中國水產門戶網報道
    “西湖螃蟹個頭雖小，味道蠻好。”老杭州陳大姐這幾日常常去東山弄農貿市場轉悠，對“六月黃”望穿秋水。

    西湖魚兒捕撈今年開始歸樓外樓管理。13日，杭州樓外樓副總經理張一良透露：“7月15日晚，‘六月黃’將開始大面積捕撈。今年的‘六月黃’質量好，數量卻不多。”

    同樣為市民所期盼的西湖蓮蓬荷葉，也在昨天早上開賣了，“舌尖上的西湖”開演啦。

    明晚，西湖“六月黃”開始大面積捕撈

    “六月黃”又叫黃油蟹，指從農歷六月初，一直到中秋節前這段時間上市的小種蟹。昨天早上，西湖漁亭董老大送了一些“六月黃”、20斤包頭魚、20斤鰱魚到樓外樓門口。“包頭魚頭一般做成湯煲，鰱魚用來刮魚圓兒……這幾天‘六月黃’零星有些捕撈上來，每天只有三四斤，供不應求。”

    一斤“六月黃”有八九只，個子小的家伙特別靈光，一下子就能從大紅色的腳盆里“越獄”出來，直沖西湖。董老大眼疾手快，抓住一只螃蟹腳就往回拉，還使勁捏一捏：“你瞧，蠻老結（杭州話，意思是螃蟹殼硬，比較成熟）了，肉質很飽滿，有黃兒的。”

    “我們西湖蟹的特點是長得黑黝黝，個小、殼薄、肉厚、膏黃，口感微甜。”張一良“王婆賣瓜”似的說起來，“西湖水質逐年好轉，‘六月黃’的品質也跟著水漲船高。加上不喂飼料，吃小魚小蝦野生長大，所以味道特別鮮美。”樓外樓辦公室王主任點點頭：“量小，蠻緊俏。很多老客人預訂，一拿就是三四斤，有時候晚來的客人就輪不到了。”

    雖說“物以稀為貴”，不過前年賣70元一斤，去年60元一斤的西湖“六月黃”今年只要45元一斤，張一良說，“為了讓利于民，今年售價將比往年低1/4。”

    這幾天，董老大已經陸續放了300多只蝦蟹籠下湖。

    “如果春季放，是捉蝦的；這時間放下去，螃蟹會用鉗子夾破籠兒，小蝦就都跑光了。”董老大的蝦蟹籠是一種用粗鋼絲做骨架，綠色細漁網做“外衣”的長方體漁具。每只蟹籠8米長，葛老板平常把蟹籠頭尾相接起來，25~30只1串，長達200余米，體積龐大，入水沉重，加上入籠的蝦蟹，重量可達幾百斤、上千斤。

    這樣的“蟹籠串”一共10多只，分布在整個西湖湖底，從三潭印月、湖心亭到湖濱、蘇堤……加起來長達2公里多。

    明天大面積捕撈開始后，“六月黃”捕撈量每天大約十五六斤，捕撈時間將持續到8月中旬。

    后天早上，市民就可以前往東山弄農貿市場購買。如果去晚了，錯過了當天的“六月黃”，也可以買條西湖鮮魚回家。鯽魚20-40元每斤，包頭魚10元每斤，白鰱5元每斤，螺螄青20-30元每斤。

    西湖蓮蓬荷葉開賣啦

    昨天早上8點，一艘小船載著剛摘下的蓮蓬與荷葉停在了斷橋邊，今年的西湖蓮蓬荷葉開賣了。

    西湖的荷花以賞花的“花蓮”品系為主，蓮蓬產量并不高。但一來勝在現采的新鮮，二來價格實惠。蓮蓬2元3個，品質好一些的5元3個，遠低于之前小販們販售的10元3個的價格（詳見本報7月5日A3版報道），荷葉1元3張，因此深受市民喜愛。不少市民早上6點多便來斷橋邊排隊，一船的蓮蓬荷葉不到9點就賣完了。

    西湖水域管理處負責人說，為防止蓮蓬掉落湖底導致淤積，并保證下層荷葉的采光，荷葉和蓮蓬都需要適時進行采摘。因此，這些蓮蓬荷葉的出售并非以盈利為目的，這是西湖蓮蓬荷葉價格實惠的主要原因。

    西湖蓮蓬荷葉一直會賣到西湖荷花的花期結束，大概是9月份。西湖水域管理處負責人說，為了方便市民購買，今年的西湖水域管理處將出售的地點相對固定在斷橋，市民早上八九點可到斷橋一帶看看。“不過西湖有14個荷區，還是需要考慮到就近出售的原則。”

    此外，西湖水域管理處提醒市民，因天氣酷熱容易中暑，加上每天出售的量不多，市民朋友不必特意來排隊，晨練路過可順便來碰碰運氣。