在金魚的“洞房”外，師傅們徹夜守候

養(yǎng)魚師傅用手輕輕擠壓種魚的屁股，使卵子和精子釋出

金魚卵附著在用木麻黃做成的魚巢上，然后魚巢被轉(zhuǎn)移到孵化池中

工人深夜查看金魚“產(chǎn)婦”的動(dòng)態(tài)

小金魚孵出后，便開始了生死攸關(guān)的“選美”——挑魚，這也是最耗人工的一個(gè)環(huán)節(jié)

    你知道嗎，福州的金魚在世界上赫赫有名，中國出口的金魚，七八成來自福州。

    6月18日，中央電視臺(tái)10套《探索發(fā)現(xiàn)》非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特別節(jié)目《手藝》播出中國金魚三大流派——北京宮廷金魚、蘇杭杭州金魚、福州金魚，記錄了從北到南金魚技師對金魚“年年有魚”的貢獻(xiàn)。無獨(dú)有偶，今年3月到6月，記者在福州一家魚場，跟蹤拍攝了金魚技師照料福州金魚繁殖的全過程。

    3月底，氣溫維持在20攝氏度以上，雄魚的腮幫子上開始長出小白點(diǎn)，當(dāng)這些小白點(diǎn)越來越密集時(shí)，雄魚總愛追著雌魚屁股跑，這意味著金魚場一年最忙碌的繁殖季節(jié)就要開始了。金魚愛在下半夜產(chǎn)卵，養(yǎng)魚師傅夜里都要巡視好幾遍，翻看雌魚的屁股，重要雌魚的卵一粒都不能丟。一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，師傅們會(huì)把一對種魚轉(zhuǎn)移到單獨(dú)的“洞房”。師傅們用手輕輕擠壓種魚的屁股，使卵子和精子釋出。而在“洞房”內(nèi)，早鋪好了木麻黃做成的魚巢。當(dāng)受精卵牢固地黏附在魚巢上，魚巢就要被轉(zhuǎn)移到孵化池中。

    繁殖行為消耗大量能量，也是種魚們抵抗力最弱的時(shí)候，容易爆發(fā)魚病。養(yǎng)魚師傅要“伺候”種魚“坐月子”，除了讓它們靜養(yǎng)，還要給它們增加營養(yǎng)。養(yǎng)魚師傅說，一對好的種魚一次“生兒育女”產(chǎn)值可達(dá)10萬元以上。

被轉(zhuǎn)移到孵化池的受精卵，3~4天后就能破卵而出，15天后就能長尾，這時(shí)便開始了生死攸關(guān)的“選美”——挑魚。這也是最耗人工的一個(gè)環(huán)節(jié)。一只小碗，一柄湯勺，養(yǎng)魚師傅眼睛一掃，迅速把尾不完整的金魚苗舀出。沒有問題的再進(jìn)入下一輪，之后每隔一段時(shí)間，這種殘酷的“選美”就要上演一次，陸續(xù)選尾、選色、選身材、選“三圍”，只有最終勝出的金魚才能得到最精心的照料。

有人說，金魚人工授精的方法源于福州。正因?yàn)轲B(yǎng)魚人敢于創(chuàng)新，把不同品種、花色的金魚雜交，才培育出不少新品種，如獨(dú)具一格的“熊貓”、“皇冠珍珠鱗”、“鵝頭紅”等。加上得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖氣候、水質(zhì)，僅有300多年金魚飼養(yǎng)史的福州金魚，卻與北京宮廷金魚、蘇杭杭州金魚，并稱全國三大金魚流派。