中國水產門戶網報道 3月31日晚，第三屆“中國海安河豚節”開幕式在行政中心廣場舉行。江蘇省政府參事劉立仁，南通市政府副市長楊展里，中國軟件協會理事楊秋萍，江蘇廣播電視總臺（集團）廣播傳媒中心副總裁曹勇，上海市楊浦區旅游局副調研員陳志杰，南通市旅游局黨組成員、局長助理陳金元，中國十大杰出策劃人、中國休閑旅游文化研究中心主任賈云峰，上海、南京及周邊城市旅游界的領導和嘉賓，縣四套班子全體負責人，各區鎮、縣級機關各部門的負責人以及社會各界群眾代表約2000人參加了活動。
    開幕式后，江蘇交通廣播網明星藝術團進行了《春到海安》專場表演。
    由中共海安縣委、海安縣政府主辦，海安縣旅游局承辦，揚子晚報、江蘇中洋集團協辦的第三屆中國海安河豚節自3月31日至5月30日舉行，屆時將推出包括“河豚美食周”，讓游客們一飽口服，同時推出“以豚會友”，向人們展示河豚美味的眾多做法。
    此外，“河豚寶貝——洄游長三角”、“海安縣首屆旅游形象大使總決賽”、“河豚之鄉、休閑海安”旅游文化專列開通等大型主題活動也精彩紛呈。
    河豚是天下文明的美味，可它的毒性也讓人望而卻步。作為“河豚之鄉”的海安，攻克了養殖河豚空度這一世界性難題，養殖出了“無毒級”河豚，當地中洋集團還牽頭制定了國家人工養殖河豚的標準，這為“海安河豚節”的舉辦奠定了基礎。這屆河豚節期間，海安準備了亮點紛呈的活動，包括海安首屆旅游形象大使總決賽等。
    事實上，河豚已經成為海安“走出去”的媒介，“吃河豚，到海安”在長三角正蔚然成風。據介紹，前兩屆海安河豚節成功舉辦之后，上海、蘇南等地游客紛至沓來，海安河豚的需求大增，河豚生魚片、白汁河豚、紅燒河豚是游客們最鐘愛的吃法。雖然擁有直接規模最大的人工河豚生態養殖基地，每年上市1000多萬尾，占全國市場的八成多，可遠遠滿足不了需求。然而，海安不光有河豚美味，還有里下河魚宴，南黃海的文蛤、春魚等海產品以及老壩港的小海鮮等，都值得游客們品嘗。