市場上幾乎每個鲅魚攤位上都放著一把水壺

　                                      除噴灑液體外，商販還會用冰塊保鮮

　　近日，網(wǎng)友“大刺猬大”發(fā)帖稱，在青島齊東路市場看到商販頻頻往鲅魚身上噴不明液體，噴后的鲅魚鮮亮異常，聯(lián)想到近期曝出的用甲醛溶液為蔬菜保鮮一事，他不禁生疑。隨后，記者走訪多處水產(chǎn)市場了解到，商販噴的并非甲醛溶液，而是海水。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，這種“海水”其實是用海水晶配制的“人工海水”，雖可用于海產(chǎn)養(yǎng)殖，但不能直接食用。 

　　網(wǎng)友：鲅魚噴水變鮮亮 疑為甲醛保鮮液　　 

　　網(wǎng)友“大刺猬大”在帖子中稱，他本想去齊東路市場買條鲅魚，可是路過幾個攤位后發(fā)現(xiàn)，每個攤位旁無一不放著一把噴水壺，有的攤主正拿它往鲅魚身上噴不明液體。聯(lián)想到近日山東多地被曝出使用甲醛保鮮劑噴灑蔬菜進行保鮮，該網(wǎng)友不免懷疑，商販也是在給鲅魚噴甲醛保鮮劑。于是，該網(wǎng)友詢問一位攤主噴的是什么，沒想到攤主立刻翻臉，對他大聲呵斥。見到攤主如此激動的反應(yīng)，該網(wǎng)友更加懷疑商販噴灑的液體有貓膩。 

　　無獨有偶，市民張先生也向記者反映，他早上去城陽某批發(fā)市場買鲅魚，看到攤主也在往鲅魚上噴水，噴過水的鲅魚都非常鮮亮，“感覺有點太新鮮了，怕他噴的是保鮮劑，沒敢買”。 

　　調(diào)查：噴水保鮮是慣例 商販稱噴的是海水 

　　市場上的鲅魚是如何保鮮的，商販們噴的水又是什么？9號上午，記者走訪了齊東路和南山市場的多家水產(chǎn)店。在齊東路市場，記者看到水產(chǎn)店的攤位上擺滿了新鮮鲅魚，旁邊有冰塊，同時也放著網(wǎng)友所說的水壺，攤主不時往魚身上噴水。攤主告訴記者，他們噴的是海水，并非甲醛溶液，噴水主要是為了讓魚鮮亮好看，防止魚肚破皮，有一個好賣相。“這些鲅魚都是早上運來的，當天基本能賣完，沒必要使用甲醛保鮮。”攤主還提到，即使當天沒有賣完的魚，也會放到泡沫保溫盒里，再放上冰塊保鮮。記者隨后把水噴在手上，聞了聞，確實沒有甲醛的刺激性氣味。 

　　隨后，記者又來到南山市場，發(fā)現(xiàn)這里的大部分水產(chǎn)店都是使用冰塊保鮮，同時也往鲅魚身上噴水。其中一位商販稱，現(xiàn)在鲅魚基本都是一天一賣，使用冰塊保鮮就可以，然后時不時噴點海水，沒有必要用保鮮劑，“再說，如果真的使用甲醛就不可能這么明目張膽的噴了。”記者同樣把水噴在手上聞了聞，也沒有刺激性氣味。而為了讓記者徹底打消顧慮，這位攤主甚至把水噴在他手上之后，又用舌頭舔食，以證明確實不是甲醛。 

　　業(yè)內(nèi)：“海水”實為人工配制 

　　既然不是甲醛，那商販們噴的水的確是海水嗎？記者又咨詢了一位曾販賣海鮮多年的業(yè)內(nèi)人士曲先生。曲先生表示，其實大部分商販往海鮮上噴的并非真正的海水，而是由“海水晶”配制的人工海水。據(jù)曲先生介紹，只要在自來水中加入一定比例的海水晶，就可以配制成與海水相仿的“人工海水”，用于暫養(yǎng)蛤蜊、螃蟹等海鮮產(chǎn)品，具體的配制比例要根據(jù)海鮮品種而定，而這種“人工海水”在成本上也低于真正海水。 

    曲先生給記者算了一筆帳，以商販使用的養(yǎng)螃蟹的“海水”為例，一般每百斤自來水中加入3斤海水晶，每斤海水晶的價格為1元，這樣每百斤“人工海水”的成本僅為3元，而一百斤的海水目前的市場價約為12元，每百斤差價約9元，“商販一般每天要用上千斤水，這樣就能節(jié)省近百元。”曲先生介紹道。 

　　專家：人工海水不能直接食用　 

　　那海水晶又是什么東西，有沒有危害呢？記者又咨詢了鹽務(wù)專家盧先生。他告訴記者，海水晶是通過對海水進行蒸發(fā)后而得到的晶體，其實就是濃縮海水。而人工海水就是將海水蒸發(fā)得到的海水晶，再加到水中，還原成海水，普遍用于海產(chǎn)養(yǎng)殖，至于是否有危害則要根據(jù)海水的污染程度而定，但只要根據(jù)海產(chǎn)品種按一定比例兌制則一般沒有危害。不過，盧先生同時提到，海水晶并非食鹽，不能直接食用。