中國水產門戶網報道：廣東海洋大學著名水產養(yǎng)殖專家，湛江市養(yǎng)殖研究會會長林繼輝老師是廣東海洋大學自1978年恢復高考以來第一批招生的學生，30多年間從事教學、科研、創(chuàng)業(yè)、技術推廣，全方位接觸水產，名符其實中國水產界元老級人物。目前林老師正積極地推廣羅氏沼蝦。
    羅氏沼蝦進入中國大陸已有20多年歷史，為什么還能在我國繼續(xù)維持下去？并且從2008年開始其商品價格一直居高不下，說明羅氏沼蝦仍具有光明養(yǎng)殖前景。那么羅氏沼蝦具有哪些優(yōu)點，面臨的問題又有哪些？中國水產門戶網就相關問題采訪了林繼輝老師。

廣東海洋大學林繼輝老師

     中國水產門戶網：林老師從事水產工作已有30多年，對今后我國水產業(yè)的發(fā)展有何見解？
    林繼輝：大家知道水產養(yǎng)殖業(yè)能夠大發(fā)展，很大程度上得益于出口，如果不出口，任何一個品種很難做到大的規(guī)模。如南美白對蝦和羅非魚產業(yè)之所以那么大，關鍵在于出口。但目前水產出口也遇到很大的問題，南美白對蝦執(zhí)行的是國際公認的成本和價格，如今全世界都在養(yǎng)殖南美白對蝦，新的養(yǎng)殖區(qū)域成功率高、成本相對低，我國屬于傳統(tǒng)的老養(yǎng)殖區(qū)域，養(yǎng)殖成功率低、成本高，近年受到了新養(yǎng)殖區(qū)域的打壓。另外人民幣的升值不利于出口。這樣使我們寄予很大希望的出口產品出現(xiàn)了問題，并且在這幾年明顯體現(xiàn)出來。
    一直以來羅非魚被公認為最好養(yǎng)的水產品種，但自前年和去年嚴重爆發(fā)了病害（業(yè)內稱為鏈球菌病），現(xiàn)在要想養(yǎng)成羅非魚，就會使用大量的抗生素威脅到出口。導致目前羅非魚養(yǎng)殖很艱難，養(yǎng)殖戶幾乎100%虧本。
    如果未來3-5年時間，國際經濟不能很好恢復也將導致我國以出口為主導的養(yǎng)殖產品受到很大的沖擊。如此情況下我們的產品就得考慮擴大內銷，立足于內銷市場去發(fā)展。羅氏沼蝦從這幾年價格上漲兇猛，則完全依賴內銷市場。我認為往后水產養(yǎng)殖應該以國內市場為主，朝多元化方向發(fā)展。我國不同地區(qū)對水產品消費存在差異，有人喜歡吃鯉魚、有人喜歡吃羅氏沼蝦，有人喜歡吃羅非魚．．．．．．國內市場正是存在這種地區(qū)的差異和養(yǎng)殖地區(qū)的差異，促使我們可以進行多品種的養(yǎng)殖．
     選擇羅氏沼蝦，正是考慮它將來可以彌補蝦的養(yǎng)殖空間。我認為羅氏沼蝦具有以下優(yōu)勢：
    1、羅氏沼蝦并非淡水養(yǎng)殖，而是咸淡水養(yǎng)殖。據(jù)資料記載，適應的海水鹽度在千分之三十一以下，適合的漲水鹽度是千分之十以下，非常接近目前南美白對蝦養(yǎng)殖鹽度。所以大部分南美白對蝦池塘都可以進行羅氏沼蝦養(yǎng)殖。
     2、羅氏沼蝦市場價格很好。目前我國經濟最發(fā)達的兩個地區(qū)是羅氏沼蝦主要消費區(qū)。一個是長江三角洲，以上海、南京為代表；另一個是珠三角地區(qū)，以廣州為代表。
     3、養(yǎng)殖區(qū)域由北到南均可養(yǎng)殖。前不久我到海南考察發(fā)現(xiàn)，海南島是我國養(yǎng)殖羅氏沼蝦最好的區(qū)域，一年四季自然過冬，無需采用保溫措施。其次海南空運發(fā)達，全國各大主要城市均可通航。第三是海南養(yǎng)殖羅氏沼蝦幾乎是空白，任何一個品種在一個地區(qū)剛開始養(yǎng)殖，很容易成功，一般3-5年后才會出現(xiàn)問題。目前的海南島正是具備了這種得天獨厚的養(yǎng)殖條件。
     由于世界經濟決定，我認為我國水產在往后發(fā)展中不要完全依賴出口，預計在3-5年內我們都會面臨挑戰(zhàn)。水產同仁可根據(jù)我國地理條件、消費習慣、適應品種等多元化，把市場轉為國內，這是我國水產養(yǎng)殖業(yè)或者養(yǎng)蝦業(yè)的出路。
     中國水產門戶網：在此之前，林老師主要從事南美白對蝦育苗，并且做得不錯，但為什么會考慮進入羅氏沼蝦育苗行業(yè)？
    林繼輝：當年我做南美白對蝦育苗，從南到北都有一個較大的布局，業(yè)內影響廣泛。現(xiàn)在突然放棄，很多人也頗有疑問。
    這么多年以來我國對蝦養(yǎng)殖品種多達十幾個，其實我們一直在放棄，從中國對蝦到墨吉對蝦到長毛對蝦都是如此，放棄大都因為這些品種繼續(xù)養(yǎng)殖前途黯淡，養(yǎng)殖困難。就如目前養(yǎng)殖戶購買我的種苗養(yǎng)殖，但只有二三成的人賺錢時，我就開始考慮我該不該繼續(xù)做下去。如果我能幫助養(yǎng)殖戶發(fā)財，我將非常樂意，但如果只有30%的人發(fā)財，而70%的人失敗和虧本，那么我只能選擇放棄。但目前仍沒有新的海水品種替代南美白對蝦，我希望其他的同仁不要和我一樣放棄，而是想辦法去為南美白對蝦謀出路，我希望每個人都能實實在在做好一件事情。還有我的放棄可以給更多人提供發(fā)展的空間。
    我選擇向羅氏沼蝦轉型，并非因為羅氏沼蝦很容易做，相反，羅氏沼蝦存在的問題很嚴峻，所以我更覺得應該為它做些事情。目前羅氏沼蝦存在問題有：
    1、苗種繁育困難，不能做到穩(wěn)產。如2011年湛江地區(qū)有10多家羅氏沼蝦苗場生產羅氏沼蝦苗，今年僅剩下3家苗場在生產。其余廠家因為培育不出蝦苗而退出這個行業(yè)。這是一個縮影，這種現(xiàn)象不單在湛江有，全國也是如此。
    2、苗種生產不能做到高質量。以前羅氏沼蝦病害主要是白濁病，而現(xiàn)在養(yǎng)殖戶更擔心的是養(yǎng)不大。羅氏沼蝦價格高，養(yǎng)殖戶有心養(yǎng)殖，但市場上缺少苗、缺少好苗供應。我認為應該去解決這些問題。羅氏沼蝦價格居高著眼于國內市場為主，今年春節(jié)30頭規(guī)格市場價達到50多元/斤，目前仍保持在40多元/斤，這從側面反映了其在國內市場需求提升很快，利潤空間很大。 
    3、羅氏沼蝦屬于淡水養(yǎng)殖。淡水養(yǎng)殖一個最大的特點就是養(yǎng)殖環(huán)境（水源）相對獨立，海水養(yǎng)殖是公共水源，全世界公用一個海，發(fā)生任何事情互相連帶。所以羅氏沼蝦不易出現(xiàn)這種情況。如果長江三角洲養(yǎng)殖羅氏沼蝦出現(xiàn)了問題，則可以轉到珠江三角洲養(yǎng)殖，此區(qū)域養(yǎng)殖不了就轉到彼地域養(yǎng)殖，這個地區(qū)養(yǎng)久了可到另一個地區(qū)養(yǎng)，如此多個養(yǎng)殖區(qū)不停進行輪換。

     中國水產門戶網：羅氏沼蝦面臨的問題不少，當初放棄南美白對蝦從新選擇品種，林老師也必經過一番深思熟慮，最后為什么會把羅氏沼蝦作為主打產品？
    林繼輝：這和我的性格特點“遇礁而涌、知難而進”有關。
     如果你到海邊去就會發(fā)現(xiàn)，大浪在有礁石的地方涌起來。“遇礁而涌、知能而進”就是遇到困難要奮發(fā)、超越、進步。
    我從事水產工作30多年，我把海水蝦方面的經驗也引入到羅氏沼蝦中去。經過5年時間反復試驗和摸索，目前培育的羅氏沼苗已達到穩(wěn)產、高產、優(yōu)質的水平，其中最關鍵因素在于好種的選擇。
    好的種蝦是基礎，購買種蝦時，要事前了解種蝦來源、養(yǎng)殖時間，最好挑選帶有黃色“螯”的種蝦，這是生長速度快的特點。原來羅氏沼蝦存在最大的問題就是養(yǎng)殖中出現(xiàn)白濁病，但如果選擇健康的種蝦，白濁病問題一般不存在。目前關鍵的問題是“養(yǎng)不大”，其問題的出現(xiàn)有養(yǎng)殖區(qū)域和養(yǎng)殖品種退化、育苗工藝不規(guī)范等。育苗工藝不規(guī)范表現(xiàn)為育苗濫用藥物，大量抗生素呋喃西林、利特靈等使用。如果能克服育苗濫用藥物的問題，那么就有很大的進步。經過長時間的模索，我從“雞尾酒治療艾滋病”的原理中受到啟發(fā)，采取類似方法，選擇毒性很低的多個藥品組合起來用于育苗，效果非常好，育苗工作很順利，而且由于毒性低，蝦苗所受的副作用很小。蝦苗一定要投喂營養(yǎng)全面的渤海灣或者美國鹽湖的豐年蟲，并且有足夠的投量，滿足蝦苗的需要。此外要注意育苗溫度不能超過31℃。
    只有想盡一切辦法使養(yǎng)殖戶養(yǎng)好蝦，那么做種苗、做飼料等這些的服務性、基礎性的行業(yè)才有前途。我們在讓蝦苗復壯，適應一代又一代養(yǎng)殖而不發(fā)生退化方面也做了大量的工作。值得欣慰的是，從沒接到養(yǎng)殖戶“蝦養(yǎng)不大”的投訴。
     中國水產門戶網：近來中國水產論壇網友稱羅氏沼蝦育苗有了新的突破，即全雄的羅氏沼蝦種苗，據(jù)說雄性率越高的羅氏沼蝦，其生長速度越快，出肉率越高。請林老師談談這方面的進展情況。
    林老師：目前我還沒有做相關的研究，羅氏沼蝦全雄性技術流程及生產工藝我也沒有接觸過。但據(jù)我所知，臺灣有位陳先生已在做羅氏沼蝦全雄性率探討研究的工作。據(jù)他稱其本人在臺灣從事羅氏沼蝦的育苗和養(yǎng)殖有20多年，屬于臺灣地區(qū)羅氏沼蝦行業(yè)的第二人。下一步我準備跟陳先生合作，目前我對這方面的研究也充滿期待。
    中國水產門戶網：最后請林老師給我們談談對今后水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。
    林老師：不斷地更新養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖方法，養(yǎng)殖新模式、新的工藝也要不斷更新。比如大家同時在做羅氏沼蝦，但新的工藝、技術流程，操作規(guī)程要進行更深入地探討。這是我始終堅持做的事情。