花鰻是海南的一個特色養殖品種，由于價格常年穩定，具有一定的投資價值，尤其在近年來日本鰻種苗稀缺、價格飛漲的情況下，花鰻逐步走進了很多人的視野。目前，花鰻主要有土池和水泥池兩種養殖模式，如果這是一個有發展前景的品種，哪種模式的養殖效益更好？前不久記者前往海南當地進行了了解。

土池畝產僅4000多斤

 記者來到海口市東山鎮的一個養殖場，這個場總共面積20多畝，有5口魚塘，負責技術的陳先生告訴記者，養花鰻不需要很大的場地，最重要的是管理技術。

 據了解，在海南用土池養花鰻，主要分兩類，一類是有溫棚、地下水源等條件，可自行培育種苗的，還有就是僅有土池，購買一定規格種苗養殖的。陳先生介紹，鰻苗一般培育到20－50p規格下塘，剛開始放苗密度接近5000尾/畝，后來逐步分塘，最后達到1500-2000尾/畝的密度，但由于管理水平不同，很多人每畝只能養1000尾多點。

 “成鰻管理很大程度上依靠經驗。”陳先生說，野生花鰻的棲息環境是河湖、水庫、溪谷等等，對水質和溶氧量有一定要求，而且慣于在陰涼或夜晚出沒，喜歡僻靜的環境。所以鰻苗放塘以后，對環境變化的反應比較敏感，天氣過熱或過低、水質不好、溶氧不足、養殖密度過大等等因素，都會導致魚不吃食。例如海南夏季氣溫甚高，怎樣控制好水質，安排好喂食的時間、投喂量等等，很考驗管理者的功夫。

 按陳先生的方式，鰻苗放塘后，大概3個月分塘一次，養到3以上斤規格至少要2年半，再多養1年時間，魚可以達到5斤左右。

 “總的來說，成品花鰻的養殖方式和日本鰻差不多，但是勝在價格穩定。”在當地經銷鰻魚飼料的老鐘告訴記者，過去好多年中，除了個別發病厲害的時候，花鰻的價格未低于70元/斤。

 養殖場的負責人林老板介紹，花鰻的銷售不成問題，現在比以前還好，以前一般都要到3斤規格，因為消費市場喜歡大魚，而且花鰻個頭越大、生長速度越快，養殖戶也不愿意賣小魚。他告訴記者，現在什么規格的魚都買，從小苗到4斤以上的大魚，只要談妥價格即可。

水泥池畝產過萬斤

 海南旺泰水產養殖公司是一家專門從事花鰻種苗培育和花鰻養殖的公司，公司總經理周穆根介紹，目前公司主要從事水泥池養殖花鰻，并嘗試推廣這種模式。

 12月中旬在旺泰的基地內，記者看到數十個長方形水泥池，大小不一，其中4口大池用于養殖大魚。周經理告訴記者，最大的池子有150㎡，6個多月前總共放了5000多斤魚(超過3斤規格)，養到現在總共長到了7000多斤，其中大的有7-8斤。

 周經理認為，水泥池養花鰻是一種理想的方式，尤其是這種大規格商品魚養殖。在這6個多月的時間里，魚總共增重2000斤，按照飼料系數2計算，總共消耗飼料2噸，成鰻飼料14000元/噸，即這期間消耗成本大致為28000元(調水、底改等忽略)；而魚總共增重2000斤，按照70元/斤計算，總共增收140000元。不過值得一提的是，70元/斤僅是3斤規格魚的價格，這一批魚普遍都達到4斤以上規格，單價還要高些。照此計算，大規格花鰻的利潤可高達50多元/斤。

 水泥池養殖模式的技術早已成熟，日本鰻也可以這樣養，而花鰻價格常年穩定，可以讓養殖者放心使用水泥池進行養殖，按照旺泰這里的模式，1畝土地挖出四口池子，可以容納7000多斤魚，這在土池中是不可能達到的高產。

 在旺泰的基地里，還有不少幾十平方米的小池，主要用與養小規格魚，以備“接力”大池養殖。

 兩種模式相比較，養殖時間差不多。在土塘模式中，從白仔培育到下塘需要近1年時間，養到3斤上總共需要3年多，周經理在自己的場里也要近4年時間。

  總共算下來，水泥池養殖最大的優勢是高產，土塘1000多條/畝，養到3斤規格，單產有4000-5000斤。而在距離記者拜訪旺泰公司半個多月后，基地里最大的幾口池里，魚普遍達到了9斤規格，最大的有12斤，畝產高達上萬斤，利潤可達50多萬元/畝。由于受到各種硬件設施的限制，這樣的單產是不可能達到的。

 除此外，水泥池養殖模式有種種優勢，這種接近工廠化養殖模式的好處是顯而易見的，在養殖過程中，可以很迅速地發現病情，而且在固定容積和魚量的水泥池里，便于計算用藥量，不容易造成食品安全事故。周經理介紹，養殖水池硬底化，也便于水質管理，日常的培藻、底改、換水和干池消毒等工作都變得簡單易行。但最大的制約因素是需要前提投入，只能由資金充足的大型經營者或企業完成。