會議公布了一組數字：去年浙江抽檢養殖和捕撈水產品3258批次，共10168個樣品，涵蓋海水和淡水養殖的魚、蝦、蟹、貝類和爬行類，檢測項目包括氯霉素、孔雀石綠等主要禁用藥品和保鮮劑、重金屬、致病菌及環境污染指標。抽檢結果顯示，浙江水產品總合格率高達99.89%。

浙江對內銷水產品設置的質量門檻

和出口歐美的一樣高

眾所周知，歐美國家有著嚴苛的食品準入標準，但這些國家對浙江的水產品青睞有加。去年，浙江出口淡水和海水產品27億美元，按生長在本土的水產品計算，浙江的出口量全國第一，這個出口量也占浙江所有食用農產品的七成。

省海洋與漁業局相關負責人說，有人擔心，水產品質量搞出口和內銷兩套標準，一賣到本地，質量標準就降了。其實，養在同一片水域里的水產品，生長環境一樣，質量就不會有差別，而且浙江對內銷水產品設置的質量門檻和出口歐美的一樣高。

作為中國的水產大省，浙江有三個拳頭產品，甲魚產量占全國的六成，淡水珍珠產量占全世界七成，生長在灘涂的泥蚶產量全國第一。雖說是中國主要的水產品輸出省，但浙江也有部分水產依賴兄弟省市，比方說我們吃的多寶魚主要來自北方沿海，鱖魚來自廣東，黑魚來自湖北和湖南，河蟹來自江蘇和江西。

因養殖技術的提升，浙江本土水產品近年又多出幾個主打品種：海蜇和沙蠶我們并不陌生，刺參原本產地在山東一帶，如今浙江也可以養殖，淡水魚中多了粉紅色的叉尾鮰，爬行動物食譜中多了鱷龜，這種兇猛的龜類可長到100多公斤，每公斤肉的市場價高達兩三百元。

野生魚容易出現食品安全風險

在水產品這一消費領域，如今“野生”基本就是高貴的同義詞，野生河鮮、野生湖鮮、海捕魚都是商家賣高價的依據。被奉為傳奇的野生大黃魚，近些年極少出現，就算1市斤掏數千元也未必能嘗鮮。

我們姑且不論這些野生水產品生長的環境如何，它們中的好些品種天生就有毒性，比如野生河豚，盡管這種球狀魚類的知名度已如此之高，誤食中毒事件近些年在浙江依然屢有發生。若是常人難以辨認的野生怪魚，捕上來就吃下去，后果難預料。

就算這種野生魚確信可食用，我們也難以保證它生存環境的質量，一條魚一生可能在多個水域生活，它待的某些水域或許就是五類水或劣五類水。

對于養殖用水，國家有明確標準，這種水體的潔凈度大致相當于地表水的三類水，也就是可做飲用水源的水質。養殖戶在抽取外界的水后，并不能立即用它養魚，必須經過滅菌、消毒、沉淀等多道程序，待水質檢測達標后，才能放進養殖池塘。

在歐美，野生魚類往往不被作為食品推薦，在他們眼中，野生魚就等同于質量安全不保證。當然，并非所有的野生魚都有高的食品安全風險。生長在東海里的野生魚，我們一般可放心吃，離開海岸線24海里以外的東海，海水潔凈度遠高過浙江的淡水水質標桿千島湖。

東海和渤海、黃海不同，它與太平洋之間的聯系基本不受島嶼、半島的干擾，每天兩次漲潮落潮，就算有污染物，也迅速消解在了浩瀚大洋之中。相對而言，陸地淡水中的野生魚的食品安全風險更高，絕大多數污染物在陸地上產生，而河流、湖泊的自凈能力和海洋根本沒法比。

浙江把貝類列入了嚴管水產品

貝類愛儲藏臟東西，若生長在受污染的近岸或灘涂，它體內的重金屬等有毒物質可能超標，它也可能受有毒海藻污染，自身也有了毒性。因此，浙江把貝類列入了嚴管水產品。

去年，浙江劃定了幾塊自然海域貝類養殖區，總面積8萬多公頃，這些海域經過監測，都符合貝類的養殖要求，它們分布在嵊泗縣枸杞島、三門灣、樂清灣、南麂島等處。

美國人管貝類安全，會定期檢測養殖貝類的海水水質，歐盟國家 
管貝類，則注重檢測貝類體內的含毒量。浙江監管貝類安全，既檢測海水，又檢測貝殼。檢測貝殼，能確保每一批上市的貝殼沒問題，檢測海水，若發現水質變壞，可發出養殖預警。

去年浙江發生三起水產品安全突發事件

日本福島核泄漏事件發生后，對于東海里的魚還能不能吃，引發了公眾的擔憂。省海洋與漁業局對核泄漏對浙江水產品安全可能造成的影響，做了全面分析，并應急采樣檢測，最終向社會發布權威信息，日本核事故并不影響浙江水產品安全。

去年5月，來自福建部分貽貝因被有毒海藻污染，引發中毒事件。玉環等地果斷封存有安全隱患貽貝40萬公斤，切斷問題貽貝的市場流通渠道。最后，在確保安全前提下，讓浙江產貽貝有序重新上市。

去年，坊間爆出龍頭魚、魷魚中含有甲醛事件，這是一場虛驚。

省海洋與漁業局對公眾作出權威解釋，龍頭魚、魷魚體內本來就有生物甲醛，檢測出的甲醛并非人為添加的工業甲醛。