近年來，涉及非法使用萊克多巴胺的案件時有發生，作為“瘦肉精”替代品，它可以提高豬、羊等動物的瘦肉率，但在水產養殖中添加萊克多巴胺還是首次被曝光。許多資深水產人士對此做法也頗感意外。值得追問的是，肇事的陳氏兄弟究竟出于什么目的給甲魚投喂萊克多巴胺？此舉在行業內是少數個案，還是普遍現象？

配合加黃粉使用

  “從此案推測，違法者應該是為了減少甲魚脂肪含量，才使用萊克多巴胺的。”某水產粉料廠銷售人員林可(化名)說，人工養殖的甲魚往往體內脂肪含量較高，使用萊克多巴胺后，瘦肉率提高了，吃起來“口感好”，便于養殖者用養殖甲魚冒充野生甲魚出售，二者的售價相差一倍多。《農財寶典》記者了解到，目前廣東外塘6兩以上臺灣鱉塘頭價24-25元/斤，8兩以上中華鱉28元/斤左右，而仿冒的“野生甲魚”可使養殖戶和魚販每斤多賺10元左右，到了下游，利潤更是可觀。

  據報道，被告人陳某鋒于2004開始在老家揭陽租用場地養殖甲魚，為縮短養殖期，陳某鋒聯系羅某購買萊克多巴胺。為方便接收羅某寄來的萊克多巴胺，陳某鋒讓住在南山區的弟弟陳某洪接收貨物，陳某洪收到萊克多巴胺后再交給陳某鋒，拿回老家添加到飼料中喂養甲魚。

  在水產粉料行業工作多年的阿光(化名)說，前幾天關注到此案，經過和相熟的行業人士分析也認為，很可能是為了“制造”野生甲魚，“除了看外表，肉質含脂肪量多不多是區分養殖和野生甲魚的最主要依據依據。”

  一位業內人士透露，甲魚等爬行動物的循環代謝系統比哺乳類動物簡單，萊克多巴胺添加量比較低，用量過高會導致甲魚死亡。一般使用1-2個月就可以看出效果，但每個農戶具體的使用量并不清楚。該人士還介紹，投喂萊克多巴胺僅是“打造”野生甲魚的一部分，往往還要配合“黃粉”使用，令甲魚的體色變黃，接近野生狀態。前者是“改造口感”，后者是“改造觀感”。而使甲魚體色變黃的“黃粉”，正是南方農村報曾經報道過，用于制造甲魚“加黃飼料”的必需添加物。(詳見2010年1月21日南方農村報《甲魚喂“加黃料”后就成“野生魚”》)

并非普遍現象

  目前，浙江地區是我國最大的甲魚養殖區，年產量接近全國50%。當地幾位養殖大戶和專家均表示，沒聽說過養殖甲魚喂萊克多巴胺。有當地養殖協會人士告訴《農財寶典》記者，目前浙江絕大部分甲魚以常規商品魚形式出售，還有一小部分是注明“生態養殖”的品牌甲魚，售價也較高，很少有打“野生”旗號銷售的產品。

  某甲魚流通業人士告訴《農財寶典》記者，甲魚要賣高價，無非是規格要大、肉質要好，現在甲魚養殖的主流品種是臺灣鱉以及中華鱉、日本鱉等。以臺灣鱉為例，絕大部分在6兩-1斤規格批量出售，沒有使用萊克多巴胺的必要。

  廣州一位行業人士分析，廣東潮汕地區存在仿冒野生甲魚的現象，但在甲魚行業并不普遍。這部分人從珠三角地區收購大規格雄性中華鱉“挑公”，然后養成更大規格，并采取一系列措施制造“野生甲魚”出售。目前全國僅廣東珠三角地區能成規模提供“挑公”的中華鱉，相對廣東地區來說，都是很少一部分，況且揭陽及潮汕地區只是“挑公”的流向之一，更不用說全國范圍了。

  阿光也說，此次事件是個案，并不是行業普遍現象。“從全國各地的同行那里知道，這種事情極少見，很有可能是肇事者有一點飼料的知識，但又不全面，想從養豬那里借鑒過來牟利。”

  據報道，此次對涉危害食品安全分子“動刑”，這在南山區尚屬首次，在深圳全市也不多。“瘦肉精”類物質在水產動物中出現雖屬罕見，但幾乎所有受訪者都表示，這種現象對行業危害巨大，當年“多寶魚”事件的陰影仍然未散。

純野生甲魚幾乎絕跡

  消費者食用甲魚追求“野生”、“原生態”，這催生了一部分投機養戶非法牟利的可怕思想。有甲魚業行家介紹，隨著生存環境的惡化和過度捕撈，純野生甲魚的數量越來越少，市面上各種標識“野生”字樣的甲魚，幾乎都名實不符，大多數來自“挑公”后養出來的大規格魚；少部分來自仿生態養殖，但后一種售價甚高，而且數量較少，絕不是市場上隨處可見。

  這位行家介紹，有部分人在“挑公”養殖時，會使用“加黃料”，這樣養出來的甲魚身體、腳爪會呈現黃色，很多不明就里的消費者以為這就是野生甲魚，實際是欺詐行為。而后一種仿生態養殖走的是品牌化高端路線，采取甲魚對蝦混養、低密度投喂生鮮飼料等方式，自然越冬，養出來的甲魚口味接近野生。

  據資料顯示，冒牌“野生”甲魚的背甲、底板均較黃，且著色不均。真正野生甲魚背甲呈淡綠色(俗稱綠豆皮顏色)，底板乳白色，邊緣略偏黃，指甲長，指甲尖略黃。現在野生甲魚數量相當稀少，在洞庭湖、鄱陽湖、千島湖等大面積水域還有少量存在，包括養殖場里逃逸、自然環境長大的。但現在水域易受污染，即使是野生甲魚也未必就很安全，相比之下，養殖甲魚的地域、水質和生長過程受人工控制，品質安全性反而較高。