中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道半滑舌鰨和中國(guó)對(duì)蝦池塘生態(tài)混養(yǎng)與工廠化單養(yǎng)模式比較
本文對(duì)半滑舌鰨和中國(guó)對(duì)蝦池塘生態(tài)混養(yǎng)與半滑舌鰨工廠化流水養(yǎng)殖兩種不同養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)指標(biāo)及養(yǎng)殖用水水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比研究，結(jié)果表明在池塘中與中國(guó)對(duì)蝦混養(yǎng)的半滑舌鰨其生長(zhǎng)速率低于工廠化室內(nèi)單養(yǎng)的半滑舌鰨的速率。
文/圖 中科院黃海水產(chǎn)研究所 梁友 李娟
中科院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所 倪琦
山東博興縣水產(chǎn)局 劉志偉
南海水產(chǎn)研究所 張家松
萊州明波水產(chǎn)有限公司 孫禮娟
半滑舌鰨屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，三線舌鰨亞屬，俗稱牛舌頭、鰨米等（李思忠 1995）。是一種暖溫性近海大型底層魚類，主要分布在我國(guó)黃渤海海區(qū)。該魚生長(zhǎng)適溫范圍為3.5-32℃，最適生長(zhǎng)水溫為20-26℃（劉彥 2005），適鹽范圍為20-32‰（王資生 2004）。雌魚的體長(zhǎng)可達(dá)80厘米、體重2.5-3千克。半滑舌鰨終年棲息于近海，無(wú)遠(yuǎn)距離洄游，越冬期水溫在3-5℃，水深28.0米也可以生活（柳學(xué)周 2005）。該魚因具有適宜鹽度廣、溫度寬、抗逆性強(qiáng)、食物層次低、生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)，已成為我國(guó)近海增養(yǎng)殖的重要水產(chǎn)品種之一。
一、擠壓膨化水產(chǎn)配合飼料特性
材料
1、工廠化養(yǎng)殖設(shè)施
半滑舌鰨的工廠化養(yǎng)殖選在萊州明波水產(chǎn)有限公司工廠化養(yǎng)成車間3個(gè)室內(nèi)圓形水泥池中進(jìn)行，養(yǎng)殖池規(guī)格為6m×6m，水深0.7m，流水充氣，養(yǎng)殖用水為地下井水和海水混合調(diào)溫后使用。
2、生態(tài)養(yǎng)殖池塘
半滑舌鰨和中國(guó)對(duì)蝦的池塘生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)選在3個(gè)5畝方形室外蝦池中進(jìn)行，其池深為3m，最高水位2.5m，池塘為沙泥底質(zhì)，水源主要來(lái)自漲潮外海進(jìn)水及回收工廠化養(yǎng)殖車間排出的養(yǎng)殖廢水。
3、苗種來(lái)源
半滑舌鰨苗種為萊州明波水產(chǎn)有限公司2009年秋季人工繁殖培育，平均體長(zhǎng)20 ±2cm，平均體重42±3g，規(guī)格一致、健康、活潑、無(wú)病原攜帶、無(wú)畸形、殘缺和白化等異常現(xiàn)象。
中國(guó)對(duì)蝦苗購(gòu)于當(dāng)?shù)氐囊患覍?duì)蝦育苗場(chǎng)，平均體長(zhǎng)1.2 ±0.2cm，平均體重0.013±0.0015g，規(guī)格一致、健康、活潑、無(wú)病原攜帶、無(wú)畸形、殘缺等異常現(xiàn)象。
方法
1、工廠化養(yǎng)成和養(yǎng)殖管理
半滑舌鰨屬于底棲魚類，平時(shí)很少游動(dòng)，大部分時(shí)間棲息于池底， 實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，室內(nèi)水泥池內(nèi)半滑舌鰨苗種的放養(yǎng)密度為200尾/m2；隨著魚苗的生長(zhǎng)要降低放養(yǎng)密度，對(duì)半滑舌鰨進(jìn)行定期分池，以避免出現(xiàn)半滑舌鰨相互重疊擠壓影響生長(zhǎng)的現(xiàn)象（莊志猛 2005）。養(yǎng)殖一年半達(dá)到商品規(guī)格（1.5斤/尾）時(shí)，半滑舌鰨的密度為20尾/m2（即15 kg/m2）。
工廠化養(yǎng)成過(guò)程中半滑舌鰨的日常管理包括投餌、流水、分魚、倒池。餌料為進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)配合顆粒飼料，每天上午、下午及夜間各投喂1次，日投喂量占其體重的1-3％。水質(zhì)通過(guò)調(diào)節(jié)流水量來(lái)保持，流水量根據(jù)魚的放養(yǎng)密度及養(yǎng)殖水溫進(jìn)行調(diào)節(jié)。當(dāng)水溫大于25℃時(shí)，每天6-8個(gè)交換量；水溫低于25℃時(shí)，每天2-4個(gè)交換量（牛化欣 2007）。根據(jù)半滑舌鰨的生長(zhǎng)速度及規(guī)格，每個(gè)月進(jìn)行分魚，降低放養(yǎng)密度。同時(shí)倒池，對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒，改善養(yǎng)殖環(huán)境。在整個(gè)工廠化養(yǎng)成過(guò)程中，使用液態(tài)純氧增氧。
2、對(duì)蝦池塘的準(zhǔn)備和魚蝦混養(yǎng)管理
修復(fù)整理堤壩、進(jìn)排水閘門及防逃網(wǎng)。進(jìn)水前1周左右，每畝用50-80kg生石灰進(jìn)行全池潑灑消毒。進(jìn)水后每畝使用100kg的發(fā)酵雞糞對(duì)池水進(jìn)行肥水，用以培養(yǎng)池內(nèi)的浮游生物、底棲生物等天然生物餌料。通過(guò)施肥使池內(nèi)水色呈現(xiàn)黃綠色或黃褐色，并根據(jù)池內(nèi)的水色的情況適量加注新水或追肥。
當(dāng)水溫持續(xù)7天維持在14℃以上后，在4月20號(hào)按照200尾/畝的密度放養(yǎng)平均體長(zhǎng)為20 ±2cm的半滑舌鰨苗種。苗種在入池前用45mg/L的PVP-I（含有效碘10%）藥浴15-20min。入池后，不人工投餌，全部依靠天然餌料。半滑舌鰨是典型的肉食性魚類，匍匐攝食，由于排入對(duì)蝦池塘的養(yǎng)魚廢水中含有糞便、殘餌等，使池中隨漲潮進(jìn)入的藻類、小白蝦、厚蟹、沙蠶、雜色蛤等大量繁殖，資源非常豐富，可以作為半滑舌鰨的天然餌料（馬愛(ài)軍 2009）。
當(dāng)水溫穩(wěn)定在在16℃以上后，5月10號(hào)按照每畝10000尾的密度放養(yǎng)平均體長(zhǎng)為1.2 ±0.2cm的中國(guó)對(duì)蝦苗種。入池后，不人工投餌，全部依靠天然餌料；不充氧；依靠自然漲潮交換水，平均每天的換水量約為20%。
3、測(cè)定指標(biāo)
半滑舌鰨和中國(guó)對(duì)蝦每隔30d 抽檢一次。隨機(jī)抽取對(duì)蝦20尾，魚10尾，測(cè)體長(zhǎng)、體重，然后放回。
每15d測(cè)定1次各池水中的pH、溶解氧（DO）、化學(xué)耗氧量（COD）、氨氮和亞硝酸鹽。測(cè)定方法按照《中華人民共和國(guó)國(guó)家海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB 3097-1997》略加修改進(jìn)行：pH用電子pH計(jì)（上海雷磁酸度計(jì)PHS-3C），溶氧用碘量法，COD用堿式高錳酸鉀法，氨氮用奈氏試劑法，亞硝酸鹽用重氮-偶氮法，硝酸鹽用鋅鎘還原法。
水溫則是每周測(cè)定一次。
4、病害防治
目前，半滑舌鰨養(yǎng)成期疾病較少，在日常管理中，每天定時(shí)巡池，密切觀察魚體的攝食情況、游動(dòng)、體色、有無(wú)異常行為（王興強(qiáng) 2006），若發(fā)現(xiàn)病情，及時(shí)將發(fā)病的魚或蝦隔離，并對(duì)其它的魚或蝦采取相應(yīng)的防治措施。對(duì)于工廠化流水養(yǎng)魚定期有規(guī)律地進(jìn)行藥浴及投喂藥餌，每次分魚倒池后用5-10ppm鹽酸土毒素藥浴2h，每隔半個(gè)月投喂3-8‰鹽酸土霉素藥餌4～6d，預(yù)防疾病；對(duì)蝦池塘每隔15-20d使用生石灰15-20kg/畝或聚維酮碘（10%）0.1-0.2ppm消毒一次。
二、結(jié)果和討論
1、水質(zhì)檢測(cè)
養(yǎng)殖過(guò)程中定期測(cè)定室內(nèi)水泥池和蝦池的水質(zhì)指標(biāo)pH、DO 、COD、NH3-N、NO2-N（表1），溫度（圖1）如下：
表1和圖1顯示，工廠化養(yǎng)殖由于人工控制，各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)較為穩(wěn)定，而對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘由于受外界的因素影響，變化較大，尤其是表現(xiàn)在水溫。從11月中旬開始，室內(nèi)水溫仍然可以維持在14℃左右，但是室外對(duì)蝦池塘水溫開始低于14℃，到實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)降低到5.9℃，這對(duì)半滑舌鰨的后期生長(zhǎng)影響很大。
2、半滑舌鰨的生長(zhǎng)
半滑舌鰨剛剛放入對(duì)蝦池塘的第一個(gè)月有一個(gè)快速生長(zhǎng)期，無(wú)論體長(zhǎng)還是體重的增長(zhǎng)都比室內(nèi)水泥池快，分析這是由于對(duì)蝦池塘提前肥水有關(guān)（圖2，圖
3）。肥水后，池塘內(nèi)的生物餌料無(wú)論在品種上還是數(shù)量上都比較豐富，使得半滑舌鰨的餌料充足，營(yíng)養(yǎng)全面豐富，促進(jìn)了半滑舌鰨的生長(zhǎng)。但是隨后由于餌料的消耗大，導(dǎo)致餌料供應(yīng)不充足，生長(zhǎng)速度減慢，低于工廠化養(yǎng)殖的水平。
9月20日以后，由于室外水溫的下降，對(duì)蝦池塘中半滑舌鰨的生長(zhǎng)速度明顯放慢；到11月9日以后，生長(zhǎng)速度明顯慢于前期（圖2，圖3）。這說(shuō)明水溫是影響半滑舌鰨生長(zhǎng)的重要因子。
雖然對(duì)蝦池塘中的半滑舌鰨投放的密度比較低，但是體重（503.6g）和體長(zhǎng)（37.9cm）的增長(zhǎng)均比工廠化養(yǎng)殖差（623.7g和45.8cm），這是由于工廠化養(yǎng)成投喂足量的適口人工配合餌料，生長(zhǎng)適宜水溫期間較長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度超過(guò)自然條件下的生長(zhǎng)，溫度通過(guò)影響魚的代謝率和消化酶活性來(lái)影響魚類的生長(zhǎng)（孫德文 2003），所以造成對(duì)蝦池塘混養(yǎng)的半滑舌鰨整體生長(zhǎng)水平不如工廠化養(yǎng)殖。
3、中國(guó)對(duì)蝦的生長(zhǎng)
由于本實(shí)驗(yàn)中魚蝦的放養(yǎng)密度均比較低，所以對(duì)蝦池塘中的餌料生物保證了對(duì)蝦的需要，使得中國(guó)對(duì)蝦的生長(zhǎng)良好（體長(zhǎng)：10.4；體重：13.6g）（圖4）。而且由于混養(yǎng)肉食性魚類，一些帶病的對(duì)蝦被半滑舌鰨捕食，對(duì)蝦之間的自殘現(xiàn)象減少，從而也降低了對(duì)蝦疾病的發(fā)生。本實(shí)驗(yàn)期間，未發(fā)生危害對(duì)蝦養(yǎng)殖最為嚴(yán)重的病毒性疾病——對(duì)蝦白斑病，使得對(duì)蝦的成活率達(dá)到67.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單養(yǎng)對(duì)蝦的成活率。
4、問(wèn)題和展望
綜合分析,半滑舌鰨可以適合于池塘養(yǎng)殖和工廠化流水養(yǎng)殖,池塘養(yǎng)殖成本低,開發(fā)潛力大,適于大面積推廣。同時(shí)根據(jù)本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，建議進(jìn)行對(duì)蝦和半滑舌鰨混養(yǎng)時(shí)投喂鮮活生物餌料如甲殼類、小蛤類及多毛類等，尤其是半滑舌鰨生長(zhǎng)最快的時(shí)期，從而保障半滑舌鰨的快速生長(zhǎng)，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。
（本文獲國(guó)家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目資助，參考文獻(xiàn)略）
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