捕食開江魚，是吉林市的傳統(tǒng)風(fēng)俗，其歷史可追溯到一千年前契丹人在此建立的遼朝。由魚而漁、由魚而宴、由魚而游吉林市借開江魚這一傳統(tǒng)美食做旅游文章，現(xiàn)已連續(xù)舉辦了六屆開江魚美食節(jié)。該節(jié)慶的知名度日益提高，僅第六屆開江魚美食節(jié)期間，就接待旅游者113萬人（次），實現(xiàn)旅游收入同比增長25%。此次美食節(jié)，更吸引了新近落戶江城的中國民生銀行(600016,股吧)吉林市分行的冠名贊助。

　　眼下，松花湖周邊的兩家子、愛林、蘇爾哈等5家漁場都組織起了開江魚捕撈活動。漁民們設(shè)計了多種捕魚方式，營造捕撈的壯觀場面。主辦方省旅游局和吉林市政府將于5月8日上午，在松花湖吉化療養(yǎng)院舉行有歌舞、有焰火的開江魚美食節(jié)盛大開幕式活動。

　　吉林市旅游攝影協(xié)會已邀約了眾多會員，分赴捕撈、魚宴烹飪技巧大賽和踏青品魚旅游線攝影采風(fēng)。

　　登拉法山－觀穿心洞－品愛林開江魚，登南樓山－觀北大壺－品朝陽水庫鮮魚……吉林市旅游局為美食節(jié)包裝了9條登山品魚精品路線。

　　眼下，精美的美食節(jié)宣傳折頁已擺上當(dāng)?shù)刂T家旅行社展臺，并在旅游景點免費發(fā)放。遼寧衛(wèi)視《黑土地》欄目攝制組近期也將來吉，拍攝開江魚美食節(jié)專題片。