中國水產門戶網報道 　　　它是新中國成立后，我國科學家命名的第一個魚類種名；也是我國水產科學工作者人工馴化成功的第一種魚類；在我國兩千多種淡水魚種類中，沒有哪一條魚像它那樣名聲顯赫；毛澤東的“才飲長沙水，又食武昌魚”，使它馳名中外。它就是盛產于梁子湖的武昌魚。

　　6月5日，本報特約記者跟隨中央電視臺《遠方的家》欄目攝制組，泛舟梁子湖，探訪武昌魚原種場，零距離接觸原種武昌魚，揭秘武昌魚的前世今生。

　　原種場每年供應一億尾魚苗

　　這天上午，天空飄著陣陣小雨。記者與攝制組一起，在鄂州市水產局總工程師、鄂州市武昌魚協會秘書長徐興川的帶領下，來到位于杜山鎮的武北武昌魚原種場。這里也是農業部批準的全國唯一一家武昌魚原種場，擔負著保持武昌魚純正基因的任務。

　　這里密布著10多個水池和幾個大塘。水池旁，幾名來自河南的魚販正在購買武昌魚苗。一名工人穿著齊腰深的雨衣站在水池里，用一個小碗舀一碗拇指大小的魚苗，把水濾干后再將魚苗倒進一個盛水的尼龍袋里，岸邊的人接過尼龍袋，將氧氣瓶里的氧氣通過塑料管輸往袋子里。買魚苗的李先生來自河南，這天他買了30萬尾的武昌魚苗，每萬尾的價格是150元。這些魚苗將運往河南，而尼龍袋的氧氣，可以保證魚苗成活20個小時。

　　原種場場長張正紅稱，賣魚苗僅是該場收入的一小部分，每年該原種場售出一萬組武昌魚親本（一組由一公一母武昌魚組成）。該場的武昌魚苗賣往全國各地，不少用于大專院校科研，每年由該場供應的武昌魚魚苗約一億尾。

　　武昌魚的基因庫在梁子湖

　　一網下去，武昌魚原種場的大塘里就拉起上百條活蹦活跳的武昌魚。這些武昌魚又叫親本武昌魚，專門用于傳宗接代，一組親本武昌魚每年可以孵化魚苗10萬尾。

　　魚腹部有兩個孔的是母魚，魚腹部只有一個孔是公的。徐興川介紹，公的前部有一個翅叫“胸起”，上面有紅色點點。

　　武昌魚原種場自2004年批準成立之日起，就在梁子湖劃定了一個5000畝的武昌魚原種基因保護庫。在這，人工用水草扎成供其產卵的魚巢，在1米深的水下時隱時現。

　　武昌魚產卵的時間為每年4月20日到5月20日。20度的水溫有利于魚卵生長。每年5月，原種場就在其基因保護庫里投放1000個魚巢，供武昌魚自然產卵。工作人員每天檢查魚巢，如果發現有魚卵附著，隨即將魚巢運回原種場孵化，然后收集魚苗在池塘里培育，長到3厘米長時，用網將其他混雜魚苗清除。經過自然選擇和人工選擇，合格的武昌魚魚種或培育，或進入苗種市場。

　　清煮武昌魚，腹部留給客人

　　梁子島，是梁子湖中唯的一座小島，面積2平方公里。每年9月梁子湖捕魚節，市民除了品嘗梁子湖螃蟹外，不可缺的一道菜就是清煮武昌魚。

　　徐興川說，清煮武昌魚最好吃的部位是腹部。鄂州招待尊貴的客人，把腹部的魚肉留著客人，比如女婿上門，丈母娘一定要把腹部夾給女婿。武昌魚共有14根刺，但人們豈諱4字，一般稱13根半刺。吃武昌魚要順著刺夾，魚吃完后，有14根刺整齊地排放在盤里。

　　“武昌魚之父”易伯魯，3年前去世

　　“我們平時吃的武昌魚，是正宗武昌魚嗎？”徐興川連連搖頭，正宗的武昌魚是梁子湖獨有的，學名叫團頭魴，是由原華中農大水產系主任易伯魯教授發現并命名的，老人已于2009年去世。

　　1955年至1957年，易伯魯等30多位中國科學院水生生物研究所人員進駐梁子島，在梁子湖進行新中國首次大型湖泊魚類研究。易伯魯與同行發現，梁子湖的鳊魚中，除有記載的三角魴和長春魴外，有一種鳊魚是以往文獻上沒有的。易伯魯將這一新物種命名為“團頭魴”。

　　易伯魯于1967年7月13日，在《關于武昌魚》文章中寫道“在鳊魴魚類中，有一種團頭魴是梁子湖的獨特品種，梁子湖水從鄂城（今鄂州）樊口鎮入大江，樊口鎮便成了這種魚的集散地。梁子湖除出產團頭魴外，也盛產三角魴，而被稱為武昌魚的，當初也可能把三角魴包括在內，不過三角魴在我國其它湖泊中也有出產，如果要正名分，那么武昌魚就應歸團頭魴所專有，不應把另外兩種在全國分布很廣的鳊魚稱為武昌魚”。

　　易教授的觀點具有權威性，得到了學術界的認可和尊重。在《辭海》等權威工具書及《中國鯉科魚類志》等權威著作中記載：“武昌魚，學名團頭魴，原產于湖北省鄂城縣（今鄂州市）梁子湖”。此后，國內外魚類學者一致公認團頭魴（武昌魚）的模式標本出自湖北梁子湖。梁子湖為“武昌魚母親湖”。易伯魯也被人們尊為“武昌魚之父”。