中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道　近日，北京市民甄先生在某海鮮市場上買了一些即食海參罐頭。甄先生向記者介紹說：“由于經(jīng)常出差，一直是買即食海參罐頭吃的。但是前幾天出差，晚上閑著沒事就仔細(xì)研究了一下這次買的即食海參，這一看看出了問題。生產(chǎn)日期明確寫著：2012年1月12日，保質(zhì)期3個(gè)月。按照這個(gè)時(shí)間計(jì)算，該罐即食海參已經(jīng)過期將近一個(gè)月了。這下甄先生懵了，買的時(shí)候明明看著沒有過期啊，記得生產(chǎn)日期是3月份的，怎會(huì)變成1月12日了呢？”甄先生立刻給家里打電話確認(rèn)，看看生產(chǎn)日期到底是什么時(shí)候。妻子告訴甄先生，放在家里的即食海參生產(chǎn)日期都是3月12日。為什么同一批海參中，會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？甄先生想不通，對這個(gè)即食海參的品質(zhì)很是懷疑，于是找到了本報(bào)記者說明此事。 
　　走訪調(diào)查，絕不會(huì)有過期海參出售
　　接到甄先生的曝料，記者來到該海鮮市場了解情況。走進(jìn)一家海參銷售店，記者看到各種海參產(chǎn)品擺滿貨架，標(biāo)價(jià)從幾百元到幾千元，最貴的是一款干海參標(biāo)價(jià)7800元一斤。
　　看到記者進(jìn)來，以為生意上門的老板娘熱情介紹起來。記者詢問海參價(jià)格差別大時(shí)，老板娘介紹說：“這個(gè)是因?yàn)楹�參品種不同，加工工藝也不同。像這種茄子參，幾百塊一斤，而這種是產(chǎn)自威海的淡干刺參，營養(yǎng)價(jià)值高，3000多一斤。”老板娘指著店里的兩種不同干海參向記者介紹說。記者向老板娘表示說要即食海參，吃著方便。于是，老板娘將記者帶到冰柜邊上，介紹了幾個(gè)品牌的即食海參。記者看了一下，保質(zhì)期基本都是在3個(gè)月，然后詢問，這些海參會(huì)不會(huì)過期時(shí)，老板娘拿著一袋即食海參介紹：“這是剛生產(chǎn)出來的，看看日期，都是5月份的。咱們這肯定不會(huì)銷售過期的海參的，過期海參營養(yǎng)有損失，同時(shí)食用也不安全。”“那你們過期了的即食海參怎么辦？這么貴的東西總不會(huì)是扔了吧？”記者接著詢問。“咱們這個(gè)都是冷凍保存，先進(jìn)先出，一般很快都銷售完了。絕對不會(huì)有過期的。”老板娘說。
　　記者又走訪了幾家海參銷售店，均未發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品。那么，甄先生的情況是怎么出現(xiàn)的呢？
　　即食海參有貓膩，黑心海參商家“巧”賣過期即食海參
　　帶著問題，記者咨詢了位于北京朝陽區(qū)的知名海參品牌宮品海參北京分部負(fù)責(zé)人。該負(fù)責(zé)人向記者表示：“這種情況以前也有過報(bào)道。即食海參一般保質(zhì)期都在3個(gè)月到半年，大部分還是3個(gè)月左右的。雖然說絕大部分即食海參都銷售出去了，但是依舊會(huì)有產(chǎn)品剩余。這部分怎么辦呢？大廠家會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一檢驗(yàn)，合格可以投放市場的再加工投放市場，不合格的做銷毀處理。小廠家呢？這么貴的東西，銷毀了可惜，于是只能是將過期產(chǎn)品不經(jīng)檢驗(yàn)重新加工更改生產(chǎn)日期投放市場，甚至說一部分廠家生產(chǎn)日期根本就是貼上去的，將原始日期覆蓋掉就賣給了經(jīng)銷商。如此加工生產(chǎn)，偶爾會(huì)漏掉一兩個(gè)，所以才會(huì)出現(xiàn)甄先生這種情況。”
　　買海參，怎么選擇更放心？
　　海參產(chǎn)品這么多貓膩，如何選擇海參產(chǎn)品更放心呢？記者咨詢了海參資訊網(wǎng)總編。
　　該總編向記者介紹：“當(dāng)前海參產(chǎn)品種類多，品質(zhì)良莠不齊。市民買海參的話，建議購買淡干海參。因?yàn)榈�干海參加工不添加�(xùn)|西，且保質(zhì)期長，存儲(chǔ)起來也方便，同時(shí)淡干海參由消費(fèi)者自己發(fā)泡，可以檢驗(yàn)一下海參品質(zhì)，是否‘加料’等。對于經(jīng)常出差的人如果吃海參的話，可以買凍干海參，凍干海參發(fā)泡簡單，將海參在無油容器泡4個(gè)小時(shí)左右，去掉沙嘴就能吃了。所以，目前來說，淡干海參和凍干海參是最放心的，同時(shí)也可以滿足商務(wù)出差、家庭長期食用等基本消費(fèi)人群。”
　　食品安全關(guān)系到每一個(gè)人的健康，而今，嚴(yán)重的食品安全問題挑戰(zhàn)著國人的免疫底線，而職業(yè)道德也拷問著企業(yè)管理者的良心。如何建立一個(gè)健康、穩(wěn)定、和諧的生活環(huán)境是政府、媒體、企業(yè)管理者及生產(chǎn)者都應(yīng)該深思的問題。