中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道國家發(fā)展和改革委員會、工業(yè)和信息化部近期發(fā)布《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱“規(guī)劃”）提出，“十二五”期間，要大力發(fā)展水產(chǎn)品加工業(yè)和水產(chǎn)流通，打造產(chǎn)業(yè)品牌，開發(fā)和引進(jìn)新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，逐漸完善水產(chǎn)品現(xiàn)代化物流體系，引導(dǎo)水產(chǎn)加工企業(yè)重視節(jié)能環(huán)保，走可持續(xù)發(fā)展道路。 　　 

　　加快產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級　

　　重點開發(fā)保活保鮮運(yùn)輸技術(shù) 

　　“規(guī)劃”提出，要加快我國水產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。鼓勵企業(yè)通過兼并、重組、聯(lián)營等分工協(xié)作，推動水產(chǎn)加工企業(yè)向集團(tuán)化發(fā)展，通過產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合等方式，促進(jìn)企業(yè)科技創(chuàng)新能力提升；根據(jù)現(xiàn)有海洋漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖資源配量，利用區(qū)域優(yōu)勢建立水產(chǎn)加工園區(qū)，大力發(fā)展水產(chǎn)流通，打造產(chǎn)業(yè)品牌；開發(fā)和引進(jìn)新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，提高加工保藏水平，逐漸完善水產(chǎn)品現(xiàn)代化物流體系；積極發(fā)展精深加工，生產(chǎn)營養(yǎng)、方便、即食、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)加工品；挖掘海洋產(chǎn)品資源，加大水產(chǎn)品和加工副產(chǎn)物的開發(fā)利用力度，提高水產(chǎn)品附加值；實施水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，引導(dǎo)水產(chǎn)加工企業(yè)重視節(jié)能環(huán)保，走可持續(xù)發(fā)展道路。 　　 

　　“規(guī)劃”要求，利用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，發(fā)展精深加工水產(chǎn)品，加快開發(fā)包括冷凍或冷藏分割、冷凍調(diào)理、魚糜制品、罐頭等即食、小包裝和各類新型水產(chǎn)功能食品，鼓勵企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化物流中心，重點開發(fā)、推廣水產(chǎn)品保活保鮮運(yùn)輸技術(shù)，實施漁船保鮮、冷凍、冷藏貯運(yùn)改造工程，建立符合我國國情的現(xiàn)代化水產(chǎn)品物流體系。提高水生生物資源和生產(chǎn)性資料的利用率，發(fā)展低能耗、低排放、低污染的環(huán)境友好型水產(chǎn)加工業(yè)。 

　　同時，在遠(yuǎn)洋捕撈船載超低溫急凍冷藏、魚類加工、貝類的凈化與加工、海藻加工及綜合利用、優(yōu)質(zhì)名貴水產(chǎn)品的保鮮保活等運(yùn)輸裝備方面，要繼續(xù)走自主化發(fā)展道路。 

　　發(fā)揮比較優(yōu)勢 

　　建設(shè)三個出口加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶 

　　“規(guī)劃”提出，要堅持因地制宜、發(fā)揮比較優(yōu)勢。加快培育一批水產(chǎn)食品加工龍頭企業(yè)，著力建設(shè)黃渤海、東南沿海、長江流域三個水產(chǎn)品出口加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，鼓勵黃渤海地區(qū)在鞏固來料加工及對蝦、貝類、海藻加工優(yōu)勢基礎(chǔ)上，積極向海洋功能食品領(lǐng)域延伸；鼓勵東南沿海地區(qū)在鞏固鰻鱺、對蝦、貝類、大黃魚、羅非魚、海藻加工優(yōu)勢基礎(chǔ)上，大力發(fā)展遠(yuǎn)洋水產(chǎn)品和近海捕撈水產(chǎn)品精深加工；鼓勵長江流域在鞏固河蟹、斑點、鰻鱺、小龍蝦、海藻加工優(yōu)勢基礎(chǔ)上，大力發(fā)展精深加工和副產(chǎn)品高值化利用。引導(dǎo)和扶持內(nèi)陸省份開展淡水產(chǎn)品加工。形成全國沿海一條線、內(nèi)陸局域成片、產(chǎn)業(yè)一條鏈的水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)格局。 

　　提高水產(chǎn)加工率　

　　建設(shè)20家年產(chǎn)值超20億元大型企業(yè) 

　　“規(guī)劃”預(yù)計，到2015年，水產(chǎn)品加工總產(chǎn)量達(dá)到6000萬噸以上，水產(chǎn)品加工總產(chǎn)值達(dá)到3800億元以上，年均增長10%以上。水產(chǎn)品加工率提高到45%以上，冷凍調(diào)理食品和分割小包裝食品的比例占水產(chǎn)冷凍加工品的比例達(dá)到30%以上。培育形成年產(chǎn)值超20億元、具有明顯區(qū)域帶動作用的水產(chǎn)品加工大型企業(yè)20家、超10億元的100家。