中國水產門戶網報道     “你看我的對蝦全部都是規格均勻、生猛、色澤鮮艷的。”中山市西區黃金輝日前提起一籠鮮活對蝦，向自發組織前來“取經”的同行介紹道。僅有4年養殖經驗的黃金輝，其南美白對蝦卻年年豐收，令同行街坊都慕名跑來請教。
　　據了解，黃金輝在中山市西區廣豐社區擁有約30畝池塘，主要混養南美白對蝦與鯽魚，去年通過酵素菌調水取得平均畝產大規格蝦500多斤、成功率90%的好成績。
　　水質是水產養殖的第一道關卡，也是水產豐收與否的關鍵因素。“要把蝦養好，關鍵是要調好水，讓水穩定下來。”與其他同行一樣，黃金輝也非常強調調水。“除了觀察水色的嫩、活，我主要從蝦吃食的穩定性、雨后蝦的應激表現來判斷水質好壞，決定是否下產品調水。”黃金輝經常使用調水產品。一次偶然的機會，他在報紙上了解到酵素菌良好的調水方法后開始試用，并對照采用EM 菌加維C 調水進行試驗。
　　“兩塘同時投放同規格的蝦苗各30萬尾，投喂相同飼料。”黃金輝說，兩種調水方法每隔7-8天使用一次，每次3公斤/畝。數月后，黃金輝發現酵素菌調水，10畝左右的對蝦塘共收蝦100多斤，而采用EM菌加維C 調水的對蝦僅不到50斤。
　　黃金輝告訴記者，兩塘對比實驗后，他堅持10天用一次酵素菌，蝦吃料穩定，能夠提前10天上市，即使天氣突變，蝦的應激反應也較小，改變了對蝦體弱、蝦色暗淡、有紅須紅尾等發育不良的狀況。
　　中山市西區農社局相關負責人表示，酵素菌調水能有效解決農業生產中的污染環境等問題，可有效促進傳統農業向現代化生態農業轉化，接下來或在全區進一步進行推廣。