中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道 山東煙臺市民憑借天時地利，嘗盡海鮮美味。可是，嘗鮮的初衷卻經(jīng)常因各種原因“添堵”。個別商家缺斤短兩、以次充好，加水加冰說是為保證海鮮有個好賣相，實則有其他用途。

　　在市場里，總是會遇到被做了“文章”的海產(chǎn)品，這，讓消費者的“海鮮大餐”吃得并不舒心。

　　暗中調(diào)包，死蝦巧搭活蝦賣

　　地點：南洪街附近流動攤點

　　本來全是活蹦亂跳的海鮮，回家再一看，里面還夾雜著小魚死蝦。說起買海鮮的經(jīng)歷，王先生有些惱火。

　　去年7月初，王先生下班后去市場買了一堆海鮮。“當(dāng)時明明看見打著氧氣的保溫箱里，從上到下都是清一色的白蝦，活蹦亂跳的。”可是等他拿回家之后，從兩斤白蝦中，卻揀出三兩多重其他品種的小蝦而且這些莫名“搭配”進來的蝦都是死蝦，一拿起來蝦頭都掉了，只能扔掉。

　　更令他郁悶的事還在后面。謹記買到活蝦搭配死蝦的教訓(xùn)之后，以后他每次買活海鮮的時候，都目不轉(zhuǎn)睛地盯著全過程。可即使是這樣，他還是被“忽悠”了一次。

　　“鐵板上放著的爬蝦看上去都很新鮮，不停地動著，似乎都互相纏到一起了。”王先生說，但是拿回家后，里面的爬蝦竟還有不少已經(jīng)死了的。這“奇跡”是怎么發(fā)生的？

　　無疑，這死蝦搭配著活蝦出售，其利潤誘人。有人透露，個別海鮮經(jīng)營者是這樣巧妙“搭配的”，箱子上面放的是活蝦，但下面是死的，賣的時候用手使勁一抄，把死蝦當(dāng)成活蝦賣。

　　賣海鮮，掙的卻是“水錢”

　　地點：南洪街西首處某海鮮攤

　　明明買的時候是沉甸甸的蟹子，拿回家一煮，頓時變輕了，市民鄒先生納悶道：敢情是這蒸熟的肥蟹也“飛”了不成？

　　“去年12月，這家海鮮攤擺出了兩種螃蟹，活的35元/斤，死的13元/斤。”鄒先生說，攤主說死螃蟹是剛斷氧，很新鮮。他掂了一番，確實挺沉，就買了兩只。可是回家放鍋里一蒸，原本沉甸甸的螃蟹變得很輕，扒開蟹殼，一股水流了出來。

　　部分海鮮“吃水”出售，令消費者難以區(qū)分。據(jù)介紹，有時一斤海鮮能吃水三兩，而給海鮮加冰加水其實有兩種功效：一是保鮮，二是加重。然而，這水里面的“道道”可就深了！

　　“海鮮依靠海水生存，但海鮮并不吃海水，只吃淡水。”業(yè)內(nèi)揭秘，為使海鮮增重，有人往往會在海水中加入冰塊，冰塊經(jīng)融化成淡水之后，就被海鮮所“吃”。例如，十斤的扇貝丁，往往能吃水一斤半；往帶著殼的海蠣子上潑水，明是為了賣相好看，實則為加水增重；買螃蟹，別以為除去厚重的皮筋，就能買到實價，事前打上水，普通人很難分辨。難怪有人常說，賣海鮮，有時掙的卻是水錢。

　　缺斤少兩，玩的是秤上“把戲”

　　地點：老田婆水產(chǎn)攤

　　買海鮮被克扣了斤兩也就罷了，可是當(dāng)要回被克扣的斤兩之后發(fā)現(xiàn)，這補回的海鮮竟然還缺稱，你說讓人惱火不？

　　日前，市民姜先生報料，他在市區(qū)環(huán)海農(nóng)貿(mào)城老田婆水產(chǎn)攤買了兩斤蝦，回家后才發(fā)現(xiàn)竟然缺了6兩。他找到市場管理人員，幫著自己要回了少給的蝦。怎奈，令他氣憤的是，回家再稱這補回的6兩蝦，竟然還缺1兩。

　　市民肖先生也曾在這家海鮮攤上吃過虧。前幾日，他買了兩條魚，當(dāng)時賣家要價38元/斤，最終以36元/斤成交。可是肖先生回家用自家的秤一稱，少了足足4兩。令人哭笑不得的是，這位經(jīng)營者說，不好意思，算賬的時候還是給您按照38元/斤算的，忘記給省了。這樣一算，這秤就只少了近2兩。可人家又說了：海鮮特別是魚蝦之類的，從水里撈起來肯定要帶水，多個一兩少個半兩的，這也是沒辦法的事。

　　有業(yè)內(nèi)人士透露，有個別的經(jīng)營者就是玩的秤上的“把戲”，那賬算得讓你眼花繚亂，還挑不出毛病。不是專業(yè)人士、腦子轉(zhuǎn)彎慢的，不小心就被“忽悠”了。

　　買海鮮，要貨比三家

　　消費者在購買海鮮的過程中，一定要親眼看著稱量的全過程。有些攤主的秤擺在靠里的位置，這樣稱量時很有可能被調(diào)包或是添加進一些品質(zhì)較差的蝦。而有時即使看到了全過程，也還會被忽悠，業(yè)內(nèi)透露，“之所以在消費者的眼中看上去都是活的，那是因為爬蝦在攤主不停的用手中的工具抓撓下呈現(xiàn)的假像。”這位業(yè)內(nèi)人士透露，如果案上的爬蝦幾乎都是新鮮的，攤主一般不會一直不停的用工具抓撓。

　　為防短斤缺兩，最好自帶小秤，買到手的海鮮，當(dāng)著面稱稱。不愿自帶小秤的消費者，如果懷疑自己買到的海鮮不夠斤兩，也最好當(dāng)場到市場的管理部門進行復(fù)稱。另外，也有業(yè)內(nèi)人士指點，在買海鮮的時候，盡量不要與攤主在價格上有過多的爭執(zhí)。商販不可能做賠本的買賣，砍價越多，很有可能在最終稱重、算賬的過程中就被商家折合到克扣的斤兩之中。往往出現(xiàn)的結(jié)果是，便宜價格買到的海鮮，最終一算比原價還貴。

　　有時掂起來很沉的螃蟹，不一定肉肥。買海鮮時一定要貨比三家，別貪圖小便宜。另外，千萬不能圖便宜買死螃蟹，商販們常用剛斷氧的說法，往往不可信。