源，其重要性日益顯著，尤其是鮮活水產(chǎn)，更是人們的需求。
據(jù)了解，水產(chǎn)品是指水生的具有一定食用價值的動植物及其腌制、干制的各種初加工品。水產(chǎn)品，特別是魚、蝦、貝類等，自古以來一直是人們的重要食物之一。
那么，鄂爾多斯市作為經(jīng)濟快速發(fā)展的地區(qū)，鮮活水產(chǎn)業(yè)是否跟上了地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的節(jié)奏呢？12月19日《北方周末報》記者走進了當?shù)貎杉揖哂写硇缘拇笮途C合超市和1家大型農(nóng)貿(mào)市場進行了實地調(diào)查采訪。
酒店用的多，顧客買得少
記者首先走進了鄂爾多斯市美特好連鎖超市有限公司，與店秘李源一起走到美特好鮮活水產(chǎn)銷售點。在那里，本報記者碰到了正在挑選水產(chǎn)品的王先生，王先生是江蘇人，來東勝差不多七八年了，他們南方人都很喜歡吃海鮮水產(chǎn)。相對來說，在東勝還是比較好買水產(chǎn)的，幾乎碰不到?jīng)]有貨的狀況。
根據(jù)王先生的現(xiàn)身說法，我們可以有兩個理解，一個就是東勝這邊的貨物供應(yīng)快又及時，另一個就是東勝這邊的鮮活水產(chǎn)業(yè)市場銷量并不是很理想。
“我來這個超市有半年多了，在水產(chǎn)這個點干了將近兩個月了，我感覺來買水產(chǎn)的人也不少，活魚賣的最好，尤其是在節(jié)假日。但是沒有出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，一般當現(xiàn)有水產(chǎn)快沒的時候我們會給主管打電話。”美特好鮮活水產(chǎn)的銷售員薩日娜對記者說。
美特好水產(chǎn)主管張小波告訴記者，“我感覺東勝的顧客對鮮活水產(chǎn)的需求量也很大。但很多顧客是想買但不會做。我們這個水產(chǎn)部門現(xiàn)在主要經(jīng)營的鮮活水產(chǎn)還是草魚、鯉魚、鯽魚，因為這3種是大眾化的，基本上都會做，其它的水產(chǎn)相對走的就比較慢點。”
當日下午2時30分左右，記者走進每天百貨公司負一樓的超市。本報記者發(fā)現(xiàn)相比其它產(chǎn)品而言，光顧鮮活水產(chǎn)柜臺的顧客比較少。
每天百貨生鮮類營運助理劉建新表示，一般節(jié)假日水產(chǎn)的銷售量還不錯，平時顧客會比較少，尤其是大龍蝦，賣的不太好。
下午4時，記者又來到了東勝一家比較大的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場萬家惠農(nóng)貿(mào)市場。在一家名為“山東水產(chǎn)肉類總匯”的底商，本報記者見到了這家店鋪的老板張點信。
“生意一般，感覺這邊的人不怎么愛吃鮮活水產(chǎn)，我這里的貨大多數(shù)是供應(yīng)酒店用的。”張點信一邊招呼著顧客一邊對本報記者說道。
走出這家底商后，記者邊轉(zhuǎn)悠邊打聽萬家惠農(nóng)貿(mào)市場銷售鮮活水產(chǎn)的集中區(qū)，但是走了一大圈也沒找到，只是零散的看到一些底商的門面上貼著水產(chǎn)的字樣，但是走進去一問并不完全是銷售鮮活水產(chǎn)，而店里的一些水產(chǎn)品品種極少，只是帶著賣賣。無奈之下，本報記者聯(lián)系了萬家惠市場辦公室。
在萬家惠市場1樓本報記者見到了經(jīng)營部AB區(qū)趙主任。他表示這個時候是鮮活水產(chǎn)的淡季，真正的旺季在臘月初八以后，而且旺季也就十來天。“現(xiàn)在客流量也比較少，市場1樓大區(qū)就這一家水產(chǎn)，底商也沒幾家賣水產(chǎn)的。東勝人不怎么愛吃海鮮，也不太會做，不過吃魚還行，螃蟹之類的不太行，一般鮮活水產(chǎn)就酒店用的多。”趙主任一邊說著一邊用手指著一家名為“河北中天海鮮、活魚、冷凍食品配送中心”的店面說道。
河北中天的2名工作人員表示，他們這個店面自市場開業(yè)就有了，一般也是過節(jié)的時候人多點。店里魚的品種很多，有鯉魚、草魚、鯽魚、鲇魚、桂魚等。除此之外，還有螃蟹、河蟹、大蝦、海帶、蠶蛹等水產(chǎn)品，大多數(shù)也是供應(yīng)給酒店。
陸運、空運各顯神通
眾所周知，所有的鮮活水產(chǎn)其新鮮度是最重要的，無論是商家還是消費者對水產(chǎn)的新鮮度要求比較高，鮮度對于水產(chǎn)來說就是一個質(zhì)量問題。其中，水產(chǎn)的進貨途徑和運貨方法在水產(chǎn)保鮮上起到了至關(guān)重要的作用。那么，東勝區(qū)經(jīng)營鮮活水產(chǎn)的商家又是怎么做的呢？
“我們的貨是從北京進的，因為我們北京有經(jīng)營點，而北京的那個點的水產(chǎn)是從南方進的，然后我們用公司的冷凍車從北京把貨運到東勝，因為北京離東勝并不遠。”萬家惠農(nóng)貿(mào)市場河北中天海鮮、活魚、冷凍食品配送中心的工作人員對記者說。
山東省水產(chǎn)肉類總匯的老板張點信告訴本報記者，“我的魚都是從天津進的，不需要空運，我是用自己的魚罐車拉回來的，車上有氧氣，絕對保證鮮活水產(chǎn)的新鮮度。”
美特好連鎖超市有限公司的水產(chǎn)主管張小波表示，美特好的鮮活水產(chǎn)大部分靠空運。
“我們的產(chǎn)品一般是在大連進貨的，然后空運到呼市，之后再用冷凍車拉回東勝。雖然運費有點高，但為了保持新鮮度，我們還是選擇空運。如果要采取托運的話，從大連到呼市，這個時期的周轉(zhuǎn)時間比較長，這樣的話質(zhì)量就會出問題。所以，每次來貨，我們首先都要查驗一下海鮮水產(chǎn)的鮮度是否達到我們的要求。”張小波說。
商務(wù)局九項任務(wù)強化流通體系建設(shè)
據(jù)中央政府門戶網(wǎng)站顯示：2011年12月13日由國務(wù)院辦公廳發(fā)出了“國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的意見”即國辦發(fā)〔2011〕59號文件。
那么，對于東勝區(qū)來說，當?shù)卣质窃鯓咏ㄔO(shè)和監(jiān)管鮮活海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品市場的呢？
據(jù)悉，鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)具有重要的公益性，經(jīng)過多年努力，東勝區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)有了初步發(fā)展，但總體上依然薄弱。隨著城鎮(zhèn)化進程加快，東勝區(qū)近郊菜地和專業(yè)批發(fā)市場不斷減少，流通環(huán)節(jié)和成本增加、“賣難買貴”等問題突出。為強化東勝區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通市場建設(shè)，近日，區(qū)商務(wù)局召開專項工作會議，研究部署今后東勝區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系建設(shè)工作，會議確定，要以加強產(chǎn)銷銜接為重點，加快建設(shè)高效、暢通、安全、有序的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系。
會議明確了九項重點任務(wù)：一是要在充分發(fā)揮市場機制作用的同時，加大政策扶持力度。對鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場要減免租金、攤位費、管理費等費用。二是要增加財政投入，引導社會資金投資農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域。三是著力提高農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度和現(xiàn)代化水平。推動流通企業(yè)強強聯(lián)合，培育扶持一批大型鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)、運輸企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社。四是推進產(chǎn)銷銜接，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本。五是健全覆蓋生產(chǎn)、流通、消費的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)，完善儲備調(diào)運制度。六是加強質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，落實索證索票和購銷臺賬制度。建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常性檢測制度，實行標準、程序、結(jié)果三公開。七是制定實施全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展指導文件，促進合理布局，有效解決批發(fā)市場與配送中心不足等問題，加快鐵西萬家惠等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設(shè)進度，力爭項目早完工、早投產(chǎn)、早運營、早見效。八是落實和完善“綠色通道”，依法查處違規(guī)收費行 為。進一步強化“菜籃子”市長負責制，切實提高大中城市鮮活農(nóng)產(chǎn)品自給率。九是在主產(chǎn)點、集散地和主銷點升級改造一批帶動力強、輻射面廣的大型批發(fā)市場和加工配送中心。
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